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1 # cantychan
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2 # 江小瓶0606
又到吃小龍蝦的季節了！對於今年早早吃上龍蝦的我來回答正好能整合經驗，告訴大家最合適的方法。
首先，買回的小龍蝦要是新鮮的，簡而言之就是活的，這樣的小龍蝦肉質鮮美，不會散發臭味。
其二，小龍蝦先用清水浸泡10min，洗去外表面的汙垢。換水再次用鹽、醋浸泡，使小龍蝦吐出體內臟東西。
第三部則是用已棄的牙刷（或其他合適刷子）刷龍蝦蝦尾，用廚房剪刀剪去頭部三分之一處以及鉗子的前部兩分支，這些不僅能保證乾淨衛生，而且方便入味。
有些人會把蝦頭裡側的小鉗子部分去掉，這裡不建議去除，因為做大蝦時會有收汁燉煮的時間，去除之後會時蝦頭與蝦尾分離，從而也就吃不到蝦黃。
總結到這，希望大家吃上美味的小龍蝦，搭配涼拌毛豆、涼拌黃瓜等冷盤，最後再喝上一杯冰啤酒，再燥熱的夏天也能繼續美美的生活下去！
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3 # 阿曹美食
小龍蝦買回來先用清水洗一下，然後再檢查有無泥土，如果有就用小牙刷涮洗乾淨之後再剪去小龍蝦嘴部，抽取蝦線，開背之後就可以下油鍋炸了
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4 # 重慶小楊會做菜
一、 浸泡
先準備好一大盆清水，在清水當中加入三勺食用鹽，一點點白醋，攪拌均勻後把小龍蝦倒入清水當中浸泡（時間越長越好）。泡上一個小時以後盆中水就會開始變渾濁，有時間的情況可以換下水再次浸泡。
二、清洗
拿出你自己刷牙的牙刷，將小龍蝦全身都刷洗一下，抓住小龍蝦背部就不會被夾到，注意刷洗小龍蝦的肚子和頭部，因為這些地方是最髒的
三、處理小龍蝦頭部
還是用手拿住小龍蝦背部，兩根手指就行，用一把大剪刀在小龍蝦頭部二分之一處斜著剪一刀，這樣小龍蝦的胃就被我們剪掉了，留下來就就是蝦黃。
四、取蝦線
小龍蝦尾巴分三塊，你捏住小龍蝦尾部中間的那一塊，左右一擰一拉就出來了。
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5 # 小龍與小虎
小龍蝦以下步驟清洗很乾淨
1.用刷子刷乾淨小龍蝦腹部與背部
2.剝去龍蝦頭部的殼，去掉蝦腮，用刷子清洗腮部的泥沙
3.拔掉龍蝦的蝦線
4.用剪刀剪掉龍蝦的小腳，然後刷子刷乾淨小腳的根部
為了更加入味可以剪開蝦尾的殼
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6 # 程小廚L
1取出蝦線，一隻手握住蝦身子，一隻手順勢轉動中間的鱗片，正反都要轉動一下，輕輕一拉，就把裡面的蝦線扯出來了。
2減蝦頭去蝦腮，用剪子斜45°將蝦頭的前三分之一以及蝦頭下方的蝦腮剪掉，注意保留裡面黃色的蝦黃。
3在用刷子好好清洗龍蝦，就好了。
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7 # 京鼠
小龍蝦怎麼清洗？用刷子刷，把龍蝦的整個身體全部刷一遍，多刷幾次，用水清洗一下，我個人覺得大多數都是這樣，關於所謂的飯店裡面有沒有用刷子刷進行清洗我就不知道了？乾不乾淨？洗了幾遍這個你懂的，。
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8 # 小龍蝦美食達人
首先要寖泡，在水裡加的鹽，寖泡半小時。在清洗時，用牙刷把小龍蝦刷洗乾淨。然後把蝦頭剪掉，最後把尾巴蝦線拉出來。
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9 # 一年逛兩次七度空間
小龍蝦的清洗是比較麻煩的，因為大家都知道小龍蝦的生長環境很髒，近年來人工養殖以後會好很多。
首先要清洗小龍蝦外殼，必要的用小刷子或者牙刷刷其外表，反覆多洗幾遍，再用剪刀剪掉頭前端部分，剔除尾部蝦線，具體操作可以觀看視訊。
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10 # 少女喵醬Ada
