一、最好的鑑別方式

茅臺酒真偽最好的辨別方式：品嚐。

茅臺酒主要是用小麥制曲，經八次發酵，貯存二三年後方可出廠的。它的獨特感官指標是：酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉澱，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經久不散。而假“茅臺”多為用高粱酒、白乾酒、配製酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。

二、目視鑑別之前

在目視鑑別之前，可以加入一道鑑別步驟：嗅。

拿起酒瓶，將瓶蓋與瓶口結合處靠近鼻尖，用力仔細嗅聞，如果有一股濃香型或清香型或其它香型酒味，則必假無疑。茅臺酒有一種特殊的醬香，如果嗅覺靈敏，可以在瓶口處甚至紙盒、紙箱等包裝物上嗅到醬香殘留。（順便說一句，瓶口處有輕微滲漏並不能判斷為假酒，真品也存在漏酒的可能，不過漏酒的機率非常小。）

三、包裝材料鑑別

茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內塞。整瓶酒外包一張優質正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字型和色澤與商標、背貼上一致。

假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑膠蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂等幾種。外包裝盒用的是不合格的劣質皮紙或其他材質。

最直接辦法：手機驗真偽。

茅臺率先啟用商務部推行的RFID技術，也就是射頻識別技術。這就意味著每一瓶茅臺酒品名、規格、生產批次、生產日期、銷售渠道等資訊的標籤都帶有RFID技術的晶片。現在智慧機很流行，只要你的手機具備了NFC功能，那麼你就可以對茅臺酒進行查詢了。

切記：手機一定要具備NFC功能，另外茅臺酒要是RFID技術使用後出廠的。

茅臺酒瓶底是很容易被忽視，但又不能忽視的重要鑑定環節之一，辨別起來有一定的難度。但只要掌握了茅臺酒瓶底的特徵，能為鑑定、收藏和交易提供有力的幫助。

茅臺酒瓶底圖案演化

1995年以前，茅臺酒瓶底只有一些數字記號和生產廠家標記。

90年代初期 茅臺酒 瓶底 制瓶廠 美工

90年代初期 茅臺酒 瓶底 制瓶廠 景玻

1995年以後，瓶底統一使用“五星”圖案，俗稱為“五星瓶”。

左為90年代末期 茅臺酒瓶底 右為2001年後茅臺酒瓶底

受制瓶技術影響，2001年以前瓶底字型圖案較為模糊，有的圖案不清晰，有的字型顯現不完全。 2001年後，茅臺酒瓶製作工藝和審美角度，都有所提升。

2001年後 茅臺酒瓶底 圖案 （HB）

英文字母由“KWEICHOW CHINA MOUTAI DISTILLERY”變為“OF KWEICHOW MOUTAI CO.. LTD. PRODUCE”。

2001年前，外圈英文字母由上下兩部分組成，全部字母正面示人。 2001年後改為全部字母向心排列，形成一半字母倒置示人。

2001年後瓶底五星圖案中，麥穗顆粒更為飽滿，兩束麥穗中間由一線相連改為三條線相連。

“CKK”、“MB”、“HB”、“口”字四個符號分別代表四個酒瓶生產廠家。

鑑別特徵：

仿品往往圖案變形、數字不清、立體感不強等。

圖中假品麥穗顆粒過於整齊，而真品顆粒反而是不整齊底

另外，還可以重點關注瓶底的英文字母，尤其看“W”、“M”這兩個字母。

真茅臺：字母 W M 處，中間筆畫比較短而且交接處有凸點。

假茅臺：字母 W M 中間筆畫比較長，而且筆畫交接處沒有凸起的點。

真茅臺：公司的縮寫字母 co 與 茅臺字母 moutai 之間有明顯的留白間距。

假茅臺：公司的縮寫字母 co 與 moutai 之間沒有明顯的留白間距

補充

茅臺酒生產時，一般一個生產批次只用一個制瓶廠家的瓶子。 如果同一批次，出現不同的瓶底圖案，就要小心了！

茅臺酒收藏，最忌買到假酒。因此，收藏之前，應學習一些基本的酒類鑑定知識：以茅臺酒為例，應瞭解自1950年起，幾十年來茅臺酒共用過多少種商標，哪些用於出口哪些用於內銷，用的什麼材質的紙張、什麼油墨印刷的。應瞭解這些商標分別使用於哪些具體年份。再仔細一些，不同的年份，茅臺酒商標的圖案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟練掌握。包裝上，共使用過多少種瓶子，瓶子的大小尺寸和材質有哪些不同。還有酒標和背貼，不同年份的文字、尺寸也有區別。最重要的是瓶口，如果是舊瓶裝新酒，瓶蓋就是鑑別真偽的核心。另外，近年來還出現了瓶身打眼的仿冒方法，就是在茅臺酒瓶上鑽孔後將原酒抽出，然後注入次品，這一點也需要格外注意。

