粘米粉,黏性大北方都叫江米麵：介紹幾種做法你可以試試：將糯米粉加水和麵，稍硬一點，搓成粗條，揪成小劑子，用手將小劑子捏成厚片，加入桂花糖，包嚴後用兩隻手的手指十字交叉壓成薄餅（這樣餅身就有花紋了），鍋內加入的油多一些就炸，少一些就是煎了，都行，但炸的更快、更好吃。油熱後將餅依次放入，炸制兩面金黃就可以了。糯米炸糕成品的顏色就是金黃的芝麻湯圓基本特點滋補心脾，提神健腦基本材料糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。製法：白糖和芝麻拌勻成湯圓餡；糯米粉加少許水調勻成湯圓料。將拌勻的餡包於湯圓中間，做成圓球型。牛奶放入鍋中燒開，下湯圓煮熟即成。功效：滋補心脾，提神健腦。用法：佐餐或零食均可。應用：適於老人身體虛弱，失眠健忘者服用。寧波豬油湯糰原料:水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、豬板油80克、綿白糖100克、糖桂花15克。製法:1.黑芝麻炒熟碾碎，豬板油去膜絞碎加糖製成餡。2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團，下劑，包入餡心，製成湯糰。3.鍋中加水燒開，倒入湯糰，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。特色：軟、糯、甜、香。還有炸葡萄,葡萄去皮後,裹上一層糯米粉油炸然後沾花生粉吃是一道不錯的甜點.芋頭糕基本材料糯米粉3杯、白芋頭大1條、蝦米1兩、臘腸1條、叉燒4兩調味：鹽少許、味精少許、胡椒粉少許、豬油少許做法：1.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，製成糯米漿。2.臘腸加叉燒加油加蝦米，強微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強微波5分鐘。3.加在來米漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。4.表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。桔味印糕原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖適量。製作方法：將以上4種原料用溫開水和成軟硬適中的粉團。印糕模內撒上乾粉（防止粘住），撳入粉團壓緊後再敲出,上籠蒸熟，即為桔味印糕。如放入其他原料（如可可粉、番茄醬、青菜汁),可做成不同顏色、風味各異的印糕。赤豆糕原料：糯米粉、生粉（約為糯米粉的二分之一）、赤豆、白糖、發酵粉少許。製作方法：赤豆煮爛帶適量的湯，拌入糯米粉、生粉、白糖、發酵粉，調成類狀。方盤內塗油，倒入麵糊,刮平後上籠蒸熟,待冷卻後切成小塊。如果再放點糖掛花即成桂花赤豆糕。也可做成綠豆糕、棗泥糕等，這是適合夏季食用的美味點心。
粘米粉,黏性大北方都叫江米麵：介紹幾種做法你可以試試：將糯米粉加水和麵，稍硬一點，搓成粗條，揪成小劑子，用手將小劑子捏成厚片，加入桂花糖，包嚴後用兩隻手的手指十字交叉壓成薄餅（這樣餅身就有花紋了），鍋內加入的油多一些就炸，少一些就是煎了，都行，但炸的更快、更好吃。油熱後將餅依次放入，炸制兩面金黃就可以了。糯米炸糕成品的顏色就是金黃的芝麻湯圓基本特點滋補心脾，提神健腦基本材料糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。製法：白糖和芝麻拌勻成湯圓餡；糯米粉加少許水調勻成湯圓料。將拌勻的餡包於湯圓中間，做成圓球型。牛奶放入鍋中燒開，下湯圓煮熟即成。功效：滋補心脾，提神健腦。用法：佐餐或零食均可。應用：適於老人身體虛弱，失眠健忘者服用。寧波豬油湯糰原料:水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、豬板油80克、綿白糖100克、糖桂花15克。製法:1.黑芝麻炒熟碾碎，豬板油去膜絞碎加糖製成餡。2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團，下劑，包入餡心，製成湯糰。3.鍋中加水燒開，倒入湯糰，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。特色：軟、糯、甜、香。還有炸葡萄,葡萄去皮後,裹上一層糯米粉油炸然後沾花生粉吃是一道不錯的甜點.芋頭糕基本材料糯米粉3杯、白芋頭大1條、蝦米1兩、臘腸1條、叉燒4兩調味：鹽少許、味精少許、胡椒粉少許、豬油少許做法：1.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，製成糯米漿。2.臘腸加叉燒加油加蝦米，強微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強微波5分鐘。3.加在來米漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。4.表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。桔味印糕原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖適量。製作方法：將以上4種原料用溫開水和成軟硬適中的粉團。印糕模內撒上乾粉（防止粘住），撳入粉團壓緊後再敲出,上籠蒸熟，即為桔味印糕。如放入其他原料（如可可粉、番茄醬、青菜汁),可做成不同顏色、風味各異的印糕。赤豆糕原料：糯米粉、生粉（約為糯米粉的二分之一）、赤豆、白糖、發酵粉少許。製作方法：赤豆煮爛帶適量的湯，拌入糯米粉、生粉、白糖、發酵粉，調成類狀。方盤內塗油，倒入麵糊,刮平後上籠蒸熟,待冷卻後切成小塊。如果再放點糖掛花即成桂花赤豆糕。也可做成綠豆糕、棗泥糕等，這是適合夏季食用的美味點心。