南瓜餅是一種味道鮮美的食物，南瓜有助於脾胃消化，南瓜富含多種維生素，那麼，南瓜餅怎麼做更好吃呢！在這裡，介紹一下我的做法。

準備食材，南瓜一個，糯米粉一碗，白糖水一杯，奶粉一勺，青蘋果粉一勺。

第一步，將南瓜刮皮，把南瓜切成小塊，放蒸鍋裡蒸熟。

第二步，取出蒸熟的南瓜，放入容器中搗碎成泥。

第三步，將糯米粉放入容器裡，倒入白糖水，攪拌，這時將奶粉倒入糯米粉中一起攪拌，再將南瓜泥倒入一起攪拌，一邊攪拌，一邊加水，待面泥能夠成團狀後，蓋上保鮮膜，讓麵糰醒面幾分鐘，這時，取出麵糰，用擀麵杖將麵糰擀成餅。

第四步，鍋裡倒入食用油，油深度為兩釐米左右為好，開小火，待油冒泡時，將擀好的南瓜餅放入鍋中，用中小火慢慢煎炸，待南瓜餅冒泡時，翻過來煎炸兩分鐘左右，待南瓜餅表面金黃時出鍋，這時，將青蘋果粉撒在南瓜餅上。

小提示——如果喜歡鹹味，可以不用加牛奶粉，可以加鹽攪拌均勻，如果喜歡水果味，可以加其他的水果粉進去，攪拌均勻後，用擀麵杖擀成南瓜餅。

南瓜餅

“一到南瓜季就是整個的南瓜買了抱回家，因為可以做很多和南瓜有關的美食，而且南瓜有較高的食用價值和食療作用。”

主料南瓜150g

細砂糖10g

糯米粉100g

輔料豆沙適量

熟白芝麻適量

油適量

甜味口味

煎工藝

一小時耗時

簡單難度

1、南瓜去皮去籽，切小塊，蒸熟。

1.南瓜過篩更細膩，嫌麻煩的話直接用勺子壓成泥也可以。

2.糯米粉的量供參考，少量多次新增為好。

3.沒有紅豆沙，包實心的也很好吃。也可以用紫薯泥做餡，很漂亮的。

4.沒有白芝麻可以用麵包糠代替，缺點是麵包糠太吸油。

5.可以一次多做些，放塑料盤子裡，冷凍室凍硬後裝保鮮袋冷凍儲存。

6.腸胃功能不佳者少食糯米類食物。

原來南瓜裡面含有果膠，可以保護胃腸道粘膜，促進潰瘍面癒合。

南瓜還有多種氨基酸和組氨酸，營養價值非常高。

兒童吃南瓜可以促進生長髮育，女性吃南瓜可以美容。

下面就來做南瓜餅。

材料：

南瓜，糯米粉，白糖

做法：

1把南瓜切片蒸熟，用叉子壓成南瓜泥。

2南瓜泥放涼以後，少量多次，加入糯米粉，邊放邊攪拌。

3最後下手把它活成團。

5正反兩面煎三分鐘。顏色由淡白轉橙紅色，並且體積變大。關火悶一分鐘。

6開啟蓋子，是不是很有食慾呢？用盤子把它盛出來，擺一個造型，疊放好。撒上綿白糖。咬一口，軟軟的，甜甜的，糯米的粘性可以使口中的南瓜餅拉很長，再配一杯奶茶，是不是非常想吃呢？

小貼士：

1南瓜和糯米粉，不需要再另外加水，因為南瓜本身還有很多水分。

2叉子非常好用，又可以攪拌，又可以壓，不髒手。

3做好的南瓜餅，不加糖，可以換成糖桂花。

1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出;

南瓜餅

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;

3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有面皮和餡料用完;

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;

5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

青南瓜餅的做法步驟11.南瓜洗淨，插絲。

青南瓜餅的做法步驟22.蔥薑辣椒切碎。

青南瓜餅的做法步驟33.南瓜裡放入蔥薑辣椒，鹽，五香面，拌勻。

青南瓜餅的做法步驟44.放入麵粉，打入雞蛋，攪拌均勻。

青南瓜餅的做法步驟55.電餅鐺加熱，放油。要入南瓜糊。

青南瓜餅的做法步驟66.兩面煎至金黃。

青南瓜餅的做法步驟77.出鍋盛盤。

南瓜餅做法：

1：準備食材。糯米粉200克、南瓜泥200克、白糖100克、麵包糠適量。

2：將南瓜去皮後切成塊。

3：把南瓜放入蒸鍋中，蒸至可以用筷子輕鬆刺穿為止。

4：將蒸好的南瓜用小勺輾成泥，然後晾涼備用。

5：把南瓜泥放入糯米粉盆中

6 ：揉成光滑的麵糰。

7：將麵糰搓成長條，然後切成大小均勻的小劑子。

8：取一個小麵糰，揉勻後壓扁。然後放在麵包糠裡再壓扁

9鍋中燒油 油溫5成熱，放入南瓜餅，油炸至兩面金黃即可。

南瓜餅的做法都是一樣的。

這裡說一下我的懶人做法：

1.南瓜切成幾塊，上鍋蒸熟

2.把蒸熟的南瓜去皮，南瓜裝到小盆中，喜歡吃甜的可以加些糖，攪拌

3.在南瓜中加入白麵，喜歡吃粘的，可以加糯米粉，攪拌均勻成麵糰（一般這個時候你就知道了不要開始蒸太多南瓜的好處，煮熟的南瓜當中水分很多，南瓜太多的話面會越加越多）

