原料：新鮮蓮藕一根
配料：紅辣椒幹一把，花椒少許，蔥，姜
調料：大豆色拉油，白糖，健康平衡鹽，白醋，太太樂雞精
做法：
將蔥、生薑洗淨切絲。將藕清洗乾淨，用刨刀颳去外皮，切成小塊，用清水浸泡片刻後再用水沖洗。
取一湯鍋，倒入半鍋清水，開大火將水煮沸後，將切好的藕片倒入鍋中，煮熟後撈出，在冷水中浸泡片刻，撈出瀝乾水分，待用。
炒鍋內倒入適量的大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時，將紅辣椒乾和花椒倒入鍋中，炸出香味後將切好的蔥絲，薑絲倒入鍋中一起煸炒片刻後再將藕片倒入鍋中，加入健康平衡鹽，白糖，翻炒均勻，淋入白醋，快速翻炒，加入太太樂雞精翻炒均勻即可裝盤。
特點：麻辣爽口。
鮮香藕盒
原料：新鮮蓮藕一根，香菇，豬肉，草蝦
調料：魯花牌花生油，白糖，健康平衡鹽，太太樂雞精，醬油，澱粉
配料：麵粉，雞蛋兩隻，蔥，姜，白芝麻
蘸料：辣椒沙司
將蔥清洗乾淨，切成蔥花。將生薑清洗乾淨，剁成薑末。將草蝦清洗乾淨，去除蝦頭，剝去蝦殼，剔除泥腸。將藕清洗乾淨，用刨刀颳去外皮，切成三釐米厚的圓片，再將每個圓片從中間剖開，不要完全切斷，使其成合頁的形狀。用清水浸泡片刻後再用水沖洗。
取一湯鍋，倒入半鍋清水，開大火將水煮沸後，將切好的藕片倒入鍋中，焯水後撈出，在冷水中浸泡片刻，撈出後瀝乾水分，待用。新鮮的香菇用清水沖洗乾淨，切除根部，待用。豬肉用清水沖洗乾淨，切成小塊。
將切好的豬肉、香菇、蝦仁、蔥花、薑末和一個雞蛋，醬油，太太樂雞精，白糖，健康平衡鹽和少許澱粉一起放入中，攪拌均勻。
取一干淨的碗，將麵粉和一個雞蛋倒入碗中，加入適量的清水，調成糊狀，用濾網篩兩遍，去除塊狀物。取一個切好的藕盒，將攪拌好的肉糜夾入其中，依次做好，待用。
鍋內倒入半鍋牌花生油，開大火，待油溫七成熱時，將藕盒裹上面糊，放入鍋中油炸，此時將大火改成中大火，直至炸熟後撈出，控油片刻後裝盤。
依次將所有的藕盒炸好，裝盤後，撒上預先準備好的白芝麻，隨同辣椒沙司一起上桌。
特點：色澤金黃，口感微辣，外酥裡嫩，鮮美可口。
提示：肉糜中加入蝦仁，吃起來口感更鮮嫩。
原料：新鮮蓮藕一根
配料：紅辣椒幹一把，花椒少許，蔥，姜
調料：大豆色拉油，白糖，健康平衡鹽，白醋，太太樂雞精
做法：
將蔥、生薑洗淨切絲。將藕清洗乾淨，用刨刀颳去外皮，切成小塊，用清水浸泡片刻後再用水沖洗。
取一湯鍋，倒入半鍋清水，開大火將水煮沸後，將切好的藕片倒入鍋中，煮熟後撈出，在冷水中浸泡片刻，撈出瀝乾水分，待用。
炒鍋內倒入適量的大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時，將紅辣椒乾和花椒倒入鍋中，炸出香味後將切好的蔥絲，薑絲倒入鍋中一起煸炒片刻後再將藕片倒入鍋中，加入健康平衡鹽，白糖，翻炒均勻，淋入白醋，快速翻炒，加入太太樂雞精翻炒均勻即可裝盤。
特點：麻辣爽口。
鮮香藕盒
原料：新鮮蓮藕一根，香菇，豬肉，草蝦
調料：魯花牌花生油，白糖，健康平衡鹽，太太樂雞精，醬油，澱粉
配料：麵粉，雞蛋兩隻，蔥，姜，白芝麻
蘸料：辣椒沙司
做法：
將蔥清洗乾淨，切成蔥花。將生薑清洗乾淨，剁成薑末。將草蝦清洗乾淨，去除蝦頭，剝去蝦殼，剔除泥腸。將藕清洗乾淨，用刨刀颳去外皮，切成三釐米厚的圓片，再將每個圓片從中間剖開，不要完全切斷，使其成合頁的形狀。用清水浸泡片刻後再用水沖洗。
取一湯鍋，倒入半鍋清水，開大火將水煮沸後，將切好的藕片倒入鍋中，焯水後撈出，在冷水中浸泡片刻，撈出後瀝乾水分，待用。新鮮的香菇用清水沖洗乾淨，切除根部，待用。豬肉用清水沖洗乾淨，切成小塊。
將切好的豬肉、香菇、蝦仁、蔥花、薑末和一個雞蛋，醬油，太太樂雞精，白糖，健康平衡鹽和少許澱粉一起放入中，攪拌均勻。
取一干淨的碗，將麵粉和一個雞蛋倒入碗中，加入適量的清水，調成糊狀，用濾網篩兩遍，去除塊狀物。取一個切好的藕盒，將攪拌好的肉糜夾入其中，依次做好，待用。
鍋內倒入半鍋牌花生油，開大火，待油溫七成熱時，將藕盒裹上面糊，放入鍋中油炸，此時將大火改成中大火，直至炸熟後撈出，控油片刻後裝盤。
依次將所有的藕盒炸好，裝盤後，撒上預先準備好的白芝麻，隨同辣椒沙司一起上桌。
特點：色澤金黃，口感微辣，外酥裡嫩，鮮美可口。
提示：肉糜中加入蝦仁，吃起來口感更鮮嫩。