主料 3種

高筋麵粉

250克

液體

160克（雞蛋＋牛奶）

細砂糖

36克

輔料 6種

酵母2克泡打粉2克蔓越莓幹20克葡萄乾20克熟黑芝麻0少許水10克

調料 2種

鹽2克麥芽糖35克

烹飪步驟 11步

步驟1

將主料的材料混合均勻，揉至麵糰光滑（三光狀態:盤光、手光、面光）

步驟2

放溫暖處發酵至兩倍大。

步驟3

果乾切碎備用

步驟4

麥芽糖+10克水，微波爐高火加熱20秒混合均勻或隔水融化備用

步驟5

麵糰戳個洞不回縮就可以了。

步驟6

麵糰分割，排氣

步驟7

擀成薄餅，切細條

步驟8

不沾烤盤鋪一層面條，刷一層麥芽糖水，撒上果乾和黑芝麻。

步驟9

如此推類，鋪2-3層最好，不宜太厚，越薄越脆，鬆弛20分鐘（切勿發酵過度影響內部組織沒層次，按壓麵條有彈性即可。）

步驟10

180℃預熱烤箱，上下火中層烤12-15分鐘，表面金黃即可。

步驟11

出爐倒扣，放涼切塊。