你好我們四川的吃法分享給你

首先涼拌

湯火鍋

煮豬肚湯

豬肝煮湯

老了可以曬乾泡水

都是不錯的選擇！可以煮自己喜歡的食材加入魚腥草去火開胃都很好

魚腥草還可以泡水喝，取魚腥草（幹品）100～150克放入杯中，倒入開水1000毫升，浸泡半小時即可代茶飲，可以反覆沖泡，效果不會受到影響。亦可將魚腥草（幹品）放入砂鍋中小煮一會，取汁代茶飲。

魚腥草性味苦寒，具有清熱解毒、消腫排膿的作用，泡水喝一般是起清熱解毒的作用，副作用是其性味苦寒，脾胃虛寒之人不宜服用，平人也不宜久服，苦寒之藥容易敗胃、容易傷陰。

意見建議：魚腥草性味苦寒，具有清熱解毒、消腫排膿的作用，泡水喝一般是起清熱解毒的作用，副作用是其性味苦寒，脾胃虛寒之人不宜服用，平人也不宜久服，苦寒之藥容易敗胃、容易傷陰。

魚腥草又叫折耳根，對於這個在人們當中有很大的分歧，很多人喜歡吃，同時很多人接受不了那個味道。今天我要介紹的是魚腥草蒸雞。做法簡單易學，一起來看看吧。

一、原料：

　　1.主料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克。

　　2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。

二、製法：

　　1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨（現在人們可以直接買現成的處理好的，回來直接做）放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨血汙。

2.將魚腥草去雜洗淨切段。

　　3.取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

怎麼樣，簡單吧？很適合在家做，方便還好吃，同時也是藥膳。其實魚腥草不但是一種菜，也是一種藥材。抗菌、利尿、消炎、增強免疫力，增加白細胞吞噬能力，具有鎮痛、止咳、止血，促進組織再生，擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用。

我用它來做飯吃！

老爸，老媽都七十多歲了，

昨天，

他們又叫我們去吃中午飯，

我和他趕完集，

帶了點菜匆匆忙回家了……

呀，

這黑漆漆的，

是什麼？

我肯定知道啦，

藥稀飯！

老媽說，

我們年青人太忙，

她今天上午熬了3小時……

我得把老媽的藥稀飯秘方學走：

準備材料：新鮮蒲公英，（野生的哦），五到十株，

新鮮魚腥草，一小把，

生薑，一小棵，

花椒，幾粒，

米，一個人一小把，

最後還有一樣，

龍骨（大骨）。

準備好這些，

第一步：熬製龍骨湯，今天老媽很心，燒的柴，她說她用了三小時，才熬成，這點我特別佩服她！

第二步：在一邊熬湯時，一邊把蒲公英，魚腥草，生薑，洗淨，切細待用

（他們前幾天出去散步時，在我的菜園子裡找到幾十棵，全給撥回來了）。

第三步：把熬好的骨頭撈起來，只留湯，放米，生薑，花椒，熬十分鐘，

再放切好的魚腥草，蒲公英，

這下就等米變成飯……

ok，最後放點鹽，可以開飯啦

這樣的藥稀飯，不用吃啥菜了，（當然，你還想炒個青菜也不是不可以）

營養豐富，而且可是排毒好方法！

所以，

我還在琢磨著是不是明年開始在我的菜園子裡養幾隻雞……

其實，老爸，老媽他們一直反對我回鄉下開荒種地，老爸年青時在外掙錢養家，老媽在老家種地已經累夠了，他們不想讓我也去受累……

但我太犟，看到我種出的菜里居然長了那麼多蒲公英，

就不再說什麼了，而且有空還幫著我曬曬花，像今天，熬出了這麼美味的飯。

一般情況下，我們年青人忙於生計，

哪有那麼多時間去燒柴熬湯，

用高壓鍋壓出的湯沒有燒柴熬的湯好喝。

桃妹來解答。

說幾種魚腥草（以下統稱折耳根）除涼拌之外的做法。

第1種，折耳根炒臘肉。臘肉時間刮洗乾淨，上籠蒸半個小時以上。取出後自然放涼，切成片待用。把臘肉先煮一下的作用是防止肉皮老的像皮筋咬不動。折耳根擇一下，老根不要，只要嫩莖。蔥薑蒜切末。鍋裡放適量菜籽油燒熱，先下蔥薑辣蒜末炒香。然後放入臘肉煸炒吐油。此時放入這根大火，翻炒十幾下，加少許鹽，料酒，醬油調味即可出鍋。第2種，折耳根蒸臭豆腐。臭豆腐事先清洗一下。然後放在淡鹽水中浸泡半個小時左右撈出控水。折耳根去老根留嫩莖加成段。也用鹽稍微粘一下，這樣容易出味。準備一個大盤，把臭豆腐碼好。大火蒸15分鐘左右。此時把折耳根平鋪在豆腐上。再次大火蒸5分鐘即可。

以上就是桃妹的回答，如果對您有所幫助，還請點贊加關注，謝謝您的支援。

【魚腥草】很多地方叫折耳根，【魚腥草】可以作菜，也可以作藥膳，其攻效：清熱解毒，消炎殺菌，抗病毒，抗癌。

南方地方天氣炎熱，容易上火喉嚨痛，【魚腥草】大有作為，廣府人【魚腥草煲豬肺】"老火靚湯“家喻戶曉。豬肺作用以形補形，配【魚腥草】再加些無花果清熱解毒生津潤肺，湯水清甜和味適合一家大小老少。

【魚腥草煲豬肺】選用材料：

豬肺一個，豬骨250克，魚腥草根（鮮）250克一400克，無花果（幹）10一15個，生薑3片。

（圖片源於網路）