魚腥草是一種開胃爽口、味道獨特的山野佳餚，屬貴州著名野菜，婦孺老弱特別愛吃，具有濃厚的地方特色。
多年生草本，高60cm。莖下部伏地，節上輪生小根，上部直立，無毛或節上被毛。葉互生，薄紙質，有腺點；葉柄長1-4cm；托葉膜質，條形，長約2.5cm，下部與葉柄合生為葉鞘，基部擴大，略抱莖；葉片卵形或闊卵形，長4-10cm，寬3-6cm，先端短漸尖，基部心形，全緣，上面綠色，下面常呈紫紅色，兩面脈上被柔毛。
特性：
野生於陰溼或水邊低地，喜溫暖潮溼環境，忌乾旱。耐寒，怕強光，在-15℃可越冬。土壤以肥沃的砂質壤土及腐殖質壤土生長最好，不宜於粘土和鹼性土壤栽培。
功效：
魚腥草具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食等功效，是天然消炎藥的王牌。清肺熱功能顯著，能降肺火，感冒流黃涕、咳黃痰用魚腥草效果非常好。可用於治療實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等病症。魚腥草外用可以榨汁滴鼻子還可以治療肺熱導致的過敏性的肺炎和鼻竇炎。現代藥理實驗表明，魚腥草可提高吞噬細胞的功能，抑制細菌病毒的活性，具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
應用：
魚腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥，為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食，其莖、葉、根可涼拌或炒食，也可醃漬或製作成茶、酒、汽水等保健飲料。
魚腥草是一種開胃爽口、味道獨特的山野佳餚，屬貴州著名野菜，婦孺老弱特別愛吃，具有濃厚的地方特色。
多年生草本，高60cm。莖下部伏地，節上輪生小根，上部直立，無毛或節上被毛。葉互生，薄紙質，有腺點；葉柄長1-4cm；托葉膜質，條形，長約2.5cm，下部與葉柄合生為葉鞘，基部擴大，略抱莖；葉片卵形或闊卵形，長4-10cm，寬3-6cm，先端短漸尖，基部心形，全緣，上面綠色，下面常呈紫紅色，兩面脈上被柔毛。
特性：
野生於陰溼或水邊低地，喜溫暖潮溼環境，忌乾旱。耐寒，怕強光，在-15℃可越冬。土壤以肥沃的砂質壤土及腐殖質壤土生長最好，不宜於粘土和鹼性土壤栽培。
功效：
魚腥草具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食等功效，是天然消炎藥的王牌。清肺熱功能顯著，能降肺火，感冒流黃涕、咳黃痰用魚腥草效果非常好。可用於治療實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等病症。魚腥草外用可以榨汁滴鼻子還可以治療肺熱導致的過敏性的肺炎和鼻竇炎。現代藥理實驗表明，魚腥草可提高吞噬細胞的功能，抑制細菌病毒的活性，具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
應用：
魚腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥，為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食，其莖、葉、根可涼拌或炒食，也可醃漬或製作成茶、酒、汽水等保健飲料。