最有名的蔬菜湯是羅宋湯材料：馬鈴薯，西紅柿，洋蔥頭，胡蘿蔔，圓白菜。調料：鹽，番茄醬，胡椒粉。做法：
1、馬鈴薯洗淨去皮切小塊；胡蘿蔔洗淨去皮切小塊；洋蔥洗淨切片；圓白菜切小塊，然後再用清水沖洗乾淨，西紅柿在開水鍋中燙一下，撕去外皮，切小塊備用。
2、鍋內放入油燒熱（普通的油或者黃油都可以），下入洋蔥片炒香，再加入胡蘿蔔塊和土豆塊，翻炒一會，然後放入捲心菜和西紅柿，炒至出水，然後加入番茄醬炒勻，添入適量清水燒開（也可以將清水替換成高湯），燒開後改小火煮30分鐘，至湯濃，加入鹽，胡椒粉調味即可。介紹10道各種風味的蔬菜湯給你，都是些既不會長胖又方便的美味湯方，在你大吃大喝享受美味的同時，不知不覺就能瘦下來！1、有機蔬菜湯：買幾種不同的有機蔬菜，加上高鮮湯包熬煮就成了。2、速食蔬菜湯：在超市和食品商場都能買到的各式速食湯包，一次用半包加水、加各類蔬菜，就是一鍋湯。
3、速成蔬菜面：以半包綠茶麵的量，加入各種蔬菜，打一個雞蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的兩倍以上，吃的時候先吃蔬菜再吃麵。
4、海帶豆芽湯：以海帶、黃豆芽、胡蘿蔔、番茄熬湯。此湯營養高又吃得飽，且海帶本身有收斂作用，含鉀離子比較高，減重期間喝，身體PH值會呈鹼性。
5、荷葉冬瓜飲：冬瓜不僅味美價廉，還是減肥的聖品。中醫指出，冬瓜養胃生津，清胃降火，能降低食量，有助於減肥。可以冬瓜加薑片或當歸熬湯喝，或將冬瓜與鮮荷葉一起加水熬湯，可去脂美容，亦是極佳的消暑飲料。
6、絲瓜魔芋湯：將絲瓜、魔芋加水煮成湯，可加排骨或蛤蜊。
7、清爽瓜類湯：用大黃瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子類如貢丸、香菇丸等，因為丸子熱量高又沒有飽腹感，不利減重。
8、高麗菜葉湯：高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔一起煮湯，口感佳，顏色也很漂亮！
9、營養蘿蔔湯：白蘿蔔、紅蘿蔔是最佳組合，以清水或高湯熬煮，加點牛蒡、番茄、高麗菜葉更有營養。
10、咖哩蔬菜湯：咖哩能促進新陳代謝，是很好的減重食品，但需使用印度咖哩粉，不要用咖哩湯塊，因為湯塊的油脂量高。以咖哩粉加少許高鮮湯塊煮湯，加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等，風味獨特。蔬菜湯的苗條喝法：不新增任何的油脂或人工調味料，但排骨或雞骨則可不在此限。高麗菜、瓜類或番茄等蔬果的量一定要多，且湯可以不喝，但蔬菜一定要吃。若真的食量很大，可加點麵條。胡椒、辣椒、姜、八角或九層塔等可增加蔬菜湯的風味，亦能促進新陳代謝，可多利用。
最有名的蔬菜湯是羅宋湯材料：馬鈴薯，西紅柿，洋蔥頭，胡蘿蔔，圓白菜。調料：鹽，番茄醬，胡椒粉。做法：
1、馬鈴薯洗淨去皮切小塊；胡蘿蔔洗淨去皮切小塊；洋蔥洗淨切片；圓白菜切小塊，然後再用清水沖洗乾淨，西紅柿在開水鍋中燙一下，撕去外皮，切小塊備用。
2、鍋內放入油燒熱（普通的油或者黃油都可以），下入洋蔥片炒香，再加入胡蘿蔔塊和土豆塊，翻炒一會，然後放入捲心菜和西紅柿，炒至出水，然後加入番茄醬炒勻，添入適量清水燒開（也可以將清水替換成高湯），燒開後改小火煮30分鐘，至湯濃，加入鹽，胡椒粉調味即可。介紹10道各種風味的蔬菜湯給你，都是些既不會長胖又方便的美味湯方，在你大吃大喝享受美味的同時，不知不覺就能瘦下來！1、有機蔬菜湯：買幾種不同的有機蔬菜，加上高鮮湯包熬煮就成了。2、速食蔬菜湯：在超市和食品商場都能買到的各式速食湯包，一次用半包加水、加各類蔬菜，就是一鍋湯。
3、速成蔬菜面：以半包綠茶麵的量，加入各種蔬菜，打一個雞蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的兩倍以上，吃的時候先吃蔬菜再吃麵。
4、海帶豆芽湯：以海帶、黃豆芽、胡蘿蔔、番茄熬湯。此湯營養高又吃得飽，且海帶本身有收斂作用，含鉀離子比較高，減重期間喝，身體PH值會呈鹼性。
5、荷葉冬瓜飲：冬瓜不僅味美價廉，還是減肥的聖品。中醫指出，冬瓜養胃生津，清胃降火，能降低食量，有助於減肥。可以冬瓜加薑片或當歸熬湯喝，或將冬瓜與鮮荷葉一起加水熬湯，可去脂美容，亦是極佳的消暑飲料。
6、絲瓜魔芋湯：將絲瓜、魔芋加水煮成湯，可加排骨或蛤蜊。
7、清爽瓜類湯：用大黃瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子類如貢丸、香菇丸等，因為丸子熱量高又沒有飽腹感，不利減重。
8、高麗菜葉湯：高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔一起煮湯，口感佳，顏色也很漂亮！
9、營養蘿蔔湯：白蘿蔔、紅蘿蔔是最佳組合，以清水或高湯熬煮，加點牛蒡、番茄、高麗菜葉更有營養。
10、咖哩蔬菜湯：咖哩能促進新陳代謝，是很好的減重食品，但需使用印度咖哩粉，不要用咖哩湯塊，因為湯塊的油脂量高。以咖哩粉加少許高鮮湯塊煮湯，加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等，風味獨特。蔬菜湯的苗條喝法：不新增任何的油脂或人工調味料，但排骨或雞骨則可不在此限。高麗菜、瓜類或番茄等蔬果的量一定要多，且湯可以不喝，但蔬菜一定要吃。若真的食量很大，可加點麵條。胡椒、辣椒、姜、八角或九層塔等可增加蔬菜湯的風味，亦能促進新陳代謝，可多利用。