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  • 1 # 營養學家楊澤華

    脂肪如果只是大量地堆積在皮下組織,那麼對人體來說,其實也沒有多少傷害,頂多只會導致肥胖和影響個人魅力而已。但是,如果脂肪大量地堆積在內臟組織,那麼就會對人體的臟器造成巨大的傷害。譬如說脂肪肝,脂肪肝的形成有一個重要的原因,那就是患者體內脂肪過多。因為,當人體脂肪過多時,就會導致肝臟載脂蛋白不足以結合全部的脂肪,剩餘的脂肪沉積在肝細胞內,就會形成肥胖型脂肪肝。脂肪肝我們知道,它是脂肪性肝炎的前期,而脂肪性肝炎是肝臟纖維化、肝硬化,甚至肝癌的早期階段,或者叫做進行期。所以,脂肪肝絕對不能大意,它是引發其它諸多疾病的主要根源,譬如引發心血管疾病的主要根源。原因是,當肝臟遭到大量的脂肪侵害並受損時,其代謝脂肪的能力必然低下,而肝臟代謝脂肪的能力一旦低下,那麼就會導致血液中的脂肪濃度和黏度升高,最後會導致高血壓、心臟病等心血管疾病的發生。原因是肝臟功能受損後,代謝脂肪的能力低下造成的。所以,脂肪肝其實是百病之源,它主要是發生在肥胖者的身上。

    此外,如果體內脂肪嚴重超標,那麼它最終也會堆積在血液中,於是導致血脂肪升高,引起血迴圈障礙,並導致各種疾病的發生。原因是,血液迴圈一旦發生障礙,那麼就會導致細胞的供養及其代謝廢棄物,譬如說二氧化碳的排洩發生障礙,最後導致大量廢棄物堆積在體內,從而爆發嚴重的疾病 。 血液迴圈一旦阻塞,那麼肝臟必然會受到損害,原因是血液迴圈變差後,血液很難進入肝臟,肝細胞在得不到養分的情況下,其病變和死亡的速度自然就會加快。這也就是肥胖導致肝病的原因。 至於說肥胖導致糖尿病,其實也是由肝臟功能受損造成的。原因是肝臟是糖代謝的中心,肝臟功能受損後,其調控血糖的能力必然缺乏,最後導致糖代謝的紊亂。譬如說,胰島素作為信使首先作用於執行器官肝,然後促使肝臟將血液中過剩的葡萄糖回收到肝臟儲存、打包,變成肝糖原,從而起到降低血糖濃度的作用。

    此外,胰島素還作用於執行器官肝臟,促使肝臟將血液中過剩的葡萄糖迅速轉化成脂肪儲存,從而起到降低血糖的作用。這是人體的降糖機制。當然,如果血糖水平過低,譬如說出現了低血糖,那麼胰島就會分泌出胰高血糖素,以促進肝臟將肝臟的糖原儲備分解,並釋放進入血液支援,用以提升血糖濃度。

    以上這些就是肝臟調控血糖的過程。 至於說肥胖導致癌症,其實也是由於肥胖導致肝臟功能失調及血液迴圈障礙造成的。原因是肝臟功能一旦失調,那麼其分泌膽汁、濾血解毒、製造養分(轉換)的能力必然低下,從而導致人體的免疫力迅速下降。而免疫力迅速下降,卻會導致各種疾病的發生。 另外,血液迴圈發生障礙後,那麼細胞就非常容易缺氧,而細胞缺氧卻是導致癌症的主要根源。

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