一般常用的有酸度調節劑（檸檬酸），增稠劑（卡拉膠、瓊脂），色素（胭脂紅或檸檬黃或鈦白）防腐劑（山梨酸鉀、苯甲酸鈉等）香精等等　　增稠劑刺雲實膠、羅望子多糖膠；　　著色劑二氧化鈦、紅花黃、紅曲米、紅曲紅、薑黃、薑黃素、焦糖色（加氨生產）、焦糖色（普通法）、辣椒紅、亮藍及其鋁色澱、蘿蔔紅、落葵紅、檸檬黃及其鋁色澱、日落黃及其鋁色澱、桑椹紅、天然莧菜紅、莧菜紅及其鋁色澱、胭脂蟲紅、胭脂紅及其鋁色澱、胭脂樹橙（紅木素，降紅木素）、楊梅紅、葉黃素、葉綠素銅鈉鹽、葉綠素銅鉀鹽、誘惑紅及其鋁色澱、藻藍（淡、海水）、梔子黃；　　甜味劑環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、環己基氨基磺酸鈣、三氯蔗糖（又名蔗糖素）、L-α-天冬氨醯-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基）-D-丙氨醯胺（又名阿力甜）、乙醯磺胺酸鉀（又名安賽蜜）；　　酸度調節劑己二酸；　　乳化劑、穩定劑、增稠劑、抗結劑聚甘油脂肪酸酯；　　增稠劑、膨鬆劑、水分保持劑、穩定劑聚葡萄糖；　　穩定劑和凝固劑、增稠劑可得然膠；　　水分保持劑、膨鬆劑、酸度調節劑、穩定劑、凝固劑、抗結劑磷酸，焦磷酸二氫二鈉，焦磷酸鈉，磷酸二氫鈣，磷酸二氫鉀，磷酸氫二銨，磷酸氫二鉀，磷酸氫鈣，磷酸三鈣，磷酸三鉀，磷酸三鈉，六偏磷酸鈉，三聚磷酸鈉，磷酸二氫鈉，磷酸氫二鈉；　　甜味劑、穩定劑、水分保持劑、乳化劑、膨鬆劑、增稠劑麥芽糖醇和麥芽糖醇液；　　防腐劑、抗氧化劑、穩定劑山梨酸及其鉀鹽；　　乳化劑蔗糖脂肪酸酯。