好喝不好喝，完全由個人的口味來決定，有人喜歡清甜，有人喜歡苦澀，茶都是好茶，因人而異罷了。就拿我自己來說，我喝了二十多年的猴王茉莉花茶，對他的喜愛早已深入骨髓，有沒有和我一樣的朋友，來關注一波。喝過蘇州的茉莉白毫，喝過四川的碧潭飄雪等等，我只想說：“都好喝”有沒有？有沒有？人都有個先入為主的觀念，所以喝來喝去還是一直再喝比較便宜但是色香味都比較均衡的猴王茉莉花茶，怎麼了？怎麼了？茶無上品，適口為珍。不追虛無，不忘初心。

幾乎全國各地都生產綠茶，但不是所有地方都適植茉莉花。茉莉花茶的主產地相對綠茶類來說，是比較集中的。主要分佈在廣西橫縣、福建福州、江蘇蘇州等地。

茉莉花不同於茶。花一旦被採摘下來，就必須當天製作，不能運輸。所以滿足茉莉花種植的條件，才可能成為茉莉花的主產地。

福州的茉莉花茶在明清年間一度作為貢品，是茉莉花茶的原產地。而到如今，福州的茉莉花茶製茶工藝依然依循傳統制法。

茉莉大白毫。採用福鼎大白茶七窨一提而成。幹茶外形毫芽緊直肥壯，重實。色澤嫩黃，滿披銀毫。內質香氣鮮濃，滋味濃醇，湯色微黃，葉底勻亮。

茉莉雀舌。四窨一提。茉莉花香純正、鮮靈，湯色黃亮清澈，屬於茉莉花茶的高檔產品。

龍團珠茉莉花茶。外形呈緊結圓珠形，亦稱茉莉龍團，特別耐泡。

廣西橫縣：數量最大

全國範圍內，過半數的茉莉花茶是在橫縣加工，由於數量比較大，價效比高。橫縣茉莉花開始其實是由廣東引進的。

石乳茉莉花茶。茶坯原料選自各地的優質烘青綠茶，茉莉花則精選自本地栽種的優質鮮花。香氣清高，湯色明亮。滋味濃醇鮮爽。

猴王牌茉莉花茶，可謂老字號了，1950年便已建廠。小包裝以及好味道，贏得很多茶客的青睞。

代表：碧潭飄雪。一般好的花茶，見茶不見花。香氣被吸收的花幹會散發出不好的氣味，增添茶湯的苦澀，一般窨制後會剔除。但碧潭飄雪除外，它是在剔除敗花後，重新加入優質鮮花 。

中國茉莉花茶的產地有福建福州、福建福鼎、福建政和、廣西橫縣、四川宜賓、四川犍為、雲南元江、浙江金華、江蘇蘇州、湖南長沙、安徽歙縣、安徽黃山、重慶等地。每個產地的茉莉花茶都有品質好的，並且各有特色。

福建茉莉花茶品質優良、工藝傳統並且歷史悠久，尤其是福建福州，不過福建好茶太多，花茶不受重視，所以在現在的茉莉花茶市場上不佔優勢。

廣西橫縣茉莉花產量大，有中國“茉莉之都”的美譽，其製作的茉莉花茶目前佔據中國絕大部分市場。

四川犍為是中國茉莉鮮花第二大主產區，四川茉莉花茶代表是碧潭飄雪，觀賞性極高，沖泡後碧綠的茶葉在杯底，如同水潭，上面漂浮著潔白的茉莉花瓣，如同下雪，看起來賞心悅目。

