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1 # 奪命大仙都
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2 # 非賣品52
蘿蔔丸子個人配方:白蘿蔔500克，肥膘肉350克，雞胸300克，草魚淨肉（去皮去刺）白蘿蔔擦細絲，把洗乾淨的肥膘肉雞胸魚一起攪碎調味加入白蘿蔔絲攪上勁，擠成丸子蒸10分鐘就可以了！吃的時候可以來點蒸魚豉油
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3 # 小廚阿騫
【原料】
青蘿蔔500g 麵粉250g 紅薯澱粉50g 雞蛋1個 十三香3g 花椒粉3g 鹽6g 蔥花適量
【製作方法】
1、將青蘿蔔洗淨，擦成絲備用。
2、擦成絲的蘿蔔里加鹽、十三香、花椒粉、蔥花、雞蛋攪拌均勻。（這時，蘿蔔會出水，不必擔心）
3、加入麵粉、紅薯粉繼續攪拌。
4、攪拌成這個樣子就好了，可以開始炸丸子了。
5、鍋裡燒油，油溫6成下入丸子，這時丸子急速封皮，然後關火浸炸。
6、炸至表皮金黃即可出鍋了。
看看成品怎麼樣吧~！
【小貼士】
1、因為加了雞蛋，丸子已經蓬鬆，如果想要更加蓬鬆，可加入2g泡打粉。
2、丸子為全素，所以炸至時間不宜太長。
3、一定要高油溫下鍋，否則丸子會散。
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4 # 恭喜恭喜春暖花再開
蘿蔔丸子，他叫蘿蔔丸子，是因為它的主材料是蘿蔔。但是，他還有其他一些輔料，因為光用蘿蔔做出來的丸子不好吃，你肯定要帶點其他的別的東西啊。至於對什麼就看個人口味，你喜歡吃素最好都帶點土豆，你喜歡吃葷，那你就帶點那個五花肉。接下來我都把我自己的做法跟你分享一下，希望對你有幫助。
1:原材料準備好，我喜歡吃葷的，所以我會給你推薦那種五花肉。白蘿蔔，五花肉，蔥，姜，蒜，雞蛋，胡椒粉，麵粉，食用油。
2:蘿蔔洗乾淨，去皮，切成絲，焯一下水，放到涼水裡。五花肉炸幹油炸出來。蘿蔔拿出來，五花肉摻一起切碎了，一起切碎。
3:切碎的蘿蔔和五花肉放到一個盆子裡，然後把切碎的薑末，蒜末也添進去，再打兩個雞蛋，一勺花椒，第二三兩面粉，用手抓均勻。
4:然後都開始炸丸子了，一般油溫控制在5，6成熱，把握不好劉文的話，你可以先弄一點點，丟到油鍋裡試一下溫度。注意要是小火慢慢炸，要不容易焦糊。一般炸至金黃撈出就成了。
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5 # 送快遞的小王
小時候經常吃媽媽炸的蘿蔔丸子，過年的時候是必須要炸的，基本家家戶戶都是這樣，現在我結婚了，有自己的小家庭了，跟父母也是聚少離多，所以自己就在家做。
第一步，先取幾顆白蘿蔔，削不削皮都可以，淘洗乾淨，先切片，後切條，再切丁，然後剁碎，裝入盆中。
第二步，加入調料，放入鹽巴，雞蛋再打入幾個，香油適量，十三香適量，想吃辣一點的可以稍微放一點辣椒。
第三步，倒入麵粉，切記，麵粉要慢慢的倒入，一邊倒一邊攪拌，要順時針攪拌，然後加入水，調成糊狀即刻，不能太乾，也不能太稀，一定要掌握好。
第四步，鍋裡倒油，大火燒至7層熱轉小火，這時用手抓蘿蔔胡用力一握，就會從大碼手指頭出來，另一個手挑下放入油鍋裡即可。
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6 # 美容養生佳人的美食
蘿蔔丸子是我最喜歡吃的。每年過年我都會炸蘿蔔丸子。青蘿蔔一個、擦絲、放麵粉、放鹽少許、十三香少許、再放2個雞蛋放在一起攪拌。（備註：這裡可以不放水蘿蔔放鹽之後出水）熱鍋涼油等油燒6成熱可放鍋裡炸顏色金黃色可以撈出。又焦又脆。特別好吃。
