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1 # 阿嬌小灶臺
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2 # 巴沙
1、南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片。鮮百合剝成瓣，去掉邊上褐色部分，洗淨。
2、大火燒開小煮鍋中的水，放入百合瓣氽燙2分鐘，撈出，瀝去水分。
3、炒鍋內放入油，大火燒至七成熱，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200ml冷水翻炒均勻，待煮開後改小火燜至南瓜熟軟。
4、炒鍋中加入氽燙過的百合瓣，調入鹽，翻炒1分鐘至熟即可。
溫馨提示:
小火輕炒，避免水分消耗快影響口感。
小心翻動，避免南瓜粘鍋導致糊鍋。
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3 # 豫見長葛
食材：
百合兩個 西芹一根 南瓜四分之一個 鹽適量 雞精適量
製作步驟：
1.西芹洗淨削皮，去掉老筋後切段。
2.南瓜去皮去瓤，切薄片。
3.百合洗淨掰開，焯水後備用。
4.鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出。
5.將焯好的南瓜控幹水分。
6.鍋內放油，放入西芹翻炒。
7.西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒。
8.南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。
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4 # 海上小州
做法
1、南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片。鮮百合剝成瓣，去掉邊上褐色部分，洗淨。
2、大火燒開小煮鍋中的水，放入百合瓣氽燙2分鐘，撈出，瀝去水分。
3、炒鍋內放入油，大火燒至七成熱，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200ml冷水翻炒均勻，待煮開後改小火燜至南瓜熟軟。
4、炒鍋中加入氽燙過的百合瓣，調入鹽，翻炒1分鐘至熟即可。
小貼士
外皮幹黃的南瓜含水分少，口感鬆軟好吃。 南瓜要小火炒制，避免水分消耗太快。中途翻動要小心，不要讓南瓜糊鍋。
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5 # 初食私方
1、南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片。鮮百合剝成瓣，去掉邊上褐色部分，洗淨。
2、大火燒開小煮鍋中的水，放入百合瓣氽燙2分鐘，撈出，瀝去水分。
3、炒鍋內放入油，大火燒至七成熱，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200ml冷水翻炒均勻，待煮開後改小火燜至南瓜熟軟。
4、炒鍋中加入氽燙過的百合瓣，調入鹽，翻炒1分鐘至熟即可。
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6 # 夢夢說吃與玩
南瓜有補中益氣，降 血脂，降 血糖，清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化等功效。百合營養豐富，潤肺止咳、滋補而清潤，是滋養極品。
南瓜炒百合材料：
南瓜300克、鮮百合1個、青椒1個、蔥、姜適量、鹽2克
製作方法：
1、鮮百合掰成瓣，洗淨冷水中浸泡2小時。
2、將南瓜去皮去瓤，洗淨、切片。
3、青椒去籽、洗淨切片。
4、蔥、姜洗淨切末。
5、鍋中放水燒開，放入百合焯水2分鐘，撈出控水備用。
6、炒鍋中放油燒熱，放入蔥、薑末爆香放入南瓜片翻炒略軟。
7、再把青椒、百合放入至炒熟；放入鹽調味炒勻，關火出鍋。
鮮百合口味雖好，但是烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時間，最少半小時以上。必須要高溫消毒，且一次食用量不可過多。
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7 # 陳正陽
