要看多少量，以及每個人的體質不一樣，酒精在身體裡揮發需要時間也不一樣，度數低，量少，一般能很快揮發。比如半杯啤酒或者半兩白酒,也最好要等到6個小時之後再動車。這段時間,如果能多喝點水,適當跑跑步出出汗,酒精還會散發得更快一些。

一般西餐廳的飯菜裡即使放酒，酒精含量也較低，一到兩個菜的含量還不至於查出酒駕，不過有時候也與個人體質有關。

我的答案是：請放心食用！在西餐烹飪中，以酒入菜很常見，但是，酒精會在加熱過程中揮發掉，基本上不存在吃完之後酒駕的問題。

比如說非常有名的一道法國菜——勃艮第紅酒燉牛肉，在製作過程中，就加入了大量紅酒，切成大塊的牛肉，放上香料之後，會加入一瓶的紅酒來醃製，傳統做法中，醃製的時間比較長，大約需要12小時。在這個過程中，除了二者互相滲透之外，紅酒中的單寧成分與牛肉中的蛋白質結合，還可以弱化肉類的油膩感，從而提升口感，再經過長時間的燉煮，紅酒的酒精揮發，留下的只有香氣和它誘人的色彩，也算是一種天然著色劑了！

看到你在說西餐，那就插個硬廣

「你能走多遠，取決於見識」

Dr.Pizza學院

新課程 冠軍【牛排烹飪課】即將上線

第一期課程僅限定10位！[愛你][愛你]

由於酒本身具有獨特的香氣和味道，常用來在西餐烹飪中的魚、蝦等海鮮菜餚中調味。啤酒、乾白葡萄酒、白蘭地酒等數十種酒都是調味佳品。不光是西餐，中餐也有用酒來調味的菜餚。有人做過試驗，專門點了幾道菜，分別是醉蝦、碑酒鴨、甜酒衝蛋、油悶大蝦，吃完後經酒精測試儀測試，的確含有酒精成分，最高的是吃醉蝦的食客，每百毫升血液含12毫克酒精濃度，但均未達到酒駕標準。所以，我們對這一類食物儘管放心，不會造成酒駕後果。

我們一旦被查到吃有酒精烹飪的食物被認為酒駕時，只要不超過酒精含量標準，和交警講明原因，一般不會被處罰，頂多口頭警告你罷了。