他不僅體現了各地區的物產，更能體現當地人民的飲食文化。所謂讀萬卷書不如行萬里路，對於一個吃貨來說，萬里之行只為吃~

一、魯菜

源於山東齊魯，味道以鹹鮮為主。代表名菜是九轉大腸，一道菜融合了酸，甜，苦、辣、鹹五種滋味兒！

二、川菜

源於四川，口感豐富，百菜百味。代表名菜是水煮肉片，麻辣鮮香肉質軟嫩，易嚼。

三、閩菜

源於福州，特點是清爽清鮮。代表名菜是扳指乾貝，將白蘿蔔製成“扳指”似的圓筒，中間釀有乾貝，故名扳指乾貝！味道清香芳雅！

四、浙菜

源於浙江，代表名菜是西湖醋魚。把魚燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

五、湘菜

源於湖南，味道著重酸辣。代表名菜是霸王別姬。主要食材就是鱉和雞肉，烹飪好以後，肉質鮮美酥爛，營養豐盛，讓人回味無窮！

六、徽菜

源於徽州，代表名菜是當歸獐肉。當歸與獐肉二者同烹，鄉土氣息濃厚。

七、粵菜

源於廣東，用料精細，配料多。代表名菜是秘製叉燒雞，鮮香味美，肥而不膩。

八、蘇菜

源於淮揚菜還有南京菜，代表名菜是水晶餚肉。滷凍透明，油潤不膩，清涼適口。

以上就是中國的八大菜系，和各大菜系的代表菜了，而各地的小吃起止千萬！這裡就不一一推薦了，如果有機會自己去當地夜市走一走嘗一嘗吧。

湖南長沙的美食屬八大菜系中的湘菜，菜品以辣為主，但是區別於川菜的麻辣，湖南人基本不吃花椒，據小編看來，幾乎每道菜都會有剁椒（青菜或者特殊口感除外），剁椒是湘菜裡神一般的存在，無辣不歡也成了湖南人的口頭禪，下面兩道菜，是小編按自己的口味挑出來的，供各位參考：

第一.擂辣椒皮蛋茄子

這道菜純素，原材料也很簡單，就是如名字所提的幾個，辣椒四個（最好是湖南本地產螺絲椒，夠辣），皮蛋兩個，茄子兩個，然後就是大蒜，生抽，鹽，油，雞精等調味品。

做法：

1.茄子切段（不用去皮），上鍋蒸熟，拿出來瀝乾備用。

3.皮蛋切成四瓣，最後將青椒茄子和皮蛋一起放入舂藥的缽裡，搗碎就可以了。這是一道不太注重顏值的菜，但是味道確實是一絕！

第二.剁椒魚頭

剁椒魚頭應該成了湘菜的代表作了吧，相當經典，其實做法也挺簡單的，蒸出來的魚頭。

原料：魚頭，湖南經典剁椒，生抽，料酒，生薑（湖南人做魚時比較喜歡用紫蘇去魚腥味）等。

做法：

1.把魚頭洗乾淨，用料酒生薑等醃製一會兒。備用。

2.魚頭和剁椒一起裝盤（剁椒放在魚頭上），上鍋蒸十五分鐘左右，關火，悶一會兒後取出，倒掉盤子裡多餘的水分。

3.油鍋燒熱，將熱油倒在魚頭上，完成。

這道菜看著非常簡單，重要就在於剁椒的製作，湖南特色剁椒，本地人做的特別好吃！

好了，先給大家安利這兩種菜吧，有興趣的朋友可以來個長沙遊，親自品嚐下當地特色，一定會讓你流連忘返的，筆芯！

作為一個雲南宣威火腿之鄉的吃貨首先最不能忘的是

1.宣威火腿2.倘塘黃豆腐3.每年冬臘月的殺豬飯4.小炒肉5.土八碗

聽我媽說在我4歲左右的時候學我爺爺抽捲菸，用一張很薄的就是那種人去世時燒的黃紙捲了一個卷，嘴裡叼著“捲菸”趴在煤油燈邊上，用嘴使勁一吸……等我媽發現我時嘴已經起了好幾個大泡……最後抹了一個月一家人都捨不得吃的香油才好

大概上小學4年級，那時候家裡養了好幾只羊，冬天放學都要和門上的小夥伴去山裡放羊，有年冬天，發現了一個做好吃的方法，在山上邊掏個窩打上土疙瘩，用蒿子烤火然後下邊放土豆、紅薯，早上放下午去吃！天天如此。一個人做5、6個人吃，就這我媽也沒發現家裡土豆紅薯少了，最後因為在引火時把一件過年剛買的新衣服燒了幾個洞，怕被發現停止了……

夏天，那時候老媽喜歡做黃酒，因為是自己做的，基本沒什麼度數，又放了糖精，很甜。就當飲料喝。用那時人們輸液用的玻璃瓶插上輸液管子帶著上學，我周圍凡是能夠到的同學都要來上一口……上課喝沒少被發現！因為這個那時還交了好多好多好朋友

小學6年級吧大概，班裡流行吃一種美食，將辣椒麵放上鹽，味精，用紙包上早上沾饅頭吃，因為個子小，爬上案板使不小心摔下來後腦勺摔個口子……現在還有一個印子～

懷念那時候無憂無慮的童年，沒有手機，沒有網路，沒有蛋糕,披薩,冰激凌、週末三五成群，上山下坡，哪座山上的酸棗可以吃了，二爺爺家門口的桑葚格外甜，舅舅家後面的杏子黃了、野草莓、野果子都是我們的零食！

後來長大，結婚，生孩子，學著媽媽的做法做了一次黃酒，喝了一杯卻喝不下了,很甜，卻喝不出小時候的味道……

唯獨記憶力老媽做的飯菜還是當年的味道！

慶幸自己沒有遠嫁，只要一句想吃媽媽做的飯了，

不管多晚，總能吃到！

我走出我的家鄉已經十幾年了

每當看見這些實物

我想家，瘋狂的想

現在的生活越來越健康

這種醃製的食品

大家吃的越來越少

小時候，家裡窮

等了一年，只有過年的時候才可以吃上

把這些醃製好的美食，隨著過年的炮聲

一家人做在桌子邊，邊吃邊笑

一年才能吃上一次的食物

味道還記得

只是無論怎麼吃

怎麼笑

都不是從前的味道

也不是從前的心情

我想我的父母

我愛我家

從小就在老家生活，在老家已經待了二十幾年了，已經習慣了很多的食物，生活習慣，每一道美味的佳餚都深深印在腦海裡，在這些食物中，我最喜歡海蠣煎，面線糊，五香卷，鹹粽子，這些都是媽媽的拿手菜，都是媽媽的愛，所以每一道我都很喜歡，也經常跟媽媽討教學習。