可以嘗試輕食簡餐，用橄欖油調一些簡單的油醋汁。

準備好材料：橄欖油2勺，蜂蜜1小勺 果醋1勺（最好是紅酒醋），生抽2小勺，黑糊椒碎1勺 檸檬汁1小勺 放一容器裡搖勻即可食用。也可以根據個人口味，在這些調料的基礎上，增加減其他調料，例如：可以加蒜泥 小米椒等

1、利用食物本身油脂。

其實許多食材尤其是肉類，本身就帶有些許的油脂，因此有新增這些食材的狀況下，可以減少食用油的用量，如果鍋的質量好甚至可以不用再放油。

2、使用無油食材替代肉類。

許多料理都需要新增肉來搭配，其實現代人已經攝取過多蛋白質與油脂了，不妨將肉換成其他無油的食材，像是豆腐之類的，以獅子頭為例：在絞肉中加入碎豆腐，不但減少肉類用量，油脂也相對減少，更可以增加綿密的口感。

3、少用含油調味料。

汆燙或涼拌的料理是最好的少油烹調方式，但許多人往往會沾了許多含大量油脂的調味料，不如將這些重口味的調味料捨棄，換上口味清新的調味方式，像是檸檬汁和風醬油等等。

為了健康少油，少鹽不放調料，還能做出美味的菜嗯，我這裡就是說一款國外的沙拉沙拉的話呢，他是不放有的，但是他會放一點鹽還加一點醋，還要加一些胡椒粉就是這樣子老起來，加上了生菜二紅，二西紅柿還有青瓜的三种放在一起弄著要這種做菜的話，他是比較有營養的，而且是有助於我們消化的就是吃太多肥膩東西的話呢，我們吃一點沙拉的話是有過有幫助，我們的為魚洞能夠消化一些量1000裡面的食物的有機。

1.可以選擇適合蒸的菜。比如做蒜泥茄子，茄子去皮上鍋蒸好，大蒜加一丟丟鹽搗成泥加到茄子上，再淋一點點香油，好吃到不行。還可以把熟芝麻用擀麵杖擀碎，加一丟丟鹽，拌到茄子裡，味道也不錯的。

2.選擇適合白灼的菜。比如耗油生菜，生菜用熱水燙過裝盤，大蒜切末，鍋里加一點點油炒香大蒜，加入一點耗油，再加入澱粉水，稍微煮至粘稠，倒在生菜上面就好啦。

3.適合蘸料吃的菜。比如木耳開水煮熟，沾著芥末吃，或者生抽醋調個汁蘸著吃，我們家孩子都很喜歡吃這樣的木耳。

4.做涼拌菜，夏天我很喜歡用一點大醬拌黃瓜，只要一點點就很有味道了。

我是國際營養師小月，少油少鹽，並不代表0油0鹽， 《中國膳食居民指南》建議咱們中中國人成人每天鹽６克，油２５克。

在這樣的調料情況下還是可以做出非常多的美食。首先建議烹飪方式多用蒸、煮、拌的方式，再選用好的不粘鍋也可以省油而炒出好吃的菜。鹽的話注意隱性鹽的攝入，比如醬油、味精、很多零食裡面也是含有鹽份的。

下面上3個少油少鹽健康的主食給大家參考！

可以的。

其實在以前很多調味品都取自植物和現有食材。我煮麵就經常不放油，一樣很好吃。

首先可以準備一些可以提鮮的食材，像菇類，娃娃菜這些食物就本身具有鮮甜味道。用這些食材煮麵可以完全不用放調味品，麵條湯都很鮮美。

如果是做炒菜，可以放很少的油。火不要太大，防止食物糊掉。用少量的油把鍋塗一層，利用火的溫度慢慢把食物做熟。還有就是一定要熱鍋涼油下去。

蒸絲瓜。將絲瓜本身的清甜味完全保留。也很健康。

這個菜也很適合少油少鹽。放點小蝦米，娃娃菜的甜和蝦米的鮮味完全融合，絕對的營養健康滿分。

在快節奏下生活的年輕人，外出就餐、外賣等都是大油多鹽，吃多了肯定是會影響健康的。你可以嘗試自己在家裡做一下以上的方法，祝健康。

做法是：

1.番茄要買新鮮的，建議去皮，切丁。

2.熱鍋，倒入番茄，中小火翻炒，加入鹽和胡椒和水，煮5分鐘。

3.加入龍利魚塊和雜蔬，有豆子、葫蘆卜、玉米，再煮5分鐘。出鍋。

附圖是我今天做的番茄龍利魚燉雜蔬，沒放油很好吃。

“真正的美食，都採用最簡單的烹飪方式”。

少油少鹽，不放調料還能好吃，那就應該選最新鮮的材料。

例如炒青菜，可以用雞湯代替味精。海帶湯也是一味增味的天然“調料”。香菇獨特的香味和綠色蔬菜配在一起也很完美。青紅辣椒可以代替辣味調料，還能起到增色的作用。

清蒸和烘烤能夠代替煮、炒、炸。水煮菜總有一股生味，但蒸菜卻能很好解決這個問題。因為蒸汽的溫度遠遠高於沸水的溫度。高溫使得食物中的分子高速碰撞，獲得美味的奇蹟。烘烤能夠代替很多寬油才能做到的事情。例如炸花生可以換成烤花生，炒肉可以換成烤肉。都能夠做到少油少鹽。

可以的，要好吃，首先要保證食物的新鮮，不新鮮的食材是做不成好的味道來的，它只有放大量的調料來提味掩蓋。

其次要好吃，可以用天然的調料配菜來調味，比如常見蔥薑蒜，大蒜苗，芹菜，辣椒，洋蔥，紫蘇等適量的運用同樣可以激發食物的美味出來，增色增香。

少油少鹽本身就是現代人應該提倡的生活方式！

1.如果是蔬菜類，清洗乾淨後，入鍋過開水斷生盛出。利用蒜提味，少於油暴香，入菜翻炒，少於鹽即可，可放稍許胡椒提味。

2.如果是肉類，燉湯即可，肉類本身就有油脂，如果嫌本身油脂過多，可以煮開撇去浮油，加入蔥姜玉米蘿蔔等進行調味，肉嫩湯鮮。