從購買途徑來講，貴州茅臺集團在國內各個城市均設立了專賣店，到這些專賣店購買一般比較放心。再者，不管是商場還是超市所賣的白酒，都會有一份“酒類流通隨附單”。這種被稱為白酒“身份證”的小卡片，是鑑別酒類真假的重要依據。如果商家拿不出這個白酒“身份證”，購買者就應該有所警覺，以防止上當受騙。具體各個年代的茅臺酒鑑別知識後面會詳細闡述，下面我們學習一些基本而簡要的鑑別方法：

[1.生產廠家鑑別]

茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯營，也沒有將它的商標許可權與任何廠家共享，更沒有設立過一廠、二廠和分廠等。凡是註明為聯營廠、一廠、二廠或分廠生產的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。

[2．註冊商標鑑別]

茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”註冊商標，是用進口100克鋼版紙印製的，500毫升容量酒瓶的商標紙規格為90毫米×125毫米。內銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內有從上至下的環形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，1986年以前的五星茅臺寫的是“地方國營茅臺酒廠出品”1986年下半年以後至2000年之前寫的是“中國茅臺酒廠出品”或“中國貴州茅臺酒廠出品”，白字下有“53%VOL，500ml”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背而說明的規格為65毫米×85毫米並以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠口期為藍色阿拉伯數字—商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。2000年之後，該處寫的是“貴州茅臺酒股份有限公司”。

假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規格為100毫米×140毫米，背貼規格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規格不一致，所用字型也與真商標有明顯區別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。

另外，值得一提的是：因五星標有政治色彩，故外銷茅臺一律用飛天標。其中，1968年至1975年的外銷茅臺因“文化大革命”用過8年葵花標—外銷茅臺白1 975年丌始在瓶標上註明度數，內銷五星茅臺白1986年開始在瓶標上註明度數，葵花茅臺從術註明度數—

[3.包裝材料鑑別]

常見的茅臺酒酒瓶是乳白色玻璃瓶，自1986年下半年開始使用封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字（注：字型的顏色在不同年份未必相同），瓶口無內塞。

茅臺酒包裝材料

假“茅臺”的封門用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子的壁紋各異，有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑膠蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂等幾種。外包裝盒用的是不合格的劣質皮紙或其他材質（如下圖）。

1990年3-5月出現日期標籤

1990年有兩種日期格式，先是如同1987年一樣標在瓶身上。1990年3-5月間開始出現生產日期標籤（圖1），貼在盒蓋內側。日期格式為藍色數字+漢字宋體。開始出現批號，格式為“90-11”。

從出現日期標籤到1990年底這段時間，背標延續其前的版本，上面有原印刷好的“年月日”字樣但留空白（圖2），生產日期印在標籤上：

1990年後至今，茅臺背標上的“年月日”字樣消失。 （圖3）

[4.感官特點鑑別]

茅臺酒是用小麥制曲，經貯存二三年後方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉澱，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白乾酒、配製酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。

酒逢知己乾杯少，暢飲茅臺情更濃。飲用茅臺大有講究。有人將其歸納為開封驗其真、蕩香觀其色、咂香品其味、空杯嗅其香、掌香知其純等五部曲。在本書第二部分“茅臺之道”中，我們已詳細介紹了品味茅臺的方法，在此不再贅述。值得一提的是，喝茅臺酒，自然首先要確保手中的茅臺酒是真貨而非贗品。目前常見的茅臺酒一般使用三層防偽：1．圓形五星齒輪麥穗或飛天的鐳射標誌；2．義大利引進的防盜蓋；3．從美國3M公司引進的水印反射標籤。

[5．主要年份特徵]

