用料酸菜 一包花椒 幾顆鹽 適量料酒 適量財魚 五斤幹辣椒 三個調料 一包酸菜魚包澱粉 適量雞蛋 1個
財魚 火鍋的做法步驟
步驟 1space
在京東到家裡面買的魚和菜，財魚買了兩條，合計五斤左右，囑咐老闆片魚片了，菜到的時候，老闆分了幾個袋子，魚頭，魚骨，魚肉。 分別把魚肉，魚骨，魚頭，用水沖洗乾淨，放在2個漏網裡面瀝水。 鍋內放油，七成熱的時候，放入魚骨煎。
步驟 2
space
小火煎10分鐘，翻面，煎另外一面。煎魚需要耐心噢！
步驟 3
魚骨起鍋後，我們繼續加油，煎魚頭，方法一樣的，
步驟 4
最後把魚頭，魚骨一起加入花椒，輕輕炒勻，裝盤備用。
步驟 5
因為晚飯時間還早，可以在煎魚頭魚骨之後醃魚肉，如果已經到了飯點，為了魚肉更好的入味，可以提前醃魚肉。 醃魚肉方法：加入薑絲，和你自己喜歡的調料，老抽，鹽等等，這個沒有限制哦，我還加了孜然粉呢！ 劃重點：為了魚肉更嫩，加入雞蛋清，我是直接加了①整顆雞蛋，拌勻，攪拌的過程中，你會發現好絲滑，哈哈 做飯還是有樂趣的，不是嗎？
步驟 6
洗一下打底的菜，也是根據自己喜好來新增哦，洗完全部焯水備用，做這一步的原因是因為，配菜可以和魚肉同步熟，一口魚，一口菜，不用等。
步驟 7
香菜洗乾淨，備用，對香菜真的是情有獨鍾，百吃不厭，缺了香菜的酸菜魚就沒有了靈魂，如果你不愛香菜，可以加小蔥，如果小蔥不愛，那就不加吧！
步驟 8
姜，大蒜備好。
步驟 9
我喜歡用調料包，味道更足些，有功夫也可以自己洗酸菜炒。
步驟 10
把魚頭魚骨，倒入鍋內，輕輕炒勻。
步驟 11
加入溫水燒開
步驟 12
把燉鍋鍋底鋪上已經焯水的菜，倒入魚骨、魚頭和酸菜湯，燒開，下入魚片，放上香菜和青辣椒，開吃啦！
用料酸菜 一包花椒 幾顆鹽 適量料酒 適量財魚 五斤幹辣椒 三個調料 一包酸菜魚包澱粉 適量雞蛋 1個
財魚 火鍋的做法步驟
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在京東到家裡面買的魚和菜，財魚買了兩條，合計五斤左右，囑咐老闆片魚片了，菜到的時候，老闆分了幾個袋子，魚頭，魚骨，魚肉。 分別把魚肉，魚骨，魚頭，用水沖洗乾淨，放在2個漏網裡面瀝水。 鍋內放油，七成熱的時候，放入魚骨煎。
步驟 2
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小火煎10分鐘，翻面，煎另外一面。煎魚需要耐心噢！
步驟 3
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魚骨起鍋後，我們繼續加油，煎魚頭，方法一樣的，
步驟 4
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最後把魚頭，魚骨一起加入花椒，輕輕炒勻，裝盤備用。
步驟 5
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因為晚飯時間還早，可以在煎魚頭魚骨之後醃魚肉，如果已經到了飯點，為了魚肉更好的入味，可以提前醃魚肉。 醃魚肉方法：加入薑絲，和你自己喜歡的調料，老抽，鹽等等，這個沒有限制哦，我還加了孜然粉呢！ 劃重點：為了魚肉更嫩，加入雞蛋清，我是直接加了①整顆雞蛋，拌勻，攪拌的過程中，你會發現好絲滑，哈哈 做飯還是有樂趣的，不是嗎？
步驟 6
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洗一下打底的菜，也是根據自己喜好來新增哦，洗完全部焯水備用，做這一步的原因是因為，配菜可以和魚肉同步熟，一口魚，一口菜，不用等。
步驟 7
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香菜洗乾淨，備用，對香菜真的是情有獨鍾，百吃不厭，缺了香菜的酸菜魚就沒有了靈魂，如果你不愛香菜，可以加小蔥，如果小蔥不愛，那就不加吧！
步驟 8
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姜，大蒜備好。
步驟 9
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我喜歡用調料包，味道更足些，有功夫也可以自己洗酸菜炒。
步驟 10
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把魚頭魚骨，倒入鍋內，輕輕炒勻。
步驟 11
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加入溫水燒開
步驟 12
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把燉鍋鍋底鋪上已經焯水的菜，倒入魚骨、魚頭和酸菜湯，燒開，下入魚片，放上香菜和青辣椒，開吃啦！