雲南的元江縣由於地理位置的原因，所以是茉莉花開花最早、花期最長的種植區，只是雲南的茉莉花茶產量不如普洱。

浙江金華茉莉花茶不但外形美觀，香氣也好，沖泡後茶葉舒展，形態優美自然。

江蘇蘇州茉莉花茶製作工藝精湛，有十餘道工序，沖泡後花香持續性好。

湖南長沙所產的猴王牌茉莉花茶享譽東北、西北、華北地區，不但價格便宜，還滋味濃郁，現在依舊是很多人童年的味道。

每個產地都有品質好的茉莉花茶，要注意在選擇時這個茉莉花茶有沒有新增香精，還有窨制次數。

能求個小小的關注嗎？

一起看茶、品茶——

我來搶答。茉莉花茶，從小喝到大，北京人。老北京的茉莉花茶，其他任何一個地方都比不上，就喜歡北京茉莉花茶的這一口。

我的專欄《一城一味》裡面，最近發表了我的文章《茉莉花茶》，裡面清晰的描述老北京人對茉莉花茶的喜愛。

老北京人最喜茉莉花茶。北京的水質很差，在沒有自來水以前，北京人喝的是泛苦的井水。茶莊裡其他的茶葉根本泡不出滋味，只有這茉莉花茶經過苦水的洗禮，仍然保持濃郁的香氣。到了現在，北京的水質也是硬的，也只有茉莉花茶能上得了北京人的茶桌，進入北京人的記憶。

南方的茉莉花，與綠茶按照1:3的比例，經過九次窨制，得到完美的茉莉花茶。上好的茉莉花茶，原料、嫩度、肥壯度都好，喝起來的香氣就像你拿了一捧茉莉鮮花，在聞其香，滿屋子都是香氣。

北京人喝茉莉花茶是從小到大的，北京長大的孩子喜歡茉莉花茶，超過任何一種飲料。泡茉莉花茶要用蓋碗或茶壺，茉莉花茶用滾水沏開，稍作浸泡便可飲用，喜歡更濃一點的，可以用蓋子燜一會。滾燙的茉莉花茶入口，花香會伴隨著熱水在口內散開，好喝的不得了，第一口下嚥就停不下來。

我的奶奶每天早上都會燒壺開水，串在暖瓶中保溫，在茶壺裡沏上一壺茉莉花茶，渴了隨時倒在杯子裡就喝。如果來了客人，把暖瓶中的沸水衝到茶壺裡已經溫了的茶中，隨手添把茶葉，瞬間就變成一壺新沏的茶。我和夥伴在外面玩得一身汗，跑回家對著壺嘴直接喝上大半壺溫了甚至冷透了的茶，所有的茶香順流而下，過癮的很。直到現在，也忘不了那茉莉花香的味道，和那一飲而盡的痛快。

很多北京人都保留著喝茉莉花茶的習慣，甚至出差也要隨手帶上一罐。因為窨制方式的不同，北京的茉莉花茶香氣要濃，除此之外，哪裡的茶都趕不上。現在賣茉莉花茶主要在張一元、吳裕泰和憩園這些老茶莊，張一元的茉莉花茶花香更濃，口感清爽，而吳裕泰的茶香更盛，口感除了花香還帶著淡淡的澀味，各有特色。

現在的生活條件好了，越來越多的人可以用礦泉水沏茶。用農夫山泉燒開沏茉莉花茶，茶的滋味很甜，甚至喝到後面，待茶香散去後，再和像喝冰糖水一樣。這種甘甜，是金駿眉的回甘也比不上的，只能細細品味，才能嚐出她的美好。喝過大紅袍、鐵觀音、烏龍茶、普洱等等，喝了一圈，最後還是離不開那一把茉莉花茶。哪怕就那麼幾根，滾水一沏，也能滿屋飄香。

無論走到哪裡，無論行李多少，總有一小罐茉莉花茶的位置，隨身帶。到任何地方，只要有茉莉花茶的香味，就很踏實。

圖片上的花茶是張一元的，不要貴的，起步價80元一斤，很好喝。滾燙的好喝，冷透了的清爽。這不是廣告，這只是我們的生活習慣，和購買習慣。

原來買張一元或者吳裕泰的花茶，後來我喝過一家北京的茶館，用古樹普洱做的花茶，那是真的好喝，我幾乎每年都買。