1、一般情況下購買的時候是不讓自己撿的，都是賣家給你抓的，因此購買外觀整體乾淨的，不要買顏色太深的，多看幾家。並且我個人認為購買的時候不要買太小的，沒肉，也不要買特級的，太貴。購買中等大小的即可。 2、購買回來不要立即吃，要用清水養幾天，我一般養兩三天，一天換兩三次水，這樣讓它把肚子裡面的髒東西吐完，如果急著吃，最少也要浸泡一天，並且多次換水，3、用刷子或牙刷將龍蝦表面刷乾淨。4、用剪刀剪去龍蝦“胃囊”，頭部斜著45度角剪開。5、最後一步將龍蝦胃部蝦腸抽掉。
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11 # 芒果媽媽的小廚房
小龍蝦怎麼做才幹淨放心吃：
1、清洗乾淨。小龍蝦買回來，最好先用淡鹽水泡一泡，然後用刷子把頭尾多刷幾遍，因為裡面藏汙納垢非常多，一定要刷乾淨。
2、去蝦線。蝦清洗乾淨後，從蝦的尾部抽出蝦線。
3、去蝦胃。蝦胃在蝦的頭部，可以用剪刀剪一半，然後直接拉出來。
4、要煮透。做蝦的時候，一定要多煮，最好用啤酒代替清水，啤酒淹沒小龍蝦的分量，開始大火煮，煮至收汁。
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12 # 小雪私房菜
小龍蝦怎麼清洗快速又幹淨呢？快來學學吧！
1準備一桶水，加入白醋和食鹽，攪拌均勻。
2放入小龍蝦浸泡1~2個小時左右。
3用刷子或牙刷將龍蝦表面刷乾淨。
4用剪刀剪去龍蝦“胃囊”，頭部斜著45度角剪開。
5將龍蝦胃部蝦腸抽掉。
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13 # 關一子
小龍蝦的表面洗乾淨還是遠遠不夠的，由於龍蝦生長的環境和所吃的食物是汙泥和水藻，在吃小龍蝦前要把其內部清洗乾淨。龍蝦腹部有一條負責分解胃囊、傳遞養料的東東，其功能類似於腸子，一定要去掉，只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅，抽出接著剪掉小龍蝦的蝦腮，剝去小龍蝦的頭部外殼，去掉消化器官胃囊，最後將蝦腳去除即可。溫馨提示：小龍蝦買回來後將其放在水中浸養，1-2小時後再清洗，最後記得要用細細的水流仔細地衝洗乾淨。
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14 # 李子vv
1、首先我們需要將它浸泡。
2、然後在裡面加入一點料酒，浸泡一段時間就可以清洗了。
3、在清洗時，我們用牙刷把小龍蝦全身刷清洗乾淨，這樣能夠保證後面的湯汁更加乾淨衛生。
4、然後我們捏住它的尾巴，轉動一下，把蝦線扯出來，這樣能避免吃到不衛生的東西。
5、最後我們把蝦頭剪掉就可以了。
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15 # 木雨雨雨
小龍蝦直接用鹽水、白醋浸泡靜置一段時間，讓小龍蝦吐沙、吐出髒汙後，再用清水沖洗幾遍，然後用牙刷刷洗使勁刷洗小龍蝦腹部，取出內臟中的贓物：蝦胃、蝦線、蝦腳、鰓部等，尤其是鰓細菌最多，要清洗乾淨，最後用清水沖洗幾遍，小龍蝦就清洗乾淨了。
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16 # 夢金緣
小龍蝦的表面洗乾淨遠遠不夠，由於龍蝦生長的環境和所吃的食物，所以小龍蝦內部也要清洗乾淨。小龍蝦買回來後放在水中靜養，1到2小時後再清洗。龍蝦腹部有一根蝦線，必須要去掉，用手捏住小龍蝦尾部中間的翅抽出即可。接著剪掉小龍蝦的蝦鰓，剝去小龍蝦的頭部外殼，去除蝦腳，最後用細細的水流沖洗乾淨即可。
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17 # 花式果盤製作拉花教程
小龍蝦的表面洗乾淨遠遠不夠，由於龍蝦生長的環境和所吃的食物，所以小龍蝦內部也要清洗乾淨。
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小龍蝦買回來後放在水中靜養，1到2小時後再清洗。
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龍蝦腹部有一根蝦線，必須要去掉，用手捏住小龍蝦尾部中間的翅抽出即可。
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接著剪掉小龍蝦的蝦鰓，剝去小龍蝦的頭部外殼，去除蝦腳，最後用細細的水流沖洗乾淨即可
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鹽泡下，用刷子刷全身，前幾天剛買了七斤，刷的手痠，但比餐廳的味道好，吃完嘴裡沒有泥土味，外面的吃了就是感覺有泥味。