主料：地瓜粉500克、五花肉250克、地瓜1個、胡蘿蔔(紅)半個、洋蔥半個、韭菜適量、海蠣子150克、、幹香菇適量、青菜適量、米粉適量
輔料：食鹽、料酒、雞精、耗油、醬油、薑末、十三香、蒜苗
地瓜丸的做法
1.地瓜洗淨，切成2cm厚上蒸鍋蒸熟，冷卻搗成泥備用
2.五花肉洗淨切成絲，海蠣洗乾淨晾著備用，洋蔥切小點，紅蘿蔔切絲再剁碎點，幹香菇泡開水，泡軟切碎備用
3.韭菜切成蔥花大小，蒜苗切段備用
4.實際這個餡跟包子餡的做法差不多，就看大家喜歡啥樣的餡了哈~閩南人喜歡吃海蠣，加了提鮮，沒海蠣的用小蝦米也可以哦（鍋熱了倒入薑末煸炒，然後倒入五花肉，小炒一會，加入鹽，雞精，料酒，耗油，醬油，十三香調味，然後再倒入幹香菇或蝦米，繼而再倒入海蠣小炒，再倒入洋蔥，胡蘿蔔，最後再倒入韭菜翻炒一下即可，撐出晾涼備用（注意：炒的時候不要太水了，不然不好包）
5.地瓜粉適量加入搗成泥的地瓜裡去和成團哦（儘量不加水，煮起來皮更Q點）
6.餡冷卻之後，再來包哈，這個步驟要有耐心哦，因為地瓜粉團比較不好包哦~
7.鍋熱倒入少量油，倒入蒜苗煸炒下，加點鹽，醬油煸炒，會更香哦，撐出備用
8.鍋裡水煮沸放入包好的地瓜丸，要用大火煮，直到丸子浮上來，繼續大火煮15分鐘左右，加入適量的米粉/面，加點青菜，然後倒入炒過的蒜苗，湯自己試下味道，自己再調下味道即可。
主料：地瓜粉500克、五花肉250克、地瓜1個、胡蘿蔔(紅)半個、洋蔥半個、韭菜適量、海蠣子150克、、幹香菇適量、青菜適量、米粉適量
輔料：食鹽、料酒、雞精、耗油、醬油、薑末、十三香、蒜苗
地瓜丸的做法
1.地瓜洗淨，切成2cm厚上蒸鍋蒸熟，冷卻搗成泥備用
2.五花肉洗淨切成絲，海蠣洗乾淨晾著備用，洋蔥切小點，紅蘿蔔切絲再剁碎點，幹香菇泡開水，泡軟切碎備用
3.韭菜切成蔥花大小，蒜苗切段備用
4.實際這個餡跟包子餡的做法差不多，就看大家喜歡啥樣的餡了哈~閩南人喜歡吃海蠣，加了提鮮，沒海蠣的用小蝦米也可以哦（鍋熱了倒入薑末煸炒，然後倒入五花肉，小炒一會，加入鹽，雞精，料酒，耗油，醬油，十三香調味，然後再倒入幹香菇或蝦米，繼而再倒入海蠣小炒，再倒入洋蔥，胡蘿蔔，最後再倒入韭菜翻炒一下即可，撐出晾涼備用（注意：炒的時候不要太水了，不然不好包）
5.地瓜粉適量加入搗成泥的地瓜裡去和成團哦（儘量不加水，煮起來皮更Q點）
6.餡冷卻之後，再來包哈，這個步驟要有耐心哦，因為地瓜粉團比較不好包哦~
7.鍋熱倒入少量油，倒入蒜苗煸炒下，加點鹽，醬油煸炒，會更香哦，撐出備用
8.鍋裡水煮沸放入包好的地瓜丸，要用大火煮，直到丸子浮上來，繼續大火煮15分鐘左右，加入適量的米粉/面，加點青菜，然後倒入炒過的蒜苗，湯自己試下味道，自己再調下味道即可。