用料

大蒜 2頭

洋蔥 1小塊

小米椒 適量

小蔥白 3段

檸檬汁 少許

油 適量

白糖 少許

生薑粉 少許

蒸魚豉油 適量

蠔油 適量

香油（芝麻油） 適量

香菜 適量

烤生蠔的做法

大蒜.小米椒.洋蔥.小蔥白都切碎..

大蒜可以用刀拍扁了再剁.！

蒜末放網篩裡.

用水衝二遍.

瀝乾水分備用..！

鍋裡放油.

油可以多一點.

放入小蔥白.洋蔥..

開火後用最小火炸.

油熱至6成左右.

洋蔥和小蔥香味都出來了.

放入一半的蒜末..

小火炸至這種金黃色.

放入小米椒碎..

攪拌均勻.

小米椒香味都出來後.

放入另一半的蒜末.

然後放一點生薑粉.

如果沒有生薑粉的.

可以直接把生薑剁很碎用.

攪拌均勻.

炒至新蒜的香味沖鼻.

關火..！

大概也就不超過10秒吧.

不能太久了.

放白糖一丟丟（提鮮）

蒸魚豉油.蠔油..

口重的可以再放鹽.

用量可以根據自己的口味來.

邊嘗邊調整.

整體口感要比平時的重一點.

最後.

淋些芝麻油拌勻就好啦.

裝出放涼靜置備用...！