南瓜含有極高的維生素A，是最佳美容食品，有消炎止痛，降糖止渴的功效。百合清熱潤燥，潤肺清火，益氣安神。這二者都是上好的天然植物食材，對於減肥，養顏、益氣、健脾、保胃都有非常好的效果。春節期間做這個菜可以調劑一下口味，又能達到保健效果。南瓜炒百合的做法有很多種，下面我把自己平時具體做法告訴大家一起來分享：
主料：
南瓜 約500克鮮百合150克（也可以根據自已口味適當調整）
配料
白糖 10克、鹽 5克、色拉油 20克、雞精3克、蔥薑蒜少許、香油少許、澱粉少許、黃瓜20克。
做法
1、南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片洗淨。蔥薑蒜剁成沫，黃瓜切成片，鮮百合剝成瓣，去掉邊上褐色部分，洗淨。
2、大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙2分鐘，撈出，瀝去水分。
3、炒鍋內放入色拉油，大火燒至七成熱，放入蔥薑蒜炒香，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和少量冷水翻炒均勻，待煮開後改小火燜至南瓜熟軟。
4、炒鍋中加入氽燙過的百合瓣和黃瓜片，調入鹽和雞精，翻炒1分鐘至熟淋香油出鍋即可。注意：外皮幹黃的南瓜含水分少，口感鬆軟好吃。 南瓜要小火炒制，避免水分消耗太快。中途勤翻動，不要讓南瓜糊鍋。老少適宜，口感鬆軟好吃。朋友們還滿意嗎？祝節日安好！
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8 # A. 夏天
南瓜炒百合
南瓜炒鮮百合，口感鬆軟好吃。
中文名
南瓜炒百合
主要原料
南瓜，百合
是否含防腐劑
否
適宜人群
老少適宜
副作用
無
材料
南瓜 1/4個（約300g）鮮百合
配料
1個白砂糖 1/2茶匙（3g）鹽 1/2茶匙（3g）油 1湯匙（15ml）
做法
1、南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片。鮮百合剝成瓣，去掉邊上褐色部分，洗淨。
2、大火燒開小煮鍋中的水，放入百合瓣氽燙2分鐘，撈出，瀝去水分。
3、炒鍋內放入油，大火燒至七成熱，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200ml冷水翻炒均勻，待煮開後改小火燜至南瓜熟軟。
4、炒鍋中加入氽燙過的百合瓣，調入鹽，翻炒1分鐘至熟即可。
小貼士
外皮幹黃的南瓜含水分少，口感鬆軟好吃。 南瓜要小火炒制，避免水分消耗太快。中途翻動要小心，不要讓南瓜糊鍋。
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9 # 現代蜘蛛俠
1 將南瓜對半切開。削去外皮，挖出內瓤，切成0.5cm厚的片
2 鮮百合剝成瓣，去掉邊上褐色部分，洗淨。溫水浸泡5分鐘
3炒鍋內放入油，大火燒至七成熱，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200ml冷水翻炒均勻，待煮開後改小火燜至南瓜熟軟，放入芹菜玉米粒， 泡好過的百合瓣，調入鹽，翻炒1分鐘至熟即可。
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10 # 八戒小廚
南瓜炒百合，從顏色上看是一道賞心悅目的小炒菜。其做也非常簡單。
首先我們先從選料開始。
選紅肉嫩南瓜，新鮮百合，蒜臺，鹽，色拉油，胡椒粉，雞精，香油。
丨加工原料，
＇1，南瓜去皮，去籽切成均勻的薄片，大約三毫米厚。鮮百合去根部和不白的部分洗淨。蒜臺斜切成段。
，烹製成菜
丨1，鍋裡燒水至開，加點鹽和色拉油把南瓜片，蒜臺段和百合焯水，撈出稍澆冷水。
2，炒鍋燒熱加底油，下入焯好的南瓜，百合和蒜稍炒，加鹽，雞精，胡椒粉，香油炒勻調味即成。一道紅白綠相間，口感綿軟的南瓜炒百合，這個菜常吃的話可以緩解壓力，使人變得更精神。
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這是一道美容養顏，健脾和胃，潤肺止咳，而且還簡單易做家常菜，南瓜炒百合，軟糯香甜
南瓜300克、百合100克、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞粉、料酒、澱粉、香油適量
南瓜洗淨，挖出瓤，去掉皮，切0.4釐米左右片，新鮮百合洗乾淨備用，蔥、姜、蒜切片
鍋內燒熱水，南瓜，百合焯水。鍋內燒熱油，蔥薑蒜爆香，改小火加入南瓜片，加料酒炒熟，加入百合炒一分鐘 ，放入雞粉，澱粉勾芡，加入香油出鍋.
提示：百合沒有新鮮的可以用幹百合提前泡發，南瓜不用切太薄，否則成泥了。