食材

主料

魚下巴

250g

黃豆芽

250g

輔料

油

適量

鹽

適量

水煮魚調料

1包

香菜

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

香腸

適量

油菜

適量

豆腐皮

適量

步驟

1.魚下巴解凍

2.從中間切開，準備水煮魚料包

3.用醃料包醃製

4.準備蔥薑蒜

5.豆腐皮切絲，香腸切片，油菜

6.香菜切小段

7.黃豆芽洗乾淨待用

8.鍋中添水，加熱放入油菜略煮，依次下入豆腐皮，豆芽等

9.飛水後放入盆中備用

10.鍋中添油，油溫下入水煮魚辣料包炒出紅油

11.炒出紅油放入蔥薑蒜，魚下巴，添水，灑適量鹽

12.中火煮

13.準備嗆油料包

14.魚下巴煮好，放入碼好菜的盆中，倒入嗆油料包，另起一鍋熱油，油熱澆在料上

15.熱油澆在麻辣料上，擺上香菜~熱騰騰的水煮魚下巴就出鍋了