這個問題非常現實，經常有酒友們問我，怎麼才能喝上真正放心的純糧食酒。那麼作為一個純糧食酒釀酒人，我來系統的回答一下酒友們的這個疑問。

毫無疑問，必須是純糧食釀造，不新增任何糧食以外的物質。但在我看來單單保證純糧食釀造，還不夠。必須還要是傳統工藝固態發酵的方法，有的酒確實是純糧食，但是採取生料發酵直接取酒，這樣的酒雜質含量較多，釀出的酒度數也不夠，不推薦。

然後還必須是要有好的水源，我們說釀酒的水源，首選山泉水，其次深井水，再次河水。譬如我們釀酒採用的是我們從小喝到大的山泉水，富含硒鐵，是釀酒的絕佳水源。

其次呢，我們藏酒必須要選用陶瓷罈子，或者陶壇。只有在陶壇裡，白酒才能自然老熟，充分的豐富口感，越藏越香。

對於問題所說，如何買到真正的好酒，我想說，如果想買到質優價廉的好的純糧食酒，還是多去農村鄉下的釀酒作坊找一找，比較容易找到好酒。當然如果您有錢，買一些茅臺存著也是非常好的一個選擇。

總之我的意思就是，咱們酒友，都應該有一個自己比較可靠的買酒渠道。市場上的瓶子裝酒，建議不要隨便買來收藏。

亂世尋口糧，盛世搞收藏。現在有相當一部分酒類愛好者也紛紛搞起了白酒收藏。按分類有瓶裝酒和壇裝酒，我們今天只說壇裝酒的收藏要素。

收藏壇裝酒的酒源來自三方面，一是自釀，這個就不存在擔心酒的真假問題了，安全放心。二是購買散裝白酒，這個需要一定的專業辨識技術，有不小的難度，建議不要輕易收藏。三是成品的壇裝白酒，建議收藏時認清正規廠家的產品，有廠名廠址商標，酒精度在50度以上的品牌白酒收藏。另外做到不貪便宜不藏來路不明的雜牌酒，不輕信他人口中的自釀純糧釀造酒。

還有一個渠道，近幾年來幾乎所有的老牌名酒廠，每年都搞壇裝酒封藏大典之類的拍賣活動。有些廠家還代管存放，如茅臺、五糧液、瀘州老窖等實力名酒企。當然此類壇裝酒一般價值不菲，沒有相當經濟實力是藏不了的。

很多人有這種想法，想買一些好酒儲存，但又不知道透過什麼渠道能買到優質好酒。

如果是打算自己儲存，那麼推薦購買原酒。原酒是未經任何過濾處理的酒，呈香呈味物質得以保留，剛生產的糧酒微量化學物質成份未達到平衡狀態，新酒味明顯，入口暴辣刺激。經過一定時間的儲存，酒體會發生一系列物理和化學變化，使酒體香氣優雅，入口醇厚豐滿，綿甜柔和。

現在還是白酒生產的季節，很多酒企都會有白酒封存活動，可以在自己周邊尋找信得過的企業，去現場品嚐、封存。

封存白酒建議使用陶壇，白酒企業在白酒封存方面都有成熟的技術，從容器選擇、壇口封存等方面都會給予專業的指導。

好辦，找我。

我們都知道，收藏級的白酒，肯定要純糧的高度原漿酒才是最好的。

一般來說，酒精度在六十度左右的為最好的。如果低於這個酒精度，只能說明兩個問題。第一，這個是經過加工勾兌的。第二，燒酒的時候出現了一些問題造成酒的品質太低。

無論是那種原因，這類酒都沒什麼收藏價值的。

因為酒在存放過程中，要求是避光、恆溫、保溼的。而存放時候都會有一些揮發。如果酒度低，那麼放幾年後再拿出來的可能就不是什麼酒了，會比水還難喝。包括酒精勾兌的酒，都會有苦、澀、酸等味道，喝起來真的不如白開水。

有的朋友說了，誰都想買到收藏到純糧酒，可是我到哪去買，怎麼分辨？

首先是看酒花，這在您買酒前就可以防患於未然。酒花細碎持久的才是好酒，反之則不要買。只是這個知識點需要一定時間的積累並且能接觸到好酒透過對比才能知道的，可能有點難度。

再就是加水法。取一個透明器皿，倒入些酒後再加點清水，酒體渾濁為好酒，清澈見底的則是勾兌無疑。

還有冷凍法，將酒放入冰箱冷凍一個小時，若酒體有絮狀物是為糧食酒，否則可能是酒精勾兌。

另外呢，還有很多方法可以鑑別酒的品質，比如說搓、燒、聞以及看飲用後的感覺等等，因為前面介紹過，所以這裡不再浪費大家的時間。如果您還想了解其他方式，請關注後檢視。

誠然，現在想在市面上買到純糧酒並不是一件容易的事。因為現在的白酒行業用良心大大的壞了來形容一點都不為過。看酒瓶標籤害死人，因為國標目前還無法透過檢測手段來確定是不是純糧釀造的酒，所以看標籤的各位您還是醒醒吧！

