食材準備：青蘿蔔（或者白蘿蔔）、鹽、食用油、雞精、十三香、麵粉、雞蛋。

做法步驟：

1、首先，準備1根青蘿蔔（或者白蘿蔔），把它清洗乾淨後，再找把削皮刀把它的外皮去掉，再把它擦成細絲，裝入碗中備用。

2、起鍋燒水，同時，加入少許的鹽，水燒開後，再把擦好的蘿蔔絲倒入熱水中，焯燙1分鐘後撈出，再放入冷水中沖涼、控水，再把剁成碎末，同時，再剁點胡蘿蔔末（主要起到配色的作用，不喜歡的可以選擇放棄）。

3、然後，把兩種碎末倒入盆中，同時，加入適量的蔥花，以及少許的鹽、雞精、十三香調味，再打入2枚雞蛋（增加麵糊的膨脹度），再添入1勺食用油，和3勺的麵粉，順著同個方向，把它們攪拌至黏稠上漿為止（這樣麵糊容易成形），狀態如文中所示即可。

4、用左手抓一把麵糊裝入手掌中，從虎口處擠出來後，再借助勺子把它擠成丸子，再一個個地放入溫油中（油溫3成熱），開中小火炸3-4分鐘後，待它們全部漂浮上來後，再炸1分鐘即可出鍋裝盤。

5、直到把它們炸至外表金黃酥脆為止後（中途需用勺子反覆的推動，這樣可以保證丸子全部受熱均勻），即可撈出控油，並且裝入盤中，家常版脆炸蘿蔔丸子製作完成，口感香酥誘人，口味鹹香適中，端上餐桌瞬間被孩子搶光。