飯店的食物垃圾可以透過垃圾處理器處理，變廢為寶！食物垃圾處理器有家用和商用，家用直接裝在廚房水槽下面，通電後自動壓縮粉碎食物經下水道排出，不汙染環境！

據我瞭解的情況是，他們往山上倒了，這會嚴重汙染環境！！！專家們既然要求潲水不能餵豬，最起碼也要配套一個解決方案吧。潲水不能餵豬，這個決定已經不能用拍腦袋決定來形容了，就是用屁股想問題也不會做這種決定，他們的出發點值得懷疑！

在以前 它最早是被作為垃圾處理的，後來逐漸用於養殖業，包括豬狗和其它雜食性動物。這其中以飼養生豬的用量最多，也最為普遍。由於泔水本身就是廢棄物，所以售價很低，飼養戶購買後飼餵生豬，能有效的降低飼養成本。和飼料飼養的生豬成本相比差價在一倍以上，目前有很多小型的養殖戶都採取此辦法飼養。

自非洲豬瘟在中國發現後，經過相關部門人員調查，發現高達60%以上的疫情，是由於飼餵泔水所引起的，隨後相關部門下達了，禁止飼餵泔水豬的相關規定。

這一規定的下發，使很多養殖戶受到了影響，產生了一些不好的情緒。追究其最根本的原因，就是會影響他們的養殖成本增加，所以時至今日下發規定已經有很長時間了，這種現象個別地區還有發生。我的所在地現在就還可以見到這種現象，很多人把明面上的運輸變為了夜間運輸，給管理帶來了難度，也為疫情的出現埋下了伏筆。

這些人不單單是不為自己負責，更是不為他人負責，雖然可能很多地區暫時沒有疫情出現，但是不排除外界有病毒流通的可能性，泔水作為主要的傳播途徑，是不容忽視的。雖然眼前是可以減少一部分飼養成本，但是如果真的導致疫情發生，給你造成的經濟損失是無法想象的。而且它還會有一個後期效應，那就是在一段的時間內不能繼續飼養生豬，也就意味著你前期所有廠房裝置的投入，在疫情出現後也會受到損失。

對於題主的問題，飯店的潲水如何處理？這也是一個很頭疼的問題，因為每天我們會產生大量的廚房剩餘物和餐後剩餘物，這裡邊含有大量的油脂，如果直接排放會影響環境，如果繼續飼餵生豬又會導致疫情發病率提高。

但非常時期就要非常對待，非洲豬瘟疫情的威脅性非常大，如果得不到有效的控制，可能對整個生豬產業造巨大的打擊。所以我們近階段只能進行排放進下水道處理，相信相關部門的人員，也會盡快想出辦法，把它得到有效的處置，既能避免疫情的發生，又能避免對環境造成影響。

潲水，也就是餐廚剩餘垃圾。目前潲水一般都流向這麼幾個地方。

1、直接匯入垃圾桶或者下水道，這給環衛工人帶來了很大的不便，更主要的環境汙染。

2、賣給給心商人做地溝油，目前由於國家有關部門的嚴查，幾乎沒有了。

3、有專用的潲水處理裝置，這個也是最環保，最合理的一個走向，但是成本太高。

4、多大部分是賣給養殖戶了，原因很簡單價格便宜，養殖成本低。由於非洲豬瘟的影響，佔潲水總流向的70%左右的養殖戶不再使用潲水餵豬了。

在環保問題越來越重視的今天，透過這次非洲豬瘟的問題，相信以後得潲水一定都會走向專業的潲水處理裝置，肯定會有一個新的行業旦生，那就是潲水處理廠。對這種有利於社會環境發展的企業，國家肯定會有相應的補貼支援政策。

泔水如果是指定某單位專業統一回收，無害化處理好是環保，對非瘟擴散有一定的幫助。問題是有的往下水通倒，垃圾桶倒或山嶺倒，這樣會造成更大的二次環境汙染，非瘟病毒會隨著老鼠，野貓，野狗等擴散更快！給養豬業帶來更大的災難！！！

泔水處理早就有這方面的裝置和技術，問題是收集泔水是個難題，處理完了的殘渣怎麼辦，如果不是國家補貼，誰幹誰死這是個無底洞你把裝置都上齊啦處理能力也有，可泔水沒那麼多，人家誰家點了菜不吃倒啦，不像有些專家把泔水說的像洪水猛獸似的，只要加熱好了是餵豬最好的飼料，垃圾分類產生資源，利國利民，需正確引導