這些應該算簡單了，素炒菜也有

這一桌菜還差個扁豆絲……我這可是乾貨大放送啊。撿到的真是有福氣。。。^_^

按一桌人一小時準備十萊一湯。冷萊類為拌黃瓜，花生米，皮蛋，鹽水鴨，炒菜為芹菜炒乾子，韮菜炒雞蛋，茭瓜炒肉絲，燒菜類，紅燒扁魚，麵筋包肉和紅燒豆腐，外加西紅柿蛋湯。人多數量足一些。葷素搭配，有魚有肉，價廉物價的家常萊，我做過，愛歡迎。南京人的口味。

來客人後如何用簡單食材做一些下酒菜，客人來了，應根據人的多少計劃菜的個數，然後再葷素搭配，加上湯菜就可以了。

在我們當地，下酒菜一般就是炸花生米。然後去買點滷牛肉切片裝盤，豬耳朵切片。如果現在有的家庭做了香腸臘肉的，可以用煮香腸切片當下酒菜，臘肉可以炒一個菜。家裡再整點涼拌黃瓜，燉排骨，炒回鍋肉，炒兩個素菜，再做一個素湯菜就夠了。

不請自來，看見這個問題就想回答一下，因為經常遇見這樣的事。一般客人來家有的提前準備，有的是突然造訪，到了飯點不能不留。

幸虧靠海離市場近，先來幾個冷盤：黃瓜拉皮簡單迅速，老醋三樣，皮蛋豆腐，買兩個現成的熟食如燒雞，頭肉等。

接下來上大菜，煮蟹子，煮蝦，扇貝，海螺等來個一兩樣。

炒幾個熱菜，辣炒蜆子，青菜炒肉等快速小炒。

最後來個湯，豆腐海蠣子紫菜湯或海米老黃瓜湯等。

視人多少而定，一般這些菜也就半小時到一個點。

如果客人提前通知，那就很好準備了。

你好，謝謝邀請。簡單的下酒菜的話，拍黃瓜，油炸花生，洋蔥木耳，雪山飛雪，糖醋白菜心，果仁菠菜，手撕包菜，土豆燒肉，洋蔥雞蛋，香煎火腿等家裡必備的乾貨和蔬菜。把簡單食材做的高大上的話，你可以買一本家常菜譜書，有空時多學習，多做做簡單的快手菜，這樣突然有客人造訪，不至於手忙腳亂。謝謝，希望有所幫助。

最簡單的無過於超市買一袋火鍋調料，將買來的肉類，蔬菜一起放鍋裡煮，起鍋後放上蒜末，蠔油，淋上香油，一份好吃的冒菜做好了！