食材：燕魚一條，土豆兩個，紅薯粉條適量，蔥、姜、蒜及各種調料

做法步驟：

1、先把適量的紅薯粉條用溫水泡上

2、再把魚處理一下。我們這兒把這種魚叫燕魚，這樣一條大概有六七兩重。先給它洗淨去掉內臟，然後切成段（我直接用剪刀剪的）

3、再把兩個土豆去皮，切成滾刀塊兒，別忘記再切點薑片、蒜片和蔥花。

4、接下來在平底鍋里加適量的油，把魚放進去煎一下，煎到變色之後，加入蔥花、薑片、蒜片，晃動一下，炸出香味兒，做魚儘量不要用鏟子去翻動。

5、然後淋入適量的醬油和料酒，再加點十三香，這個時候香味兒就出來了，接著加入清水。水的量與魚一平，或者沒過魚，就是別少了。

6、加完水之後再，加入土豆塊，大火燒開後，中火燉10分鐘。

7、十分鐘之後，加入泡好的粉條，讓粉條浸到湯裡，再燉五六分鐘。這個泡過的粉條燉五六分鐘就熟了。

8、粉條熟了之後，再少加一點鹽，淋一點乾貝露提鮮，就可以出鍋了（乾貝露沒有可以不加）。

9、裝入碗中之後，撒點蔥花點綴一下（最好是撒香菜，我忘記買了），這樣一道特別香，特別下飯的

土豆粉條燉燕魚就做好了。

小貼士：1、魚要先煎到兩面金黃色

2、做魚儘量不要用鏟子去翻動

3、湯要一次性加足