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1 # 谷小酒鄭天明
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2 # 純糧酒廠張順利
說用機器釀酒的最多能稱得上是符合標準的酒，並不能稱作好酒！！
好酒得是傳統手工釀造的純糧酒、零新增的年份酒！
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3 # 來自胭脂河夭桃濃李
什麼工作都要講究人機料法環，但在釀酒業中，裝置因素最不重要。
酒廠改制時，一些人常利用這一點，請來不懂酒的評估師，把廠房、裝置、糧食全評上，也值不了幾個錢，這樣，國有資產盡入私人囊中。
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4 # 略輸文采12
請關注鄭天明的回答，他所披露的釀酒資訊已經很專業了。釀酒固然離不開裝置，但它不是決定酒品好壞的必然因素。不同香型的白酒有不同的工藝技術條件和要求，但好酒都有一個共性，即對原料質量、水質和氣候等環境條件有較高要求。
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5 # 知酉說
釀酒，很多人都感覺自己能釀一款特別好喝的酒，然後一炮鳴人，即使很多人根本沒有釀酒的常識。
其實這種想法很多人都有過，但是現實卻真的很打臉。
首先說，釀酒並不是一件簡單的事，往大了說，它講究天時地利人和。
為什麼說茅臺酒釀造的很好喝，為什麼打著茅臺鎮得旗號的酒廠釀造的酒也還可以，一大部分就是他們抓住了天時。風調雨順的時候，水源，氣候加上因時地利種植的糧食，即使沒有很好的技術也能釀造出比其他地方好喝的白酒。
地利就是這些釀酒廠所處得位置，金沙江赤水河的礦物質豐富，這些地方種植出的高粱比其他地方的高粱澱粉，鏈式脂肪酸等含量高，釀酒的原材料就有相當的優勢。
人和就是這些地方釀酒歷史悠久，百年的釀酒歷史培養了很多有獨特技藝的釀酒人。他們能很好的把握時間氣候水分等因素，所以他們釀造的酒相比於普通人，要好喝些。綜合了天時地利人和，這些地方的酒，深受廣大酒友的喜歡。
但是回到這個話題，一套很好的釀酒裝置，是否會對自己釀造的酒的口感產生影響？
賣酒的人可能會對你說，酒的釀造工藝，窖池，水分，氣候可能影響會更大些，因為他們只想賣酒，並不懂釀酒的工藝。
賣裝置的人可能會告訴你，釀酒的裝置影響是最大的，買了他們的裝置，即使你沒有任何技術，沒有任何先天條件優勢，也能釀造出好喝的酒。
而從我一個普通喝酒人的角度來說，釀酒不是簡單的事兒，但想要釀造出好喝的酒，裝置必不可少。
即使半路出家的釀酒人，在釀酒的時候火候把握不好，釀造時候的水分只是普通的水(其實你也不能保證名酒的來源，很多名酒都是小酒廠收上來基酒，然後自己勾兌的，他們也不能保證基酒的水源)。釀造的氣候也把握不好，直接導致釀造出來的酒中雜醇雜醛類成分含量很高，這些成分的直接影響就是酒的口感和喝完後的大腦的感受。
但是這些不利影響可以因為你買了一套比較好的釀酒裝置而減輕影響。
買鋼材比較好的釀酒裝置，加上比較好的過濾裝置，可以大大減少酒中雜醛雜醇的影響，買點好的儲酒罈子，很大程度上可以增加酒中香類物質的含量，增加酒友的入喉口感。
所以說，好的裝置，能在很大程度上影響酒的口感，以我個人的觀點來說，基本能半開吧，至於您信不信，那就得看您的經歷了。
我是小王品酒，願意和廣大酒友交流經驗。
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6 # 月上柳梢頭人約黃昏後
當然，釀酒需要很多因素的。一大部分就是他們抓住了天時。風調雨順的時候，水源，氣候加上因時地利種植的糧食，即使沒有很好的技術也能釀造出比其他地方好喝的白酒。
人和就是這些地方釀酒歷史悠久，百年的釀酒歷史培養了很多有獨特技藝的釀酒人。他們能很好的把握時間氣候水分等因素，所以他們釀造的酒相比於普通人，要好喝些。綜合了天時地利人和，這些地方的酒，深受廣大酒友的喜歡。
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7 # 流動的血液哦
賣酒的人可能會對你說，酒的釀造工藝，窖池，水分，氣候可能影響會更大些，因為他們只想賣酒，並不懂釀酒的工藝。
賣裝置的人可能會告訴你，釀酒的裝置影響是最大的，買了他們的裝置，即使你沒有任何技術，沒有任何先天條件優勢，也能釀造出好喝的酒。
而從我一個普通喝酒人的角度來說，釀酒不是簡單的事兒，但想要釀造出好喝的酒，基本的裝置必不可少。但是釀造過程中，是可以純手工釀製的！洋河有款夢之藍手工班，就是純手工釀造而成的，基酒全部選用二十年以上的成年老酒，所以比較名貴！
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8 # 酒味沖天飛鳥聞香化鳳
真正好酒是靠人工釀出來的，雖說機械化減輕勞動生產力。但是人工輔助缺一不可，有些工序還是要人工操作。
釀酒行業是半機械化企業，也是人工最辛苦的職業！
賣裝置的人可能會告訴你，釀酒的裝置影響是最大的，買了他們的裝置，即使你沒有任何技術，沒有任何先天條件優勢，也能釀造出好喝的酒。
而從我一個普通喝酒人的角度來說，釀酒不是簡單的事兒，但想要釀造出好喝的酒，基本的裝置必不可少。但是釀造過程中，是可以純手工釀製的！洋河有款夢之藍手工班，就是純手工釀造而成的，基酒全部選用二十年以上的成年老酒，所以比較名貴
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9 # 阿依蓮185238305
我參觀過洋河的釀酒車間，印象最深的就是洋河又半機械化車間和純手工車間！純手工車間釀造的是夢9和手工班酒，酒特別的好，半機械化車間是人工為主，機器輔助，釀出來的酒也特別的好！其實真正好酒是靠人工釀出來的，雖說機械化減輕勞動生產力，但是人工輔助缺一不可，有些工序還是要人工操作。
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10 # 醉月樓臺
不一定的，所有釀酒靠的是人，人定勝天講究的是人才是最根本的。
真正好酒是靠人工釀出來的，雖說機械化減輕勞動生產力。但是人工輔助缺一不可，有些工序還是要人工操作。
釀酒行業是半機械化企業，也是人工最辛苦的職業！
賣裝置的人可能會告訴你，釀酒的裝置影響是最大的，買了他們的裝置，即使你沒有任何技術，沒有任何先天條件優勢，也能釀造出好喝的酒。
而從我一個普通喝酒人的角度來說，釀酒不是簡單的事兒，但想要釀造出好喝的酒，基本的裝置必不可少。但是釀造過程中，是可以純手工釀製的。
中國夢夢之藍手工班純手工釀造，釀獨特非凡。
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一瓶白酒需要的是好的窖池、好的原料、適宜的氣候、傳承的手藝、長期的儲存還有調酒的風格，不是買一臺機器裝置就可以的。