油 脂 名 稱 煙點／℃ 閃點／℃ 燃點／℃

牛脂 ---- 265 -----

玉米胚芽油(粗製) 178 294 346

玉米胚芽油(精製) 227 326 389

豆油(壓榨油粗製) 181 296 351

豆油(萃取油粗製) 210 317 351

豆油(精製) 251 326 352

菜籽油(粗製) --- 265 ------

菜籽油(精製) ----- 305 --------

椰子油 ---- 216 ----

橄欖油 199 321 361