民福康來回答這個問題：

中醫認為，板栗有著健脾養胃，補腎強筋等作用。對於治療老年性腎虛非常有幫助，書中記載，栗子味甘無毒，有益氣，補腎氣之功，可治腰膝不遂等症狀。

栗子有很好的食用價值

栗子是一種含碳水化合物很高的食品，可以供給人體非常多的熱能，也可以幫助人體新陳代謝，有強身健體的功效。栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸，以及豐富的礦物質，人體食用後可以有效的預防冠心病，骨質疏鬆，降低高血壓、高血脂等症狀。

其中不飽和脂肪酸有著抗衰老，延年益壽的效果。

栗子生吃，每日吃3-4顆，對吐血，便血都有非常好的用處。早晚各吃2顆栗子，對老年腎虧，夜便頻繁很有好處。栗子全身都是寶，把栗子皮搗爛和蜂蜜一起塗在臉上，可以有效的去皺紋，可以使人面部光滑細膩。

栗子的做法

1.微波板栗

用料：鹽10克，板栗400克，蜂蜜40克。將板栗用清水洗淨，在清水中加入10克的鹽，因為鹽有一定的消毒作用，可以將板栗表面的絨毛洗的很乾淨，用剪刀剪開栗子的兩端，這樣可以有效的避免栗子爆的很厲害。

然後將處理好的板栗放入微波爐中高火加熱10分鐘。之後，你就會發現大多數板栗都裂開了口，接著在刷上一層蜂蜜。然後在微波爐高火3-5分鐘，香噴噴甜絲絲的蜂蜜栗子就做好了。

2.板栗燒雞

用料：雞肉，板栗，蔥薑蒜，料酒，醬油，鹽，白糖。將去殼的板栗入鍋煮4分鐘撈出備用，鍋中放油，將板栗放入鍋中炒至變色撈出。

接著放入蔥薑蒜，倒入雞肉翻炒，待雞塊表面微黃後倒入料酒，醬油，鹽等調味料。倒入清水，大火燒開後轉中小火煮20分鐘，煮至20分鐘後，大火收幹即可撈出。

板栗雖然好吃，經常服用可以起到強身健體的作用，但是由於本身含有較多的澱粉，吃多容易導致肥胖，並且生栗子不容易消化，及時是熟栗子吃的過多也會導致腹部脹氣，所以栗子不可多吃，每天吃適量即可，對老年腎虧非常有益。

秋季是吃栗子的好時節，這種食物被稱為“千果之王”，還被稱為“腎之果”，足見其養生功效之強。其實，秋季吃板栗的好處可不止這一個。

為什麼秋天適合吃栗子 有這6個原因

1、養生防疾病 秋季養生也很重要，而板栗是一種養生保健的佳品，秋天天氣突然變涼，很多人都無法適應，身體對溫度的調節過慢，就很容易咳嗽或者是感冒，板栗具有清熱解毒的效果，不僅對腸胃有好處，還能起到止咳的效果，防止感冒，所以秋天吃板栗養生是不錯的選擇。

2、健脾止瀉 秋天天氣寒涼，平時脾胃虛弱的，容易脾虛不適，甚至脾虛腹瀉，所以，秋季健脾很重要。而栗子有很好的健脾作用，所以，秋季每天吃幾個栗子，可以改善脾胃功能，增進食慾。

3、補腎壯腰 秋冬季節，人體的腎氣較弱，很多人容易腰膝痠軟。而栗子被稱為“腎之果”，是補腎的主要食物。所以，每天吃3-5個栗子，長期可以起到很好的補腎作用，改善腰膝痠軟。

4、進補佳品 秋季是進補的適宜季節，特別天氣寒涼，需要增加熱量。而栗子富含澱粉，可以為身體補充能量，緩解四肢寒涼。而且栗子還富含蛋白質、B族維生素等營養物質，所以，是秋季進補的食療佳品。