4.然後取適量揉成團按成餅就可以放到鍋裡煎了，手上最好蘸手，不然會粘到手上的

以上，很簡單，很懶人，很日常的做法。希望可以幫到你。

從字面上理解，青南瓜是不是指的那個綠皮的南瓜？

我做南瓜餅的常用方法如下

南瓜用擦絲器擦成絲，同時準備雞蛋，蔥花火腿丁和豌豆粒，先把豌豆粒煮熟備用，麵粉加水加蛋調成比較稠的麵糊，加鹽、一丟丟味極鮮、有時候會加點辣椒麵，南瓜絲火腿丁和豌豆一起放麵糊裡攪勻，一定要很稠的那種，煎鍋少一點油，麵糊進鍋攤平，小火慢慢煎，表面撒一些熟芝麻，兩面煎的有點焦黃色就可以出鍋啦，趁熱吃，我覺得很香，希望你也能喜歡這樣吃

主料：南瓜500g、麵粉200g、雞蛋1個

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量、五香面適量

青南瓜餅的做法

1、南瓜洗淨，插絲。

2、蔥薑辣椒切碎。

3、南瓜裡放入蔥薑辣椒，鹽，五香面，拌勻。

4、放入麵粉，打入雞蛋，攪拌均勻。

5、電餅鐺加熱，放油。要入南瓜糊。

6、兩面煎至金黃。

7、出鍋盛盤。

南瓜餅要放入雞蛋，味道更佳。

說到青南瓜餅，我家小孩特別喜歡吃，我也經常做青南餅吃。

青南瓜營養豐富，多吃多潤腸排毒，做成南瓜餅就更加美味好吃了。

下面我來分享一下做青瓜餅的做法吧！

準備食材：

青南瓜300g，糯米粉300g，白砂糖30g

開始製作：

第一步：把300g青南瓜削皮，用刀切成片，放到蒸鍋裡蒸，蒸至南瓜片變綿燦，熟透。

第二步：將蒸熟的南瓜片，用勺子圧成南瓜泥。

第三步：把3009南瓜泥倒入適量300糯米粉中，攪拌成絮狀，下手揉搓成滑麵糰。

第四步：揉搓成光滑麵糰後，接著，揉搓成一個個均勻的光滑的小圓粉團，再把每小粉團壓成一個個餅狀。

第五步：起鍋熱油，將揉搓好的小圓餅，放進鍋裡，調小火慢慢烙，中途加少許水焗一下，焗至熟透，再烙至每個小圓餅兩面金黃，即可出鍋。

小貼士：

1.青南瓜與糯米粉的比例是1：1

2.如果怕上火的朋友，粉團壓成每小圓餅後，可以直接放入蒸鍋蒸熟，放涼一下即可食用。

3.如果喜歡香脆的朋友，粉團壓成每個小圓餅後，就放入鍋裡烙一烙，要調小火慢慢烙，以勉烙糊，烙至熟透即可。

我的這回答希望可以幫助得到你！

我來告訴你，我是大魚

一．巴國南瓜餅

【原料】：南瓜 500克。

小麥麵粉 300克麵包屑 150克。

白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。

【操作】：

1. 南瓜去皮，去心、籽後切成片狀，放在籠內蒸熟；

2. 然後壓幹水分，加入白糖、麵粉和勻，成圓餅形；

3. 粘上面包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。

【貼士】：

1. 南瓜含糖分重，在炸製成餅時，如果油溫不當，會出現外糊內生的現象；

2. 做這種原料的點心或者小吃，都應該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸；待餅成熟後，再以高溫炸香為止；

3. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。

二．芝麻南瓜餅

【材料】：

南瓜、麵粉、蜂蜜、芝麻、食用油

【製作方法】：

1、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂 蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用

2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。

【特點】：酥軟甜糯，香味醇厚。

三．辣味南瓜餅

【材料】：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、幹辣椒末5克、五香粉、鹽各適量

【製作方法】：

1.將南瓜去瓤後洗乾淨，切成小塊，先在油鍋裡煸炒幾下，加入少量清水，用慢火熬，軟爛將熟時，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽、一同拌和攪勻、然後入籠蒸15分鐘，稍涼後取出，用手揉搓按壓成一塊塊餅狀，晒乾即成

2.食用時，將南瓜餅切成片狀，放入油鍋中、炸、煎、炒均可，也可食用剛出 的新鮮南瓜餅。(也可用炸、煎、炒後食用)

