三七在我們生活中，常見常用的都是晾乾的三七，最近聽說一種凍幹三七，這凍幹三七是什麼，凍幹三七與普通三七區別，怎麼吃呢。
凍幹三七：雲南滿澤凍幹三七是把雲南文山、山坡上、黃沙土裡挖出來的新鮮三七經過清洗後，採用真空冷凍乾燥技術，在零下超低溫真空狀態下，利用昇華原理，使預先凍結的水分直接昇華去除。在真空冷凍乾燥過程中三七皂苷得以最大限度的保留，活性酶、揮發油留存率極高，微量元素以遊離狀態存在。凍幹後三七含水率較低，性狀與新鮮三七相近，呈膨化狀態，顏色鮮活光澤，覆水率高，可當鮮三七使用。
凍乾的優勢：1、冷凍乾燥在低溫下進行，因此對於許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。2、在低溫下乾燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小。3、在冷凍乾燥過程中， 微生物的生長和 酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。4、由於在凍結的狀態下進行乾燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。5、乾燥後的物質，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。6、由於乾燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。7、乾燥能排除95-99%以上的水份，使乾燥後產品能長期儲存而不致變質。
曬乾三七：雲南滿澤曬乾三七是精選雲南文山、山坡上、黃沙土裡的三七，地裡挖出來，去掉根鬚及莖，直接放在家門口水泥板上和房頂上自然晾乾的三七；等三七乾燥差不多了，再把三七用水快速洗去上方的泥土，清洗乾淨後，在快速撈出來，再次曬乾的三七。雲南滿澤三七曬乾選擇這特殊方式，也正是做出來的三七含量等要高很多的原因。雲南滿澤三七選擇曬乾後再清洗，這樣在三七曬乾的同時，三七著蒸發的水分時要透過外面的泥土過濾，從而保護三七中的營養成分。在三七曬乾時，我們的泥土也很乾了，這樣放入水盆裡，幹泥土沾水就軟，很好洗，輕輕一滾動三七，用毛刷一刷就下來了，邊洗，邊曬，洗好就晾著。曬乾的三七很硬，快速清洗泥土，一時水不會浸入，在三七曬乾時，保護了三七的營養，清洗三七是保護了三七的外皮不受傷。
出了凍幹三七後很多把凍幹三七吹的是一塌糊塗，其實凍幹三七隻是為了更方便食用，更方便帶走，因為凍幹三七輕、疏鬆，可以直接嚼著吃，一般的小刀切片，一般的磨粉機及豆漿機等打粉，營養價值好哪裡去那是吹的，事實與曬乾三七差不多。不過曬乾三七看怎麼曬出來的了，曬不好的三七確實不如凍幹三七，像雲南滿澤三七那樣曬乾的三七就能與凍幹三七相比了，而且雲南滿澤三七，凍幹三七，曬乾三七都是種於雲南文山的新鮮三七凍幹或者曬乾的，談三七產地就比其它的要好很多。
凍幹三七疏鬆脆如餅乾，可以直接嚼著吃；可以把凍幹三七切片泡水；打粉吞服；一次3~5g，一天2次；也可以選適量燉湯、泡酒等。
好的三七在於它的產地及種植處理方法等，而不是凍幹、曬乾區分，曬乾三七也是很好的，但烘乾三七就不一樣了。凍幹三七與曬乾三七功效是差不多的，用途主要看做什麼用，用於什麼地方，如改善身體情況曬乾三七打粉比較好，平時養生用凍幹三七輕又方便切片打粉，不如曬乾三七、凍幹三七一樣備點了.
三七在我們生活中，常見常用的都是晾乾的三七，最近聽說一種凍幹三七，這凍幹三七是什麼，凍幹三七與普通三七區別，怎麼吃呢。
凍幹三七：雲南滿澤凍幹三七是把雲南文山、山坡上、黃沙土裡挖出來的新鮮三七經過清洗後，採用真空冷凍乾燥技術，在零下超低溫真空狀態下，利用昇華原理，使預先凍結的水分直接昇華去除。在真空冷凍乾燥過程中三七皂苷得以最大限度的保留，活性酶、揮發油留存率極高，微量元素以遊離狀態存在。凍幹後三七含水率較低，性狀與新鮮三七相近，呈膨化狀態，顏色鮮活光澤，覆水率高，可當鮮三七使用。
凍乾的優勢：1、冷凍乾燥在低溫下進行，因此對於許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。2、在低溫下乾燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小。3、在冷凍乾燥過程中， 微生物的生長和 酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。4、由於在凍結的狀態下進行乾燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。5、乾燥後的物質，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。6、由於乾燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。7、乾燥能排除95-99%以上的水份，使乾燥後產品能長期儲存而不致變質。
曬乾三七：雲南滿澤曬乾三七是精選雲南文山、山坡上、黃沙土裡的三七，地裡挖出來，去掉根鬚及莖，直接放在家門口水泥板上和房頂上自然晾乾的三七；等三七乾燥差不多了，再把三七用水快速洗去上方的泥土，清洗乾淨後，在快速撈出來，再次曬乾的三七。雲南滿澤三七曬乾選擇這特殊方式，也正是做出來的三七含量等要高很多的原因。雲南滿澤三七選擇曬乾後再清洗，這樣在三七曬乾的同時，三七著蒸發的水分時要透過外面的泥土過濾，從而保護三七中的營養成分。在三七曬乾時，我們的泥土也很乾了，這樣放入水盆裡，幹泥土沾水就軟，很好洗，輕輕一滾動三七，用毛刷一刷就下來了，邊洗，邊曬，洗好就晾著。曬乾的三七很硬，快速清洗泥土，一時水不會浸入，在三七曬乾時，保護了三七的營養，清洗三七是保護了三七的外皮不受傷。
出了凍幹三七後很多把凍幹三七吹的是一塌糊塗，其實凍幹三七隻是為了更方便食用，更方便帶走，因為凍幹三七輕、疏鬆，可以直接嚼著吃，一般的小刀切片，一般的磨粉機及豆漿機等打粉，營養價值好哪裡去那是吹的，事實與曬乾三七差不多。不過曬乾三七看怎麼曬出來的了，曬不好的三七確實不如凍幹三七，像雲南滿澤三七那樣曬乾的三七就能與凍幹三七相比了，而且雲南滿澤三七，凍幹三七，曬乾三七都是種於雲南文山的新鮮三七凍幹或者曬乾的，談三七產地就比其它的要好很多。
凍幹三七疏鬆脆如餅乾，可以直接嚼著吃；可以把凍幹三七切片泡水；打粉吞服；一次3~5g，一天2次；也可以選適量燉湯、泡酒等。
好的三七在於它的產地及種植處理方法等，而不是凍幹、曬乾區分，曬乾三七也是很好的，但烘乾三七就不一樣了。凍幹三七與曬乾三七功效是差不多的，用途主要看做什麼用，用於什麼地方，如改善身體情況曬乾三七打粉比較好，平時養生用凍幹三七輕又方便切片打粉，不如曬乾三七、凍幹三七一樣備點了.