主要配料：苦藠燉料1包、1.2～1.4kg的鴨1只（或者雞、鵝掌）。 特色簡介：苦藠燉湯是古老的川渝民間傳統燉湯方法。使用公司特製苦藠燉料燉制的老鴨湯，不僅具有湯鮮清澈香味撲鼻，鴨肉嫩滑皮糯不膩、苦藠微苦開胃健脾、口味純正爽口無腥的美食特色，還具有清熱消暑、潤燥止渴、溫中提氣、通陰散結、補虛益脾等食療養生特性，是夏季男女老幼的美食補益佳品。 使用方法： 用1.5～2kg左右的活鴨一隻(白條鴨重量用10～11只/箱)，宰殺後脫羽、去爪皮、嘴殼、鼻汙，掏膛洗淨，再用水煮沸5分鐘左右去血腥，然後撈出稍冷清理小毛，洗淨後冷藏備用（如白條鴨就不要再冷藏，當天清理當天用）。燉湯時，先將1包燉料放入30公分的砂鍋(公司定製)內，再放鴨，然後加3kg左右的水至砂鍋凸緣，用大火燒開，再用文火（火候調到剛開）煨制2.0～3小時，至用筷能插入即可食用。（注意：燉制時間視鴨老嫩、地理位置海拔而不同） 附錄: 苦藠(音jiào) 學名為薤白。蔬菜類植物，百合科，多年生草本，名為亞實基隆蔥 [scallion]，它形成粗的基部，沒有正常的球莖。為渝、川、黔地區特產，是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜，通常用於烹飪食品和醃製醬菜。 據《本草綱目》記載苦藠能通陰散結，行氣導滯，煮食耐寒，調理中氣，止久疾、冷瀉、腦瘴刺痛、下積食、散包塊、常食用苦藠可調理氣疾，疏導氣機，可使行氣通順，調節肺、肝、脾、胃、臟腑功能平衡。具有清熱、消暑、降燥、開胃、健脾、排毒、養顏之功效，是夏季食用佳品。
主要配料：苦藠燉料1包、1.2～1.4kg的鴨1只（或者雞、鵝掌）。 特色簡介：苦藠燉湯是古老的川渝民間傳統燉湯方法。使用公司特製苦藠燉料燉制的老鴨湯，不僅具有湯鮮清澈香味撲鼻，鴨肉嫩滑皮糯不膩、苦藠微苦開胃健脾、口味純正爽口無腥的美食特色，還具有清熱消暑、潤燥止渴、溫中提氣、通陰散結、補虛益脾等食療養生特性，是夏季男女老幼的美食補益佳品。 使用方法： 用1.5～2kg左右的活鴨一隻(白條鴨重量用10～11只/箱)，宰殺後脫羽、去爪皮、嘴殼、鼻汙，掏膛洗淨，再用水煮沸5分鐘左右去血腥，然後撈出稍冷清理小毛，洗淨後冷藏備用（如白條鴨就不要再冷藏，當天清理當天用）。燉湯時，先將1包燉料放入30公分的砂鍋(公司定製)內，再放鴨，然後加3kg左右的水至砂鍋凸緣，用大火燒開，再用文火（火候調到剛開）煨制2.0～3小時，至用筷能插入即可食用。（注意：燉制時間視鴨老嫩、地理位置海拔而不同） 附錄: 苦藠(音jiào) 學名為薤白。蔬菜類植物，百合科，多年生草本，名為亞實基隆蔥 [scallion]，它形成粗的基部，沒有正常的球莖。為渝、川、黔地區特產，是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜，通常用於烹飪食品和醃製醬菜。 據《本草綱目》記載苦藠能通陰散結，行氣導滯，煮食耐寒，調理中氣，止久疾、冷瀉、腦瘴刺痛、下積食、散包塊、常食用苦藠可調理氣疾，疏導氣機，可使行氣通順，調節肺、肝、脾、胃、臟腑功能平衡。具有清熱、消暑、降燥、開胃、健脾、排毒、養顏之功效，是夏季食用佳品。