材料

淡奶油、手指餅乾、可可粉、檸檬汁、蛋黃、細砂糖、芝士粉

在做提拉米蘇之前，需要準備以下烘培工具：電動打蛋器

1、將淡奶油打發，致淡奶油呈現白霜狀

2、檸檬汁加到1中，攪拌均勻

3、將蛋黃和白砂糖一起，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，致成蛋黃髮白，砂糖融化

4、再次，將一些淡奶油打發，加芝士粉，然後將1,2,3,4融合，攪拌均勻，混合好的即為製作好的芝士醬料

5、準備一鍋60度的溫開水，將一隻透明酒杯燙一燙消毒，

6、取出酒杯，用乾淨的白紙巾將酒杯完全擦乾

7、將手指餅乾鋪在酒杯底部

8、在鋪好的手指餅乾上，倒入一部分芝士醬料

9、然後，重複7的步驟

10，用芝士醬料把酒杯鋪滿，鋪平

11、在製作好的提拉米蘇上面撒上一層薄厚均勻的可可粉，撒可可粉時，可用篩網濾一濾，最後，將製作好的提拉米蘇，放冰箱冷藏4小時

低筋麵粉55克，雞蛋2個，白糖30+30克，糖粉少許

1.蛋黃和蛋白分開

2.蛋黃加30克白糖打至發白

3.低筋麵粉過篩

4.蛋白放入無油無水的容器中，分次加入白糖30克打發至倒三角

5.將蛋黃和蛋白混合

6.再倒入過篩後的麵粉混合

7.然後裝入擠花袋，擠出手指形，上面灑兩遍糖粉，放入預熱190度的烤箱中烤15分鐘左右。我是分兩次烤的。烤好後，全部放入烤箱中至涼