福建人，吃蠶豆會事先把皮剝了，油爆蠶豆瓣吃。

剝皮和沒剝皮的蠶豆，價格會差上一截，只能手工剝皮啊。

吃蠶豆到底要不要吐皮？為什麼？

蠶豆是一種多用作物，可以作糧食、飼料、蔬菜等用。中藥認為蠶豆還具有藥用價值，有止血、利尿、解毒、消腫等作用。

蠶豆不用吐蠶豆皮，因為我家的蠶豆還沒有長蠶豆粉，正好蠶豆沒有長老，炒韭菜和蠶豆一起炒的好吃，和三十年前吃的味道一樣，好久沒有吃蠶豆，剛好今天做的，味道香，一盤吃光光，我從小到大吃蠶豆沒有吐過蠶豆皮，想吃蠶豆還是自己種的純天然的無化肥，如果你自己種的蠶豆，吃的時候讓蠶豆不要長老了在吃，老了的蠶豆不要炒著吃，可以把老蠶豆煮熟下面條吃更好吃

哈哈哈哈！，吃貨同志，吐不吐皮那要看蠶豆的老嫩好壞了，嫩蠶豆的吃法，我吃那是不吐皮的，老蠶豆的吃法是(殼)而不叫皮了，老蠶豆的(殼)比較硬，對腸胃有一些引響，在吃老蠶豆的時候我建議還是不要吃(殼)為妙。

#新農人#嘮嗑＂吃蠶豆到底要不要吐皮？為什麼？＂，我們家鄉蠶豆叫彎豆，並且特別注意：＂小朋友＂沒有滿＂十二歲＂是不能吃蠶豆這東西，怕過敏，切記切記！

關於吃法，每個地方、個人差異還有喜好，可吐皮，也有不吐皮的，不過那個小彎行＂小眼眼＂一定要去掉才能煮熟吃，悄悄告訴你：＂蠶豆煮豬腳＂，非常營養，有你需要多種元素，並且豬腳湯也不油嘴，這樣煮蠶豆是不需要去皮的，更有口感，你嘴饞嗎？

吃蠶豆要不要吐皮，這跟時間和產品的品質及產地有很大關係。我們無錫在3月底4月初就有蠶豆了，但不是本地露天生長的，或許是外地暖棚種植的，皮厚，不吐不行，吃不下去。無錫本地露天蠶豆，4月20日後可採摘，鮮嫩可口，不需吐皮，到5月十幾號蠶豆開始老化，就只能吐皮吃了，再過些時候就只能剝殼燒湯了。無錫的五香豆就是蠶豆製作的，很有名氣。以前有個外國人吃五香豆，說太好吃了，就是裡面的核太大了。他光吃蠶豆皮，吐去了蠶豆肉，很有趣吧。

燒菜的話 ：嫩蠶豆不要去皮、老蠶豆要去皮。像煮五香爛豆、五香豆都要去皮。蠶豆皮能幫助消化，健胃止渴。有一個小小的建議，容易過敏的人，最好不要吃蠶豆

只要能輕鬆吃下去的食物！我都會努力吃下去！因為一粗糧雜食不一定好吃，但對你的健康有好處！挑食是個不好的習慣！

蠶豆是一種植物的種子，是糧食、蔬菜、飼料，有綠肥兼用的作用。蠶豆的效能甘平，歸於脾、肝、膽、腎經的！

如果是剛出的嫩蠶豆是不用吐皮的！因為他特別嫩，嫩的菜都不用剝皮，而且皮上面含有很多營養物質！

嫩蠶豆的吃法：

1、可以用嫩蠶豆來炒臘肉，還有新鮮肉炒蠶豆，排骨燉蠶豆，等等！油各種吃法！

如果是老的蠶豆那就要剝皮吃了，不然那個皮是很老的！蠶豆嚼不爛的！

老蠶豆的吃法：

1、老蠶豆都是加工成零食！還可以用來做豆瓣醬！

蠶豆的營養特別豐富！現在也是吃蠶豆的時候，你學到了嗎？

看個人喜好，新鮮的，嫩的蠶豆皮是可以吃的，只是口感跟裡面的豆米有點差異，蠶豆皮稍稍有點硬，豆米更粉糯。如果蠶豆不是特別新鮮，那不建議食用蠶豆皮。因為蠶豆皮接觸空氣，更容易老，不好吃了。

蠶豆皮含有粗纖維和各種維生素，營養還是比較豐富的。晒乾的蠶豆皮還可以入藥。

江浙一帶是吃蠶豆皮的，比如蔥油蠶豆。