我不知道你是不是南瓜按顏色分的種類。如果按顏色分 ，南瓜有青皮也有黃皮的。

在南瓜嫩的時候一般都是青皮的，這種情況下不適宜做南瓜餅。如果老了還是青皮，就像貝貝南瓜那樣的，比較粉而且甜度高，可以做南瓜餅。

做南瓜餅一般不看什麼顏色的皮，而是選甜度高或者比較粉糯的南瓜，如果兩者兼而有之更是不錯的選擇。

下面我把自己做南瓜餅的時候的步驟和心得分享一下。

1、漂亮的小南瓜一個或大的切一小塊洗乾淨。

2、把南瓜放到蒸鍋裡，隔水蒸熟。大的可以切塊蒸，可以縮短蒸制的時間。

3、蒸熟的南瓜晾到溫度不燙手時，就可以和麵了。

4、盆裡放入自己需要糯米粉的量。這時把南瓜少量多次加進糯米粉裡。就像蒸饅頭和麵一樣，把南瓜當水加入。麵糰要和的硬一些。

5、和好的面，分成均勻的小塊，搓成小球再拍扁。一個南瓜餅胚就做好了。

6、平底鍋放油，放入做好的南瓜餅胚。做一個放一個，直到鍋裡放滿。

7、做滿一鍋就可以煎南瓜餅了。開火等煎到一面金黃就反面，兩面都黃了也不一定熟。如果南瓜餅有些變厚，基本就熟了可以出鍋了。

注意事項：1、如果南瓜不甜可以根據自己的口味加適量的糖。如果太乾則加少量的水。

2、一定不要和的面太稀。處理起來比較難搞。

3、掌握好火候。餅一定要變高些。餅與餅之間留有餘地，以免粘連在一起。

4、剛蒸熟的南瓜也可以直接做，就是太燙不方便和麵。

5、切記要和麵不要發太多南瓜進去。多次少量沒有錯。

營養價值：

1、多糖：南瓜多糖是提高身體免疫功能、促進細胞因子生成、啟用補體等對免疫系統進行多方面調節功能的非特異性免疫增強劑。

2，肌球蛋白：南瓜餡餅中豐富的肌氨酸可以轉換成身體內具有重要生理功能的維生素a，具有促進上皮組織生長和分化、維持正常視覺、骨骼發展的重要生理功能。

3、礦物成分：適合南瓜餡餅的高鈣、高鉀、低鈉，特別是中年和高血壓患者，對預防骨質疏鬆症和高血壓有好處。還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

製作方法

1.南瓜去皮，切成薄片，放入鍋裡，放入水中蒸熟

2.用勺子把南瓜搗碎，趁熱在南瓜裡放入適量的糖，攪拌均勻

3.加入糯米粉(不加水的麵粉以麵糰不粘在手上為準)，然後加入一勺食用油，均勻揉搓後蓋上保鮮膜，煮15分鐘

4、把麵糰做成小圓形，然後放在麵包用的糠裡均勻地粘在一起。

5.中小型火災只需在鍋里加熱油，將南瓜派炸至表面金黃色即可。

那麼如何在家制作好吃的南瓜餅呢？下面，就讓我們一起來學習一下吧！

食材準備：

南瓜200克左右

糯米粉100克左右

做法步驟：

1、首先，我們要做的是清洗南瓜，去皮去瓤，然後將其切成小塊放入盤子當中。

2、取煮鍋，放入適量清水，然後放入盛有南瓜的盤子，蓋上鍋蓋大火蒸熟。

3、將蒸好的南瓜塊取出，接著放入碗內，然後搗成泥狀，再加入適量的糯米粉，把它們揉捏成光滑的南瓜麵糰即可。

4、將南瓜麵糰分開，然後搓成幾個大小均勻的小麵糰，再將紅豆沙同樣分成大小均勻的小球。最後把紅豆沙用南瓜麵糰包裹起來並搓成球狀即可。

5、在碗中放上芝麻，然後把每一個南瓜球放入芝麻碗中滾動，使其均勻地裹上一層芝麻，最後再將其其壓成南瓜餅。

6、起鍋，倒入一些食用油，然後將南瓜餅放入鍋內，將其煎至兩面金黃色，並且鼓起來，即可撈出盛入盤子當中，這樣，酥軟糯甜，香甜可口的南瓜餅就做好了。

小貼士：

1、蒸好的南瓜塊最好趁熱壓成泥。

2、在把南瓜餅放到鍋中煎制的過程中，一定要控制好溫度，否則容易造成南瓜餅不熟或者糊鍋。

3、在放糯米粉的時候，也可以摻入一些麵粉，這樣做出來的南瓜餅口感更有嚼勁。

4、在壓制南瓜泥的時候，也可以根據個人口感放入適量的白糖，這樣吃起來更甜。

5、如果麵糰不成形，可能是水分過多，可以再放入一些糯米粉，直到調製出合適的比例。