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7 # 艾嘉廚房
其實炸丸子不難，而且配上酸湯簡直是美味，我來給你講講咋做哈。
我們先準備用料：白蘿蔔一個、雞蛋2個、麵粉一碗、蔥一根、十三香、調和油、姜和鹽都按照自己的口味來準備。畢竟一個人一個口味嘛。
1.先把白蘿蔔給洗淨削皮，擦成細絲，然後放一點鹽攪拌均勻，醃幾分鐘。
2.把蔥姜切沫，然後再把雞蛋倒入碗裡，用筷子打散。
3.蘿蔔醃製一會，蘿蔔絲會變軟出水，但是水別倒掉哈。
4.把麵粉倒入，然後把蔥薑末還有十三香、打散的雞蛋倒進去攪拌均勻。
5.在鍋裡倒油，加熱到六成，把攪拌均勻的蘿蔔麵糊給揉成小團，放入油鍋，小火慢慢的炸。
6.炸的時候把丸子慢慢的給翻面，讓每個面都給炸透。
7.炸到丸子慢慢浮起，就可以撈出來，控幹水分了。
好了，現在就可以享用炸丸子的美味了。
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8 # 撒麥哈達
白蘿蔔素丸子算是丸子中做法非常簡單的一種，雖然白蘿蔔的食材只有蘿蔔，但是蘿蔔也是非常有營養的。所以用它來製作丸子，確實也是個很好的選擇。接下來說說白蘿蔔素丸子到底該怎麼去做。
先把蘿蔔給清洗乾淨，然後用刨子把它給刨成絲狀。接著我們往其中加入鹽來醃製一下，讓蘿蔔的水分都給醃製出來。
然後再往其中加入一些胡椒粉，揉捏之後再加入麵粉來攪拌。然後把這個麵糰給揉好，揉好之後取適量都給搓成丸子狀。然後起油鍋，把丸子給放下去。
之後我們就開始炸制這個白蘿蔔素丸子，等到丸子的表面都被炸成金黃色的時候，就可以把這個白蘿蔔素丸子給撈出來瀝油了。
最後大家就可以好好的品嚐一下這個美味了，又香又脆的蘿蔔丸子，比肉丸子也差不到哪去哦。所以大家如果感興趣，自己試試吧。
再介紹一下蘿蔔肉丸子的做法步驟
步驟 1
把瘦肉剁碎
步驟 2
蘿蔔搽成絲，香蔥切碎，混合再剁碎
步驟 3
把以上的材料都放入一個碗裡，再打入一個雞蛋
步驟 4
肉往一個方向攪拌均勻即可
步驟 5
戴上一次性手套，把肉抓在手心擠出一個圓形
步驟 6
事先準備好油鍋大火燒熱，準備一個小碗裝入一碗水，勺子沾水，再把手上的肉丸打起放入油鍋（勺子沾水是防沾的作用，每次打起肉丸都沾一下水）
步驟 7
肉丸慢慢浮起的時候改中小火
步驟 8
炸至金黃色再撈起裝盤就可以吃啦。
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9 # 小A鈴鈴欺
材料
大蘿蔔250克，雞蛋1個。調料油1000克(約耗75克)，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、薑末各少許，澱粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、大蘿蔔洗淨，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、薑末、水澱粉攪拌均勻p備用。
2、將攪好的蘿蔔餡擠鹹蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝淨油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
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10 # 藍兒剪輯
1、蔥花，白蘿蔔切末
2、容器中倒入蘿蔔末，鹽，麵粉，澱粉，雞蛋，蔥末，五香粉，清水，攪拌成糊
3、鍋中倒油，油溫燒至七成熱
4、放入丸子，小火炸至金黃色
回覆列表
1：在蘿蔔絲中放鹽、生抽、五香粉
2:再放入胡椒粉、蔥姜、雞蛋，攪拌均勻。
3:放入麵粉、澱粉調成糊狀，下鍋炸至金黃即可。