5、防治口腔潰瘍 口腔潰瘍患者，可堅持多吃糖炒栗子，除此之外。生吃栗子也是可以的。在患有口腔潰瘍期間，每天吃栗子15-20枚，一般吃了3-5天之後，口腔潰瘍即可治癒。

6、防治心血管疾病 栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有“乾果之王”的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。 板栗的藥用價值也是非常高的，在生活中板慄可以可治跌打損傷，可以起到一個止血的作用，還可以吸掉身上毒素的作用。 健康提示：秋季吃板栗要注意這些要點 栗子雖然被稱為“腎之果”，養髮、護腎有奇效，還有以上介紹的種種好處，但是並是適合多吃，容易肚脹，通常來說，每天吃7～8粒是極為合適的。 此外，生板栗和熟板栗的吃法也有所差異，若是中老年人食用，每日早晚可以各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點嚥下去，能使保健效果最大化。 而若是將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，則適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。若買糖炒栗子，一天吃7―10個即可，最好是在兩餐間當零食。 最後，小編還告訴大家一個挑選板栗的方法，栗子要挑外殼完整，顏色自然，不是特別油亮的那種。發黴的陳栗子千萬別吃，易引起食物中毒。還有，由於含糖量高，糖尿病患者最好對栗子“敬而遠之”，而對於上火嚴重、發燒、食積停滯、脘腹脹滿者來說，也不宜多食。

到了秋冬吃板栗是很多人喜愛的事情，因為板栗吃起來和胃暖身，而且能夠提供充足能量，營養價值也較高，很適合食用。

板栗是一種富含碳水化合物的堅果類食物，100g中含有42g左右的碳水化合物，所以板栗能夠提供給人體足夠能量，但其中的脂肪含量極低，又含有一定量的蛋白質，適合體虛、病情初愈的朋友食用。板栗中富含多種維生素成分，如維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、維生素E、維生素B族等。板栗中含有的礦物質成分很全面，基本上身體所需的較多微量元素板栗中都能補上。比如我們常需的鉀元素、板栗中大量存在，100g中含有442mg的鉀元素，還有磷、鈣、鐵、銅、鎂、錳、鈣、鈉、硒等等，日常適當食用，用來補充微量元素是分有利。

中醫學上板栗味甘性溫，能夠歸腎、脾、胃，板栗由於味甘能夠開胃健脾，有補腎強筋的效果，還能夠輔助活血止血。對於便血、腫痛等有輔助調理效果。板栗對於腰膝痠軟，腰腿不利索，小便過多或者脾胃虛寒、經常性腹瀉，或淤血腫痛都有一定輔助功效，如果身體虛弱、筋骨軟疼，也可以用板栗加以食療。秋冬剛好是補益的良好時間，加上氣候逐漸轉涼，板栗能夠給我們提供充足能量，還能夠補益身體，是很好的季節性食物。不過板栗中的澱粉含量較高，如果過量食用的話可能會造成消化不良的情況，對於有高血糖、糖尿病的朋友來說，板栗更要合適食用，否則容易攝入過多糖分，對血糖有影響；對於減肥者來說，板栗可以適當作為主食代替白米飯、麵食，但過量食用反而會讓人肥胖。

現在這個季節，正是吃板栗的時候！板栗營養非常豐富，果實中含有豐富的糖類、澱粉、蛋白質以及多種維他命和微量元素，特別是胡蘿蔔素、維他命C等含量都高於一般水果。板栗不僅可以炒著吃，燉著吃，板栗還可以泡酒喝！透過服用板栗的泡酒，還能起到養胃健脾、益氣、補腎強腰的功效，因此它也被人們成為“腎之果”的美稱，可以起到很好的補腎作用。

由於板栗含有大量的不保護脂肪酸以及礦物質和微量元素等，因此對於“三高”人群的防治效果顯著，比如高血壓、冠心病以及動脈硬化等等疾病的治療，都具有不錯的療效。而且平時適當的服用板栗泡酒，還可以起到抗衰老、提高人體免疫力的作用。

