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    野生松露一般指黑松露,主要分佈於阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區,以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區,佔據中國黑松露總產量的60%。

    野生松露的生長環境:松露對生長環境非常挑剔,只要Sunny、水分或者土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長,是世界上唯一不能進行整齊有序種植的美味佳餚。一棵樹下會長出松露,而旁邊看起來一模一樣的另一棵樹卻不能,至今人們也搞不清楚原因何在。

    與蘑菇等一般菌類不同,松露的孢子不是透過風進行傳播,而是透過那些啃食松露的動物來傳播。松露主要生長在松樹、橡樹、榛樹、山毛櫸和橙樹下,這是因為松露不能進行光合作用,無法獨立存活,必須藉助與某些樹根之間的共生關係獲取養分。

    擴充套件資料:

    中國黑松露產地主要集中在雲南省與四川省及其周邊地區,其中產量較大的主產區包括四川省的會東會理,高黎貢山,雲南永仁縣,四川省攀枝花等地(目前攀枝花市被譽為中國的“塊菌”之鄉)。

    中國黑松露品種複雜,根據《中國塊菌屬研究概況》指明,中國松露品種多達幾十種,但實際具有較高食用價值的僅為5種左右。

    其中,涼山州會東縣具有得天獨厚的野生松露自然生長條件和豐富的宿主植物資源,是中國最早發現松露的地方,也是中國最大的松露產地,年產松露80-100噸,有松露品種十餘種,其中尤以“黑”為尊。

    2013年,會東松露以“會東塊菌”名義獲得國家地理標誌保護產品認證。據瞭解,會東縣出臺政策規範松露採挖行為,實現松露成熟有序採收;同時培育龍頭企業,建立科研實驗室和產業基地,推進松露產業規範化科學化發展。

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