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1 # 愛生活的秦小廚
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2 # 右右美食
煮粥用開水應該是共識了把，但是能不能放到涼的砂鍋裡，看你自己的砂鍋是不是能夠乾燒的，如果砂鍋的耐熱度高那就可以直接倒，如果是100以內的砂鍋，還是不建議用開水倒涼的砂鍋裡
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3 # 霸道的偉偉
首先要明確一點，把開水倒入砂鍋煮稀飯沒有任何問題！如果反過來，把涼水倒入熱的砂鍋可能會比較費鍋了。開水煮粥和涼水煮粥主要的區別還是時間長短問題，熱水煮粥可能很快就沸騰了，然後轉小火慢慢燉即可，而涼水到沸騰可能需要更長時間，兩者煮粥都沒有問題！
想弄清這個問題，咱們必須得弄明白，砂鍋是什麼做的。砂鍋一般是用沙子和陶土燒製制的。砂鍋的特點是煮出的東西補氣益腎，新鮮清淡。多用於煲湯和熬藥。
砂鍋不像別的材質灶具，它很容易損壞，所以日常生活中儘量要保護好，用砂鍋熬粥時，要先往砂鍋中放水，再把砂鍋放到火上，先用文火加熱，讓其逐漸適應溫度，再改用大火加熱。
雖然偶爾一次涼鍋加熱水，砂鍋肉眼看似不會損壞，但其實表面會出現很多看不見的細紋，久而久之會影響砂鍋的使用壽命，冬天的話更要防止放入熱水，以防溫差過大，熱脹冷縮導致砂鍋炸裂。