魚肉比較好消化，營養也比較適合人類，所以不同的人都可以食用。
老話常說“吃魚聰明”，一直以為是老人編織的美麗的謊言。然而21日，賓夕法尼亞大學於國際知名學術期刊《Nature》子刊《Scientific Report》上發表一項最新研究，研究發現兒童經常吃魚能夠改善睡眠質量，從而提高認知能力。
研究選取541名9-11歲的中國兒童，分別調查了每個月吃魚的頻率及睡眠狀況，此外進行了智力測試。研究結果表明，每週吃魚兩次以上的兒童比很少或從不吃魚的兒童睡眠質量更好，IQ更是後者的3-4倍；吃魚可以透過ω-3脂肪酸（主要成分為“腦黃金”DHA和EPA）等直接影響神經系統的認知功能，另外一個重要途徑是ω-3脂肪酸能夠促進褪黑素的產生改善睡眠質量從而提高認知能力。
因此專家建議重視食用魚類的益處，儘早將其納入孩子的飲食中。事實上，吃魚不對兒童有好處，還能降低老年人認知障礙和痴呆的風險。那如何吃魚才能吃得更健康呢？
哪些魚更健康？
通常大部分海水魚DHA和EPA含量高於淡水魚，如金槍魚、三文魚、鰻魚、帶魚等，事實上有研究表明部分淡水魚中的DHA含量完全可以與海水魚相媲美，如鱸魚脂肪中DHA含量高達18.6%，而帶魚僅14.2%，因此淡水魚和海水魚同樣有著豐富的營養價值。在挑選魚類時更應該關注魚體本身，專家建議選擇海水魚時應儘量選擇食草魚，因為通常食草魚的汞含量低於食肉魚，淡水魚應儘量選擇活魚，或從正規渠道購買魚體完整的、氣味正常的魚類。
魚肉比較好消化，營養也比較適合人類，所以不同的人都可以食用。
老話常說“吃魚聰明”，一直以為是老人編織的美麗的謊言。然而21日，賓夕法尼亞大學於國際知名學術期刊《Nature》子刊《Scientific Report》上發表一項最新研究，研究發現兒童經常吃魚能夠改善睡眠質量，從而提高認知能力。
研究選取541名9-11歲的中國兒童，分別調查了每個月吃魚的頻率及睡眠狀況，此外進行了智力測試。研究結果表明，每週吃魚兩次以上的兒童比很少或從不吃魚的兒童睡眠質量更好，IQ更是後者的3-4倍；吃魚可以透過ω-3脂肪酸（主要成分為“腦黃金”DHA和EPA）等直接影響神經系統的認知功能，另外一個重要途徑是ω-3脂肪酸能夠促進褪黑素的產生改善睡眠質量從而提高認知能力。
因此專家建議重視食用魚類的益處，儘早將其納入孩子的飲食中。事實上，吃魚不對兒童有好處，還能降低老年人認知障礙和痴呆的風險。那如何吃魚才能吃得更健康呢？
哪些魚更健康？
通常大部分海水魚DHA和EPA含量高於淡水魚，如金槍魚、三文魚、鰻魚、帶魚等，事實上有研究表明部分淡水魚中的DHA含量完全可以與海水魚相媲美，如鱸魚脂肪中DHA含量高達18.6%，而帶魚僅14.2%，因此淡水魚和海水魚同樣有著豐富的營養價值。在挑選魚類時更應該關注魚體本身，專家建議選擇海水魚時應儘量選擇食草魚，因為通常食草魚的汞含量低於食肉魚，淡水魚應儘量選擇活魚，或從正規渠道購買魚體完整的、氣味正常的魚類。