50、60年代的主要特徵

特徵：土陶瓷瓶+木塞，封口為油紙紮塞在瓶口裡邊，外用豬尿泡皮綁紮，再用封蓋紙封口。

70年代的主要特徵

特徵： “三大革命”背標開始登上歷史舞臺，一直沿用至1982年10月份止：

75年以前的主要特徵

外包裝：有綿紙，在綿紙上有“中國貴州茅臺酒”的字樣

日期：為藍色漢字

膠套：紅色發亮

綿紙：儲存至今有一定的自然發黃、陳舊

包裝：木箱

76年以後的主要特徵

飛天商標上開始標註酒精度

綿紙包裝上無字，簡稱“無字飛天”

包裝：紙盒

80年代以後主要特徵

70年代開始產品的背標有“三大革命的字樣”， 1982年10月份停產。

1983年-1985年茅臺蓋頂上出現了“茅臺”暗字。

1986年8月份地方國營結束後由540ml改為500ml;開始使用鋁蓋，新增了54度茅臺，瓶身綿紙取消，使用外盒包裝：

90年代後主要特徵

1991年1月8日，在“中國貴州茅臺酒廠出品”的下面加標： “53%VOL 500ml”：

1997年以後的正標， “中國貴州茅臺酒廠出品”的下面加標： “53%(V／V)500ml”。

注意：80年代容量標註是ML大寫，90年代是ml小寫，也有大寫M，小寫1。還有小寫m，大寫L，容量全部大寫是80年代茅臺的獨有特徵。

90年代更改了代號，出現了準運證，酒精度標在瓶身上，同時到1995、1996年生產日期既標在瓶身上又標在瓶蓋噴碼上。

膠套識別法：生產日期標於瓶蓋噴碼，落點乾脆、邊緣圓潤、色料飽滿。

2000年以後主要特徵

1. 2000年-2003年防偽標用防偽燈照射下出現“作廢”二字。

2．防偽標用專用燈照射現出“MAOTAI” 晴字

3．防偽標、蓋頂電碼標一定要注意是否二次利用，唯一不能效仿的就是茅臺的噴碼，每一年或者一個時期的噴碼日期都有不同的變化，一般一箱灑的字型有不同的形狀。

[6、常用鑑定工具]

近幾年，茅臺酒的作假手段越來越高深，各種假茅臺酒案件也是層出不窮。所以怎麼辨別茅臺酒的真偽，成為了炙手可熱的問題。今天我就來教大家怎麼透過飛天仙女圖來辨別茅臺酒的真偽，以供大家參考。（還有其他茅臺酒鑑真方法在前面的文章有詳細介紹過，有需要的酒友前翻閱前面的文章或者私信我）

鑑真方法一：正品飛天茅臺“注”字第一橫高於仙女腿上第一根黑線，如果低於黑線則一律為假茅臺。

鑑真方法二：左側飛天仙女圖中黑線是向右有弧度的，而假飛天茅臺往往是直線下來的，大家可對照比較。

鑑真方法三：箭頭指處仙女飄帶是有一個向內凹陷的弧度，而假飛天茅臺沒有這個弧度的。

鑑真方法四：右側仙女左側腳底向內彎有一個弧度，假飛天茅臺的腳底是平的沒有弧度。

鑑真方法五：右側飛天仙女的上身飄帶尾端呈現波浪形，中間有凸起的弧度；而假冒飛天茅臺則沒有弧度或者弧度不明顯。

如果朋友們想品嚐優質的醬香白酒，而且又信任我，可以找我推薦幾款價效比比較高的好酒，讓大家一起品嚐品嚐。用我們茅臺鎮做酒人的一句話來說：茅臺鎮從來不缺好酒，缺的是你的渠道是否是好酒！

謝謝您的邀請，說句老實話，茅臺酒就喝了兩回，感覺很難喝！我父親還沒有喝過，這個是我心裡的目標，我就給我父親買過茅臺小王子酒！茅臺，五糧液，國窖1573，水井坊！以後一一買給他喝。現在也有這個能力，只是兩個孩子壓力真的有點大，還有就是我能勉強鑑別五糧液的真假，茅臺真不知道！所以您讓我說出鑑別方法我也不知道！謝謝您的邀請！

喝過幾次，不知道真假。茅臺當地人告訴我，倒出一點放手掌心，雙手使勁搓，然後聞聞，有醬酒的味道就是醬香酒真品，這只是鑑別醬香酒，鑑別不了茅臺真假。

就像沒有包治百病的藥一樣，茅臺鑑別也沒有那個方法是能夠躲過所有造假手段的，所以還是盡力多學點鑑定知識來鑑別會比較靠譜哈