種蒜黃大蒜不需要脫皮，我自己在陽臺用水桶就種了蒜黃，現在已經長了有30釐米了，馬上就可能收割了。

種蒜黃的大蒜脫不脫皮都可以，它和種出來的蒜黃品質沒有任何關係，蒜黃的品質優劣和種植技術，生長期管理有很大關係。

蒜黃的種植是不需要脫皮的，蒜皮還能夠幫助大蒜的發芽，如果破壞了皮的話，對蒜黃的生長非常不利。

蒜黃的種植方法：

品種選擇。蒜黃的產值較高，應選用大瓣品種，以求發芽快，生長粗壯，產量高。選種時剔除凍、爛、傷、弱的蒜瓣。

栽培場地。蒜黃主要在冬春低溫季節栽培，凡是有一定溫度條件的場所均可進行。多采用保溫效能較差的塑膠大棚、小拱柵、風障畦、空室、菜窖，或在流水的河灘地、泉水地旁進行。

在保護地內挖30～40釐米深的栽培床，床寬12～15米。在室內可用磚砌成0.5～0.6米的長方形栽培池。在河灘或泉水邊，可挖成1～1.5米深的栽培地。栽培蒜黃可用細沙或砂壤土。在栽培床內鋪沙或土3～6釐米，攤平。

把吸足水分後的蒜種一個換一個地把蒜頭緊緊排在栽培池內，儘量不留空隙，空隙處亦用散種瓣填嚴，一般每平方米採用蒜種10～20千克，播後上面覆蓋細沙3～4釐米，用木板拍實壓平，再澆足水，水滲下後再覆1～2釐米一層細沙。

蓋簾遮蔭：蒜芽大部分出土時，栽培床上蓋葦簾或草苫子遮光，亦可蓋黑色塑膠薄膜遮光，以軟化蒜葉，保證蒜黃的質量。蓋簾過晚或蓋得不嚴密，蒜苗見光，會使葉片變綠而降低品質，蓋簾還有保護栽培床溫度和溼度的作用。

溫度管理：播種後至出土前，利用保護地的覆蓋措施儘量提高栽培床溫度，白天保持25～28℃，夜溫不能低於18～20℃，如有條件夜溫略高於日溫更好。出苗後至苗高10釐米時，為使苗粗壯，白天可降低溫度至20～25℃，夜溫16～18℃。苗高20～25釐米時，通風量還應加大。白天保持18～20℃，夜溫14～16℃，以促進蒜苗粗壯、高產、改善品質。

水分管理：蒜黃栽培中水應充足，一定要淹沒蒜瓣。以後每2～4天澆1次水，保持栽培床經常溼潤。水分管理要根據保護地內的溫度和秧苗時期確定，溫度高、蒸發量大、秧苗大時勤澆，澆水量應大，反之應小些，收割前2～3天應澆水，以保持蒜苗細嫩。

通風管理：蒜黃栽培床內有時積聚大量二氧化碳或保護地加溫時放出一氧化碳等有害氣體，在中午溫度高時應放風換氣，出於保溫需要，一般不必過多地通風。在收穫前4～5天，儘量加大通風，白天保持10～15℃，夜間10～15℃，防止秧苗徒長倒伏。