食材明細麵粉160g麵條適量包菜適量幹豆腐皮適量酵母3g番茄沙司適量香油適量油辣子適量醬油適量花椒粉適量甜麵醬適量芝麻醬適量十三香適量蒜末適量鹽適量餅子夾涼麵的做法步驟1先做餅子吧，酵母放入溫水中攪勻靜置五分鐘，加入麵粉中用筷子攪拌成絮狀2用手揉成光滑的麵糰，最好達到三光，即手光面光盆光3蓋保鮮膜醒發4發好（用手指沾乾麵粉，壓向麵糰麵糰不會縮也不下陷就好）5面板上撒少許乾麵粉防粘6發好的麵糰放面板上充分排氣揉勻7整形成條狀8切成兩個劑子，擀成圓片狀，在上面用叉子扎幾個小孔9平底鍋不放油，小火慢烙10烙的時候要翻面，兩面都烙至發黃即可11然後是涼麵的部分：包菜切絲（最好是豆芽或者黃瓜，家裡只有包菜了，所以將就吧）12麵條入鹽水鍋中煮至八分熟，立即撈出過涼，包菜也綽熟過涼13把包菜和麵條放入碗中，加入番茄沙司，甜麵醬，花椒粉，鹽，芝麻醬，香油，蒜末，醬油，十三香拌勻14拌勻後再加入涼拌過的豆腐皮和木耳（有就加沒有就算了）拌勻15拌勻後把烙好的餅子剖開，底部不剖斷，把拌好的麵條塞入餅子裡就好了小竅門最好用涼麵做這個餅子夾涼麵才地道；蒜末和香油一定要要，至於放多少看個人口味就好；烙餅的時候扎孔是為了不讓餅子鼓太大的泡破裂影響美觀；餅子夾涼麵很好做，只是我沒用涼麵顯得不理想，喜歡吃兩面的一定會喜歡餅子夾涼麵。使用的廚具：平底鍋
食材明細麵粉160g麵條適量包菜適量幹豆腐皮適量酵母3g番茄沙司適量香油適量油辣子適量醬油適量花椒粉適量甜麵醬適量芝麻醬適量十三香適量蒜末適量鹽適量餅子夾涼麵的做法步驟1先做餅子吧，酵母放入溫水中攪勻靜置五分鐘，加入麵粉中用筷子攪拌成絮狀2用手揉成光滑的麵糰，最好達到三光，即手光面光盆光3蓋保鮮膜醒發4發好（用手指沾乾麵粉，壓向麵糰麵糰不會縮也不下陷就好）5面板上撒少許乾麵粉防粘6發好的麵糰放面板上充分排氣揉勻7整形成條狀8切成兩個劑子，擀成圓片狀，在上面用叉子扎幾個小孔9平底鍋不放油，小火慢烙10烙的時候要翻面，兩面都烙至發黃即可11然後是涼麵的部分：包菜切絲（最好是豆芽或者黃瓜，家裡只有包菜了，所以將就吧）12麵條入鹽水鍋中煮至八分熟，立即撈出過涼，包菜也綽熟過涼13把包菜和麵條放入碗中，加入番茄沙司，甜麵醬，花椒粉，鹽，芝麻醬，香油，蒜末，醬油，十三香拌勻14拌勻後再加入涼拌過的豆腐皮和木耳（有就加沒有就算了）拌勻15拌勻後把烙好的餅子剖開，底部不剖斷，把拌好的麵條塞入餅子裡就好了小竅門最好用涼麵做這個餅子夾涼麵才地道；蒜末和香油一定要要，至於放多少看個人口味就好；烙餅的時候扎孔是為了不讓餅子鼓太大的泡破裂影響美觀；餅子夾涼麵很好做，只是我沒用涼麵顯得不理想，喜歡吃兩面的一定會喜歡餅子夾涼麵。使用的廚具：平底鍋