主料 高筋麵粉260克 淡奶油60克 好時巧克力醬80克 輔料 牛奶 40克 白糖 35克 雞蛋 1個 鹽 2克 可可粉 4克 黃油 10克 酵母粉 4克 烘焙巧克力豆 30克 淡奶油巧克力吐司的做法 1. 準備好所有的食材。 2. 將牛奶，雞蛋，巧克力將，淡奶油這些液體材料放在麵包機桶下層。 3. 放入白糖和鹽，分別放在麵包桶的兩個角上，然後放入高筋麵粉，可可粉，最後將酵母埋入麵粉中。 4. 按麵包機的攪拌鍵開始攪拌，攪拌一結束後放入軟化的黃油，繼續攪拌。 5. 揉麵到能拉出大片有韌性的薄膜為止，東菱這個一個攪拌程式就夠了。 6. 將揉好的麵糰放入乾淨的盆中蓋上保鮮膜，放溫暖的地方發酵到兩倍大。 7. 一發好的麵糰拿出來用擀麵仗排氣，排氣後平均分成三等份。 8. 滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10-15分鐘。 9. 鬆弛好的麵糰擀成橢圓形。 10. 從上到下捲成筒型，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。 11. 鬆弛後將麵糰擀成牛舌狀，邊緣的氣泡用手拍掉，上面撒上巧克力豆。 12. 由上到下捲起來，同一方向介面朝下放入吐司盒中二發。 13. 麵糰二發到八分滿的時候蓋上吐司盒蓋子 14. 烤箱上下火180度預熱十分鐘後吐司盒放入烤箱。180度烤40分鐘。 15. 烤好的吐司要立刻脫模倒出晾涼，晾涼後保鮮袋密封。 烹飪技巧 1.麵粉的不同吸水量也會不一樣，牛奶的量可先預留10克，視情況調整。2.揉麵要揉到擴充套件階段，吐司才會有韌性好吃。3.發酵的時候要注意狀態，千萬不要發過了。