1、花生紅棗燉雞蛋用料雞蛋2只，花生仁40克，紅棗15枚，黃糖20克。做法(1)雞蛋用慢火煮熟，剝去蛋殼。(2)花生仁、紅棗用溫水淘洗乾淨，紅棗去核。(3)將雞蛋、花生仁、紅棗放進燉盅，倒進沸水1滿碗，蓋上燉盅，隔水燉之。(4)先用中火燉1．5小時，放進黃糖後，再燉30分鐘即可。(5)燉好後取出，溫後服用。功效補血養肝，駐容益壽。適應症五臟虧虛，慢性肝炎。註釋花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等，能補血增乳，補脾健胃；紅棗含多種有機酸，多種皂甙，多種維生素，能補氣血，益脾胃，延年益壽；黃糖含蔗糖、煙酸、鈣、鐵和維生素等，能補中益氣，養血活血。注意和禁忌消化不良者忌用；高血壓、冠心病患者少用；腹瀉患者不宜服用。2、紅燒肘子燉雞蛋在選料方面：如果喜歡吃肥的就選擇後肘，反之選擇前肘。用火將肘子上的毛燒去，燒好後用鑷子或專用去毛器將未燒乾淨的毛及毛根處理乾淨，將肘子洗淨用刀從靠近大骨的一側剖開，口子要深，但是不要切斷。此時鍋中接水能沒到肘子上方即可。開中火讓水慢慢加熱，直至燒開。期間會產生很多白沫，用勺子將沫子撇出去。待水燒開後15分鐘將肘子取出，用刀將骨頭剔下，把肉切成中塊兒備用。取雞蛋3-4個（根據需要增減），煮熟，去皮，用叉子或牙籤在雞蛋表面不規則的插眼兒，備用。接下來就是紅燒階段了。在鍋中加入水（能沒過肘子、骨頭和雞蛋即可），大蔥3段，姜兩大片，冰糖5-6塊兒，料酒少許，鹽，紅燒醬油（如果不是紅燒醬油顏色不是很好看，但並不影響味道，只是得比紅燒醬油多放點兒），將湯汁燒開，將肘子、骨頭、雞蛋放入鍋中，小火燉30分鐘後，大火收湯，在湯汁收盡時加入少量味精，翻炒幾下出鍋即可。
1、花生紅棗燉雞蛋用料雞蛋2只，花生仁40克，紅棗15枚，黃糖20克。做法(1)雞蛋用慢火煮熟，剝去蛋殼。(2)花生仁、紅棗用溫水淘洗乾淨，紅棗去核。(3)將雞蛋、花生仁、紅棗放進燉盅，倒進沸水1滿碗，蓋上燉盅，隔水燉之。(4)先用中火燉1．5小時，放進黃糖後，再燉30分鐘即可。(5)燉好後取出，溫後服用。功效補血養肝，駐容益壽。適應症五臟虧虛，慢性肝炎。註釋花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等，能補血增乳，補脾健胃；紅棗含多種有機酸，多種皂甙，多種維生素，能補氣血，益脾胃，延年益壽；黃糖含蔗糖、煙酸、鈣、鐵和維生素等，能補中益氣，養血活血。注意和禁忌消化不良者忌用；高血壓、冠心病患者少用；腹瀉患者不宜服用。2、紅燒肘子燉雞蛋在選料方面：如果喜歡吃肥的就選擇後肘，反之選擇前肘。用火將肘子上的毛燒去，燒好後用鑷子或專用去毛器將未燒乾淨的毛及毛根處理乾淨，將肘子洗淨用刀從靠近大骨的一側剖開，口子要深，但是不要切斷。此時鍋中接水能沒到肘子上方即可。開中火讓水慢慢加熱，直至燒開。期間會產生很多白沫，用勺子將沫子撇出去。待水燒開後15分鐘將肘子取出，用刀將骨頭剔下，把肉切成中塊兒備用。取雞蛋3-4個（根據需要增減），煮熟，去皮，用叉子或牙籤在雞蛋表面不規則的插眼兒，備用。接下來就是紅燒階段了。在鍋中加入水（能沒過肘子、骨頭和雞蛋即可），大蔥3段，姜兩大片，冰糖5-6塊兒，料酒少許，鹽，紅燒醬油（如果不是紅燒醬油顏色不是很好看，但並不影響味道，只是得比紅燒醬油多放點兒），將湯汁燒開，將肘子、骨頭、雞蛋放入鍋中，小火燉30分鐘後，大火收湯，在湯汁收盡時加入少量味精，翻炒幾下出鍋即可。