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  • 1 # 諸葛不孔明

    菸葉選取:再特殊的香精和香料,也只是輔助的作用,真正的捲菸的醇香來自菸葉本身,菸葉的香味和品質就是捲菸的靈魂,後面的一切工藝都只是為了把菸葉的香味發揮到極致。因此,選擇是良好的菸葉是自制菸絲的關鍵。

    開刀切絲:首先把菸葉潮溼化,潮溼化菸葉是為了不讓切煙時菸葉粉碎,而能切成細條,潮溼化的方式也很簡單,天氣潮溼時放在外面第二天早上菸葉就自然潮溼了;另一個我已實驗的方法是,把菸葉分散放在報紙上,拿到衛生間,開啟熱水器,讓熱水的霧氣潮溼菸葉,這方法很快速。一般情況下,一斤菸葉如果切的很細,能做手卷煙,十分鐘就能切好,如果是菸斗煙那就更快。切煙就象切菜,菜板上就能行。

    增香攪拌:將蜂蜜兌酒攪勻,裝入噴壺;將麥芽粉均撒在菸絲上,翻攪;將蜂蜜、白酒均勻噴在菸絲上,翻攪.在此,白酒的選擇根據自己的口味,喜歡濃香型可用五糧液,醬香型可用茅臺,實際二鍋頭口感是很不錯的,經濟划算。

    炒制菸絲:菸絲用酒、蜂蜜噴灑後,將黃豆和菸絲同時鍋炒(火別太急)當金黃色的菸絲變成暗黃接近紅色,停止!這個時候可能碎了(可以試試微波爐,我沒試過,如果用微波爐可能沒碎,更好些)用篩子篩過。

    裝瓶發酵:將炒制好的菸絲裝入玻璃瓶中密封儲存,一個月後開啟享用。香味撲鼻,味道正,好過市場上任何一種菸絲,主要是環保安全。

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