我每年都會用洋河大麴泡一罈板栗酒，放家裡慢慢的喝，比如吃那些亂七八糟的藥要強！

板栗的食療功效板栗性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的功用。唐代孫思邈說：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”《本草綱目》中指出：“慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，“老去自添腰腳病， 山翁舊傳方。

客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。”吃食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高澱粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排洩系統正常運作。

栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”。由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嚐。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。

新鮮栗子容易發黴變質，吃了發黴的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。中醫學認為，慄性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫療作用。經常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用可治面板炎症；花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。

民間驗方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻；生慄搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。

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板栗的好處包括促進骨骼強壯，保持血液流動速度，提供認知療法，緩解腸道不適，幫助清除體內的自由基和毒素，預防疾病，幫助糖尿病，促進懷孕。其他好處是緩解呼吸道疾病，促進健康的甲狀腺功能和提供穩定的能量。

板栗的11大健康益處：

1.強壯的骨頭

談到骨骼健康，我們認為良好的骨骼健康只有透過鈣的吸收。鈣本身不僅能提供健康的骨骼銅有助於鐵的吸收，這對骨骼發育至關重要。此外，板栗中的鎂含量增加了礦物質骨骼密度。透過吃這些味道濃郁的堅果，你可以緩解各種骨骼相關疾病，如骨質疏鬆症。

2.保持血流速度

富有鉀它有利於調節血壓，因為它能控制體內水分的流動。它作為血管擴張劑，維持血液流速，緩解收縮血管的緊張。這意味著它改善了你的整體心臟健康，結果降低了中風和心臟病的發病率。

3.提供認知療法

它含有足夠量的鉀，這對你的大腦功能有好處，你可以把它加入你的飲食中，因為它幫助你記住很多事情。它影響你的整體神經發育，提高你的認知技能和能力。它透過適當的血流速度來提高你的注意力。

4.緩解腸道不適

它的膳食纖維含量對你的胃腸功能有影響。它在你的腸道中產生柔軟的稠度，幫助你消除便秘。這種膳食纖維還能增加腸道運動的比例，減輕腸道炎症和不適。它還能降低血液中的膽固醇水平，幫助身體溶解動脈中積累的脂肪。

5.抗氧化劑

它有相當大的比例維生素c鞣花酸和沒食子酸，使其成為天然抗氧化劑。重要的是要理解，你要意識到抗氧化劑是清理身體不可或缺的一部分自由基和毒素。它能消除所有對你身體有害的物質。它透過對任何外來入侵者提供極好的反應來阻止細胞突變的發展。

6.預防疾病

板栗的抗氧化特性可以讓你遠離慢性病。它透過清除體內的自由基來限制細胞的突變。如果你把它包括在你的飲食計劃中，它能有效地阻止許多危險的情況。

7.控制糖尿病

板栗的飲食成分有助於糖尿病的控制，因為它與其他血糖生成食品相比，血糖水平上升緩慢。糖尿病患者在諮詢醫生後，可以透過飲食來受益於這些小堅果。

8.鼓勵懷孕

懷孕期間食用板栗也很重要，因為它為身體提供了必要的營養。維生素和鈣的含量足夠平衡電解質，防止母親身體出現不良狀況。它還有助於促進胎兒的健康發育，讓母親遠離所有慢性病。它還能減輕噁心引起的壓力和收縮。

9.緩解呼吸道疾病

經常食用板栗可以預防感冒、咳嗽和其他呼吸道疾病。它具有祛痰的作用，可以緩解鼻竇炎，幫助你消除慢性咽喉不適。

10.促進健康的甲狀腺功能

板栗鞣花酸的含量支援充足的甲狀腺功能。它透過抑制異常激素分泌來幫助那些甲狀腺功能亢進和甲狀腺機能亢進的人。從而調節蛋白質的比率，使身體能夠對抗荷爾蒙敏感的壓力。

11.提供穩定的能量

板栗含有大量碳水化合物，這使得它遠離低碳水化合物食物。它透過提供足夠的能量來幫助神經系統正常運轉。它複雜的碳水化合物結構提供了緩慢的消化，從而使能量水平保持更長時間。