潮汕爆漿牛肉丸，周星馳的《食神》裡，用爆漿牛肉丸當乒乓球打，這也反映出了爆漿牛肉丸子的特點：口感爽脆，彈性十足。潮汕牛肉爆漿丸採用的是牛腿包肉作為原料，與傳統牛肉丸子不同的是，潮汕牛肉丸需要用一對長木棍不停捶打。中間不能停歇，直至把牛肉錘打成似連非連的肉泥，這樣最大程度的保持了牛肉的纖維。將肉泥放至盆裡，加入生粉蛋清魚露拌勻後，順著一個方向攪動後靜止。取新鮮蝦肉，薑絲，蔥絲，將蝦肉和配菜放進料理機打成肉漿後，加入生粉，放入冰箱冷凍成蝦凍後取出。
鍋內加高湯煮開，抓一團牛肉凍放在手心團住，中間包入蝦肉凍，在手中揉搓抱團後，加進鍋裡。
將煮好的牛肉丸子盛出，燙一棵菜心，放入碗裡。夾起一顆丸子輕輕的咬一口，霎時間，一股極其鮮美的湯汁溢滿舌尖，小心的吞嚥下去，再細品牛肉丸子，勁道很有嚼勁，配合著蝦凍的鮮美味道，這兩種奇妙感覺使人吃著越發的欲罷不能。
吃開心了，玩心大起，將一顆丸子瀝乾湯汁後，輕輕的在桌子上彈一下，的確像乒乓球一樣能夠彈起來，潮汕牛丸真的是很神奇。
湖北手工魚丸，也叫魚丸。湖北地處長江中游，地處洞庭湖以北。自古以來就是魚米之鄉，蓮藕和魚糕是出名的美食，魚丸也就是魚圓已成為當地的名小吃之一。
咱們在超市裡買到的魚丸都不是真正的丸子，湖北當地的名特產魚丸是真正的純手工製作。取活鯉魚或者青魚一條，宰殺後，魚頭斬除，用刀小心的將魚肉片下來，然後魚骨放在一旁待用。將片好的魚肉，蔥薑蒜少許料酒蛋清豬油，一起加入料理機打成魚茸。同樣的，鍋里加少許油，將魚骨煸炒一下，放入開水煮，加入玉米段和和青菜，煮製成奶白色後，丸子團好，下入鍋內，煮好後撈出。撒上蔥花香菜末，冬日裡疲憊一天回到家，喝到一碗熱氣騰騰魚丸湯，幸福的想讓人流淚。
24小時有熱水的家，有一個最愛的她/他，也是給自己每天給自己最大的動力之一了。
接下來還有一道低熱量的丸子菜，適合女孩子吃的哦～雖然熱量低，但是美味不減！
豆腐丸子，採用新鮮的老豆腐，去除兩面老皮。拓成泥，磕入雞蛋，加澱粉、麵粉、醬油、鹽、味精、薑末，拌勻上勁。
團好之後，下到開水裡，加入蝦皮紫菜，鹽，盛在碗裡後，滴兩滴香油。是不是非常的鮮美可口，而且，熱量很低哦～誰說減肥期一定只能吃燕麥和酸奶的？（蠻橫臉）我們換個辦法，一樣可以吃的滿足又低脂！
丸子菜，用肉和魚還有素菜三種食材，各介紹了做法。再過不久就是冬至了，天氣雖冷，喜歡美食愛做美食的我們，一樣會讓每天的生活變得熱乎起來！
潮汕爆漿牛肉丸，周星馳的《食神》裡，用爆漿牛肉丸當乒乓球打，這也反映出了爆漿牛肉丸子的特點：口感爽脆，彈性十足。潮汕牛肉爆漿丸採用的是牛腿包肉作為原料，與傳統牛肉丸子不同的是，潮汕牛肉丸需要用一對長木棍不停捶打。中間不能停歇，直至把牛肉錘打成似連非連的肉泥，這樣最大程度的保持了牛肉的纖維。將肉泥放至盆裡，加入生粉蛋清魚露拌勻後，順著一個方向攪動後靜止。取新鮮蝦肉，薑絲，蔥絲，將蝦肉和配菜放進料理機打成肉漿後，加入生粉，放入冰箱冷凍成蝦凍後取出。
鍋內加高湯煮開，抓一團牛肉凍放在手心團住，中間包入蝦肉凍，在手中揉搓抱團後，加進鍋裡。
將煮好的牛肉丸子盛出，燙一棵菜心，放入碗裡。夾起一顆丸子輕輕的咬一口，霎時間，一股極其鮮美的湯汁溢滿舌尖，小心的吞嚥下去，再細品牛肉丸子，勁道很有嚼勁，配合著蝦凍的鮮美味道，這兩種奇妙感覺使人吃著越發的欲罷不能。
吃開心了，玩心大起，將一顆丸子瀝乾湯汁後，輕輕的在桌子上彈一下，的確像乒乓球一樣能夠彈起來，潮汕牛丸真的是很神奇。
湖北手工魚丸，也叫魚丸。湖北地處長江中游，地處洞庭湖以北。自古以來就是魚米之鄉，蓮藕和魚糕是出名的美食，魚丸也就是魚圓已成為當地的名小吃之一。
咱們在超市裡買到的魚丸都不是真正的丸子，湖北當地的名特產魚丸是真正的純手工製作。取活鯉魚或者青魚一條，宰殺後，魚頭斬除，用刀小心的將魚肉片下來，然後魚骨放在一旁待用。將片好的魚肉，蔥薑蒜少許料酒蛋清豬油，一起加入料理機打成魚茸。同樣的，鍋里加少許油，將魚骨煸炒一下，放入開水煮，加入玉米段和和青菜，煮製成奶白色後，丸子團好，下入鍋內，煮好後撈出。撒上蔥花香菜末，冬日裡疲憊一天回到家，喝到一碗熱氣騰騰魚丸湯，幸福的想讓人流淚。
24小時有熱水的家，有一個最愛的她/他，也是給自己每天給自己最大的動力之一了。
接下來還有一道低熱量的丸子菜，適合女孩子吃的哦～雖然熱量低，但是美味不減！
豆腐丸子，採用新鮮的老豆腐，去除兩面老皮。拓成泥，磕入雞蛋，加澱粉、麵粉、醬油、鹽、味精、薑末，拌勻上勁。
團好之後，下到開水裡，加入蝦皮紫菜，鹽，盛在碗裡後，滴兩滴香油。是不是非常的鮮美可口，而且，熱量很低哦～誰說減肥期一定只能吃燕麥和酸奶的？（蠻橫臉）我們換個辦法，一樣可以吃的滿足又低脂！
丸子菜，用肉和魚還有素菜三種食材，各介紹了做法。再過不久就是冬至了，天氣雖冷，喜歡美食愛做美食的我們，一樣會讓每天的生活變得熱乎起來！