鹽焗雞的特點有哪些？在廣東粵菜中，喜歡鹽焗雞的人不在少數，許多人喜歡吃鹽焗雞清新的鹹香，不難看出，做出一隻好的鹽焗雞，它的精髓就在於“鹹香”了。作為廣東傳統美食，鹽焗雞以其獨具特色的做法，肉質爽嫩，皮香肉滑牽動著不少美食愛好者味蕾，有人說，白切雞比鹽焗雞更加原汁原味，事實卻恰恰相反，白切雞在製作過程中會新增許多不同的香料，因此大部分的雞味都被香料所掩蓋，而且白切雞也有其原本醇香，雖然比鹽焗雞更能符合大眾口味。但是說到原汁原味，到底還是鹽焗雞更勝一籌。

最後，鹽焗雞也符合現在人們對食品健康的要求，因為鹽焗雞製作工序簡單，途中不需要新增過多的調味料，天然的做法，使得鹽焗雞能夠把雞本身的營養保留下來。也因為是這樣，鹽焗雞不但美味，而且還是一道十分健康的美食。

我覺得可能我更喜歡白斬雞，尤其是海南文昌的白斬雞，清水煮剛熟，撈出砍塊，蘸醬料吃，它的肉質非常細膩，很嫩，剛剛煮熟，肉質可見血絲，鮮甜清香，入口回味無窮，今天恍惚回首去文昌吃文昌雞已經好多年，但是那個味道依然留於脣齒間，這就是文昌雞給我的印象。

不一定，根據個人口味或者地方飲食習慣的不同，作為廣東人的我就兩個都愛吃

白切雞蘸水配方：小米辣切0.3釐米小段，蒜末、薑末、蔥花、雞精、適量鹽巴全部佐料備好放入碗中，熱油100度，油熱後快速倒入放好佐料的碗中，然後帶入適量的生抽快速拌勻即可蘸白切雞食用。

1、吃鹽焗雞的人不一定就喜歡吃白切雞，因為兩者的味道還是有差別的。

2、鹽焗雞是放了鹽焗粉焗出來的，味道很香，濃郁的鹽焗味。

喜歡吃鹽焗雞的人喜歡吃白斬雞嗎？我是一個喜歡吃鹽焗雞，但，不喜歡吃白斬雞，鹽焗雞和白斬雞是兩種不同的口味和不同做法，鹽焗雞是，首先要用鹽焗雞粉生薑香蔥等醃製，醃製好了，把水分瀝乾，用錫紙把雞抱緊實，放入大鹽中焗熟。白斬雞，就是把雞丟進水裡煮一會會，燜一會會，起來斬成塊，放上調料，就是白斬雞。

鹽焗雞跟白斬雞雖然都是雞，但是不是一種美食啊。

鹽焗雞吃起來屬於口感硬實有嚼勁，白斬雞吃起來屬於水嫩Q彈的口感。

反正我對於兩種都還可以接受。但不是一定喜歡吃鹽焗雞就一定喜歡白切雞。

不過如果喜歡吃雞的朋友來說。應該各種雞的做法都不會抗拒！

南方人會比較喜歡白切雞，我們北方人口味重比較喜歡鹽焗雞！感覺白切雞沒什麼滋味，不是很入味，必須沾料汁！

鹽焗雞就不同了，經過醃製再用花椒和鹽把它烹熟！那才叫美味呢！想想都直咽口水

這個不一定，我喜歡吃鹽焗雞，鹽焗雞雞皮爽脆Q彈，雞肉鹹鮮入味，雞骨裡的汁更是讓人回味無窮。但白切雞總感覺有股腥味，尤其是雞肉的絲絲血絲更是難以接受

白切雞隻是看起來像鹽焗雞，鹽焗雞的味道更重，有更多的香料位，白切雞則是較純滋味。如果您不介意，大家來一起探討古今美食，也請大家看看我的美食視訊畫得怎麼樣。

這個不一定吧，一人一個口味，一種食物不同做法也不同口味。

例如：紅豆腐乳和臭豆腐乳都是豆腐乳，然而有的人就不喜歡臭豆腐乳，或者有的人不喜歡紅豆腐乳。