原　　料:

排骨、蒜瓣、老薑、蔥、鹽、生抽、料酒、風味豆豉、香菜。

特　　色:

嗜肉族大愛，15分鐘版蒜泥排骨做法。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、蒜瓣剝好。

2、薑切片。

3、排骨記得剁小塊點，洗淨瀝水。

4、入鍋，放薑片，蔥段，蒜瓣。

5、少許料酒。

6、一點點鹽（不放也可以，要放的話，一點點就好，不用跟平時做菜一樣哈）。

7、少許清水。

8、煮排骨（我用的高壓鍋，很快哈）。

9、蒜瓣、蔥段、一片薑片，放適量清水，入料理機打成汁（不用打的太久太細膩，適當有點蒜泥要）。

10、香菜切碎。

11、蒜姜蔥水倒到小鍋子裡。

12、放適量風味豆豉。

13、加熱，只要一開就關火，不用多煮哈。

14、調料汁倒到碗裡，放適量生抽。

15、煮好的排骨。

16、取出來。

17、排骨湯汁取一勺子倒到調料汁裡。

18、蒜泥汁就好啦。排骨沾了吃就是了！配上香菜。

貼士：

1、排骨要剁小塊哈，因為排骨本身不是很有味的，吃的是原味可以稍稍放點鹽。有點鹹這樣子。

2、蒜泥用料理機打汁的方法做。