說實話您各位的心情我可以理解，畢竟誰的錢都不是大風颳來的。想喝好酒又怕上當受騙，這大概是很多普通人的共識。

其實，純糧酒並不好喝，因為您的腸胃已經習慣了勾兌酒所謂的綿柔等特點，真正給你一瓶純糧酒，您還真不一定能喝的慣！

但是收藏不一樣，拿點勾兌酒回來放幾年，除了勞民傷財之外。真的沒有收藏價值。

不管您信不信，我覺得做酒要憑良心，要想做成百年企業，除了玩質量之外是沒有捷徑的。

一，最好找認識的農村人，買自已釀造的小鍋純米酒，用土陶罈子裝好，封口用一個瓷碟蓋好，再用布袋裝沙子壓好，放在避光陰涼處即可。

我自己釀的 清香型的 固態熟料法白酒 大黃米原漿雜糧酒 一點不過濾的也不新增任何調味劑香精的就是用酒麴子自然發酵 蒸餾出來的酒 直接放入陶瓷罈子裡陳放封存

這個問題非常現實，經常有酒友們問我，怎麼才能喝上真正放心的純糧食酒。那麼作為一個純糧食酒釀酒人，我來系統的回答一下酒友們的這個疑問。

毫無疑問，必須是純糧食釀造，不新增任何糧食以外的物質。但在我看來單單保證純糧食釀造，還不夠。必須還要是傳統工藝固態發酵的方法，有的酒確實是純糧食，但是採取生料發酵直接取酒，這樣的酒雜質含量較多，釀出的酒度數也不夠，不推薦。

那就要推薦我們的散茅

15年散茅臺 採用茅臺＋15年老酒按飛天口感勾調，茅香味和口感都趨近於飛天茅臺。倒一杯滿屋飄香，醬香味很足，比18年新出的飛天茅臺更柔，稍不足是比飛天茅臺回味短點兒！ 與飛天相似度90%以上，是所有老客戶一直好評的散茅臺酒，強烈推薦！

如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。我的最好建議還是確保自己有個良好的渠道買到真的純糧醬香白酒。

我一直在茅臺帶著良心從事醬香酒行業，作為醬酒人，我始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個宗旨。堅持用心釀造每一滴好酒，致力於把正宗優質的醬香好酒、老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒。

首先，我宣告我不是賣酒的，看了有的留言推薦自己的酒不敢苟同。其次，本人喜歡酒，好品酒。如果想存酒，我覺得首選是茅臺等名酒。但是，要根據自己的經濟條件量力而行，選擇價格實惠的純糧釀造白酒更好。100元以內的純糧酒，推薦以下白酒，值得品嚐和存放收藏：濃香型的貴州酒，如習水大麴，安酒，鴨溪窖，平壩窖，青酒，貴州醇；醬香型的貴州酒，如茅臺迎賓酒和王子酒，金沙酒，夜郎古，珍酒，習酒，碧春酒，築春酒，貴酒等。四川的白酒，濃香型的如五糧液酒廠出品的尖莊麴酒和劍南春出品的綿竹大麴等名酒的低端系列酒，沱牌，全興，瀘州老窖頭曲等等；醬香的如郎酒，潭酒等。這些酒，純糧釀造，好喝實惠，作酒民的口糧酒很不錯。其他地方的酒不再一一推薦，但不否認也有好酒。

編輯

收藏當然是大品牌白酒最好了，如果有原漿更好。

原酒是未經任何過濾處理的酒，呈香呈味物質得以保留，

剛生產的糧酒微量化學物質成份未達到平衡狀態，新酒味明顯，入口暴辣刺激。經過一定時間的儲存，

酒體會發生一系列物理和化學變化，使酒體香氣優雅，入口醇厚豐滿，綿甜柔和。

現在還是白酒生產的季節，很多酒企都會有白酒封存活動，可以在自己周邊尋找信得過的企業，去現場品嚐、封存。

選用陶壇作為容器。陶壇為最佳，其他如優質不鏽鋼，玻璃瓶等最好不要選用。純梁釀造酒是有生命的，存放過程中酒體微生物會繼續發酵，陶壇可以滿足微生物繼續發酵的所有物理條件，還不透光。

選好適宜存放環境。存放白酒，外部環境很重要，總的來說，恆溫（21℃左右），乾燥，遮光。

實在想收藏喝，我覺得洋河夢之藍手工班不錯，值得推薦收藏的，重要還是口感了，三十年陳釀真的口感絕對好，感興趣真的可以去關注哦！