豆腐怎麼做怎樣做才好吃？做豆腐是需要經驗的，如果經驗不足做出來的豆腐要麼老要麼太嫩，也有可能直接不成豆腐，都有可能！但是你要是掌握好技巧和火候就沒問題，今天我就告訴大家一些製作豆腐的流程和細節，大家要是喜歡就收藏和關注回頭你也能做。

首先我們準備材料：黃豆10斤，磨石或者磨漿機，石膏粉，漏籃子，豆腐固定木架，大張紗布幾張，大桶，大鍋1口。

第九步：蓋上木蓋之後，在木蓋的上方放足夠重的重物，可以是裝滿水的水桶，也可以是大石頭，將豆腐腦的水分壓出來，壓2個小時。

準備黃豆200克…水1000毫升 白醋適量黃豆洗淨浸泡一個晚上，放入料理機中加水用2檔打50秒即可。過濾一下把渣子過濾出來。倒入鍋中，開中火慢慢燒開，隨時用勺子攪拌，避免糊鍋。煮8分鐘左右關火。

7 放涼5分鐘後慢慢新增白醋，順時針慢慢攪拌一下。看到上邊漂浮了清湯就好了。

8豆腐模具底放籠屜布 將做好的豆漿倒入籠屜布中 在用籠屜布蓋上 蓋上面壓上重物兩小時豆腐就做好了。

1.先準備500克的黃豆，加水浸泡過夜。

2.用豆漿機磨成豆漿。豆子和水的比例是1：6。

3.用紗布過濾一下豆渣。

4.豆漿上火燒開，撇去浮沫。

5.準備鹽滷4克，加點清水攪拌均勻。

6.豆漿沸了關火等兩分鐘，鹽滷水分三次倒入鍋中攪拌。

7.準備豆腐模具，鋪上紗布，豆漿變成豆花了把豆花裝入模具中，包上紗布，用石頭壓實即可。壓的時間根據個人實際情況而定，壓的時間越久豆腐越老。

我從小就看我奶奶做豆腐，也喜歡吃豆腐，現在就分享一下我家做豆腐的方法吧：

可以提前一晚上泡好，第二天直接用，泡的時間要長一點。泡到豆子變大，看起來嫩嫩的。

磨的時候要水和豆子一起，比例水比豆子2：1。

磨好後倒入鍋裡面開始煮，煮的時候要小心溢鍋，火不要太大。

煮到聞著沒有豆腥味，聞起來是豆香味時就差不多了。

接著用一塊乾淨的過濾布把豆汁進行過濾，豆渣就可以不要了，當然，不想浪費的話，豆渣也可以成為美食。

過濾完後，往豆漿裡放入適量的石膏化的水，然後等待豆腐凝固。

凝固後上豆腐是非常嫩的，喜歡吃嫩豆花的，現在就可以開吃了。

豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。下面分享一下如何自制豆腐。

1.取一杯黃豆，沖洗乾淨加水浸泡過夜。

2.把黃豆放入豆漿機中，加水，打成豆漿。

3.冷卻後把豆漿倒出過濾，洗乾淨豆漿機，重複上述步驟把第二杯的黃豆做成豆漿。

4.取一干淨容器, 把兩次做好的豆漿放在一起，加入20克白醋，擠壓成型即可完成。

我家是農村的，經常會自己做豆腐，下面我就將家庭版自制豆腐的方法分享給你您

1.100克黃豆浸泡過夜

2.浸泡好的黃豆加入豆漿機或者破壁機再加入1000毫升水打成豆漿

3.豆漿用多層紗布過濾

4.將2克內脂放入容器中，加入少許冷開水，將內脂溶解

5.過濾好的豆漿，加入鍋裡燒開，一邊燒一邊攪拌，防治糊鍋

6.豆漿放到八十度左右，倒入盛有內脂水的容器中，蓋上蓋子，保溫十分鐘，這個時候豆腐腦就好了

7.豆腐模具放上紗布，再把豆腐腦放到豆腐模具裡，用重物壓實，一個小時後，豆腐就做好嘍

1取一杯黃豆，沖洗乾淨加水浸泡過夜。

2把黃豆放入豆漿機中，加水，打成豆漿。

3冷卻後把豆漿倒出過濾，洗乾淨豆漿機，重複上述步驟把第二杯的黃豆做成豆漿。

4取一干淨容器, 把兩次做好的豆漿放在一起，加入20克白醋，擠壓成型即可完成。

個人覺得香煎豆腐也很好吃，準備水豆腐一塊，把切末的香蔥，蒜蓉辣醬兩勺，雞精少許，鹽少許，糖半勺，生抽一勺放到碗里加三小勺水攪拌備用，把豆腐切片放到油鍋裡煎制兩面金黃淋上調好的汁，出鍋撒上香菜末即可。

巴蒂今天教你做一道東北家常菜，紅燒豆腐土豆！食材用料：豆腐一塊；土豆兩個；大豆油；鹽巴；白糖；蔥花；蒜末；香菜一小把；生抽；紅燒醬油；蠔油。紅燒豆腐土豆具體做法：1、豆腐清洗乾淨，土豆削皮備用。2、切蔥花，蒜末，香菜末。3、將豆腐切成大小適中的豆腐塊，土豆切滾刀塊。4、將豆腐焯水去豆腥味兒。5、準備一個空碗調醬汁，加入一勺生抽和半勺紅燒醬油，一勺蠔油，適量鹽巴，白糖少許，加入4勺清水，攪拌均勻備用。6、起鍋燒熱大豆油，將豆腐每個面都煎成金黃色，加入蔥花蒜末爆香，倒數醬汁，加水沒過豆腐，燒3分鐘左右加入土豆繼續燒至土豆軟爛，加入靈魂香菜末，出鍋。7、一盤美味的大東北家常菜就做好了。豆腐軟嫩入味，土豆爛糊綿軟，你也可以試試！簡單易學！下面播放一下製作的視訊

今天中午簡單的做了一個炒豆腐，將豆腐切成小丁，不要太大。然後將豆腐放進鍋裡，放上油進行翻炒，注意不要太用力，輕輕翻炒。再放上鹽，醬油，辣椒，花椒等進行翻炒。一定注意不要太用力。看到豆腐鮮嫩，香味撲鼻就可以出鍋了。

然後將小蔥切成小段，放到豆腐上，一個簡單的家常豆腐就做好了。是不是看起來還是很美味的。