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  • 1 # 使用者9662297337979

    山藥可以和香料一起煮。山藥不能與以下食材同食

    甘遂:山藥不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺,甘遂峻下逐水,能刺激腸管,增加腸蠕動,產生瀉下作用,這兩者作用是截然相反的,不可一起服用。

    鹼性藥:山藥不能與鹼性藥物同服。山藥中含有澱粉酶,當山藥與鹼性藥物同服時,鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效,減低山藥的營養價值。

    蝦:山藥不能與蝦同食。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀

    鯉魚:山藥忌與鯉魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

    豬肝:山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。

    鯽魚:山藥忌與鯽魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

    黃瓜:山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶,若與山藥同食,則山藥中的維生素C會被分解破壞。

    南瓜:山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶,若與山藥同食,維生素C則被分解破壞,從而降低了山藥的營養價值。

    胡蘿蔔:山藥與胡蘿蔔不能同食。山藥中含豐富的維生素C,而胡蘿蔔中含維生素C分解酶,若兩者同時食用,維生素C則被分解破壞。

    筍瓜:山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶,山藥中富含維生素C,若筍瓜和山藥同食,則山藥中的維生素C會被分解破壞,導致山藥營養價值的降低。

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