千層餅的主要做法是蛋清加入麵粉中，用手不斷的揉捏。其次將揉好的麵糰放在案板上用擀麵杖壓成厚度適合的面片條。然後撒入調料，蔥等調味品，從側邊捲起壓實。最後鍋中倒少許油，煎至兩面金黃。 千層餅的詳細做法：

1.將麵粉,白糖,發酵粉倒入一個大點的盆中，用溫水邊到邊攪拌成面絮裝，揉成光滑較軟的麵糰，醒發至兩倍大。

2.待發面的過程中準備油酥、乾麵粉、五香粉、鹽、芝麻放碗裡，食用油燒熱澆到碗裡，立即用勺子攪拌均勻即可。

3.發好的麵糰倒在案板上用手按平就好。

4.用擀麵杖擀成差不多五毫米厚的長方形。

5.抹上提前做好的油酥。

6.再撒上之前切好的蔥花。

7.用刀切成幾條。

8.將切好的條對摺。

9.再向右折。

10.依次再對摺，切記每折一下需要把邊收緊。

11.將所有的部分都這折完。

12.將摺好的麵餅用擀麵杖擀成差不多一釐米厚的圓餅狀。

13.電餅檔刷油預熱，放入擀好的麵餅。

14.烤制兩面金黃大約五六分鐘（注意中間要翻幾次面）。

15.用刀切成小塊三角狀，好吃的千層餅就完成了。 注意事項： 我們和麵用的水一定是要微微發燙的溫水，如果溫度不夠的話，餅的味道也是會受到非常大的影響。 我們在做千層餅的時候是可以加入一些佐料，也是可以不加一些的，大家如果是想要加上一些火腿或者是蔥花，就一定要在刷油的時候撒上一些。