乾燒心是一種生理病害，由缺鈣引起的細胞分裂受阻，引起乾燒心。同時，由於鈣的移動性本身就比較差，所以單靠後期葉噴含鈣葉面肥是不夠的。

因此，建議前期施底肥的時候建議增施含鈣等微量元素的有機肥，提高有機質含量，活化土壤；

其次，在苗期、蓮坐期，包心期噴施糖醇鈣（糖醇鈣鈣的移動性較好，吸收率較高）；

第三、建議與其他對鈣需求量較大的作物不要連作。

首先我們來說說乾燒心的發病原因:

1.土壤缺鈣，供不應求。

2.土壤不缺鈣，過量使用氮肥。

3.土壤中含鹽量過高，鹽粒子濃度過高抑制了鈣等礦物質營養的水分和吸收。

4.灌溉水質不良，影響根系吸收。

5.工作管理不當。造成土壤乾旱。

拿娃娃菜舉例來說:娃娃菜蓮座期即可發病。初始葉邊緣乾枯，向內捲縮，輕者生長受到抑制。重者包心不緊實，甚至不包心。結球初期，葉邊緣出現水漬狀，並呈黃色透明，逐漸發展成黃褐色焦葉，向內捲曲。結球后期，病株外觀無異常，但內部球葉黃化、發黏、變質不能食用。

娃娃菜乾燒心防治方法:1.適區種植，娃娃菜屬半耐寒性蔬菜植物，平均溫度高於25℃生長不良。海拔越低，氣溫越高，土壤沙性越大，越易發生乾燒心。 2.科學施肥。除必要的底肥外，提倡增施生物有機肥，微生物菌劑。適度控制氮素用量。在蓮座初期可追施微生物菌劑以促進根系發育。 3.合理澆水。生育期水分供應要均勻，遇乾旱要及時澆水切忌大水漫灌，以免田間受澇損傷根系。 4.葉面噴施鈣、錳肥。既能促進大白菜生長改善品質，又能有效地防止大白菜乾燒心的發生。苗期噴施一次更系明顯增多，幼苗長勢強壯，葉片翠綠健康。

農民種植大白菜、娃娃菜、甘蘭、生菜……為啥會“乾燒心”？

“乾燒心”病是這幾年種植戶們最頭疼的一個問題，尤其是大白菜、娃娃菜、甘蘭、生菜。是出現這種病的主要菜種。“乾燒心”在一些地方又稱“夾心爛”，出現這種病主要是由缺鈣引起的，土壤中缺鈣，與氣侯條件和施用肥料也有關係。

這種病的防治方法:首先要合理的使用肥料，加強種植管理，還要給葉面進行補鈣，再一個就是要選好土地，上年出現這種情況的地不能再種這些菜。最後就是要有合適的溫度儲存，一般是零攝氏度最適宜。

大白菜外葉看著正常，但是切開後可以看到部分心葉葉脈呈黃褐色。這是由於缺鈣引起的“乾燒心”。

乾燒心是葉菜類蔬菜，如大白菜、娃娃菜、甘藍、生菜生產中普遍存在的生理性病害，由鈣缺乏引起。

主要表現為：植物葉片邊緣皺縮、褪綠，最終乾枯為褐色紙狀，引起細胞膜、細胞壁結構和功能的破壞，導致分生組織壞死，從而影響蔬菜品質。

乾燒心的發生除了和蔬菜品種的基因型直接相關外，栽培環境是另一個重要因素，尤其在設施環境下乾燒心表現的更為嚴重。

為啥設施蔬菜更容易發生乾燒心？

和露地栽培相比，設施環境可以得到較好的調控，蔬菜的生長速率加快，對鈣離子的需求量也大幅增加。而鈣屬於不易移動的元素，一旦在蔬菜體內固定，就不再進行重新分配，如果老葉的葉緣、幼葉等新生部位的鈣離子沒有得到及時補充，就容易發生乾燒心。

可見，遺傳因素決定植物乾燒心發生的可能性，而環境因素決定乾燒心發生的時間和嚴重程度。

不同蔬菜乾燒心有啥症狀表現？如何防治？

大白菜乾燒心

多發病於蓮座期，結球后發病症狀表現明顯，貯藏期間發病最嚴重。發病後葉球頂部邊緣向外翻卷，葉邊緣逐漸乾枯黃化，隨著病斑擴充套件，葉部組織呈水漬狀，葉片上部逐漸變幹黃化，葉肉呈幹紙狀。

典型症狀：外葉生長正常，發病葉片主要集中在葉球中部，即由外向內數的第17～35片葉，剖開葉球后可看到部分心葉邊緣處變白、變黃、變幹，葉片呈幹紙狀，發病葉片與健壯葉片組織區分非常明顯，葉脈黃褐色至暗褐色。

▲大白菜乾燒心症狀

大白菜發生乾燒心病害後容易誘發軟腐病，可能是與乾燒心發病過程中新葉生長點的植物組織壞死，利於軟腐病細菌的侵入有關。

大白菜發生乾燒心後併發症非常嚴重

發病條件：

● 氮肥施用過於集中，土壤鹽分含量高，或施用不勻引起燒根，或白菜的根系出現了問題，比如根腐病，都會造成大量元素吸收比較困難，妨礙根系對鈣的吸收，增加了乾燒心的發病機會；

● 土壤中缺少水溶性鈣、活性錳等都容易引起乾燒心的發生。還有研究表明，在土壤不缺鈣、不缺錳而嚴重缺硼的情況下仍可發生乾燒心。

● 空氣溼度大，乾燒心發病輕；反之則重。土壤乾旱可導致土壤中大量元素吸收困難，引起乾燒心的發生。

防治方法：

1、忌與十字花科作物連作，直播或移苗前要精細整地，保持土壤細碎平整，促進生根髮根，提高根系吸肥供肥能力。

2、底肥施足有機肥，結合追肥噴施磷酸二氫鉀和尿素的混合液，儘量控制氮肥的用量。

3、在大白菜整個生育期要採用小水勤澆的方式，蹲苗不宜過度，蓮座期要掌握見幹見溼的澆水原則，始終保持土壤溼潤，不幹不澇，灌水後及時中耕，防止土壤板結。

4、從蓮座期開始應追施鈣肥，噴鈣時加入生長素類物質，如萘乙酸，使鈣“活化”。可用0.7%氯化鈣+50毫克／千克萘乙酸混勻後葉面噴施，或每畝用50g糖醇鈣進行葉面噴霧，隔7-10天噴施1次0.7%硫酸錳液，連噴3-5次，若同時混噴0.2%-0.3%磷酸二氫鉀，防病效果更佳。

娃娃菜乾燒心

症狀型別主要有3種，即幹邊型、卷葉型和腐爛型。

● 幹邊型：出現乾燒邊病葉，葉片葉緣乾枯，不向葉內擴充套件。

● 卷葉型：嫩葉捲曲，邊緣變黃褐色，葉片似紙薄，而且向內捲曲。

● 腐爛型：葉片發病後就腐爛，伴隨軟腐病的發生。

什麼情況下娃娃菜容易得乾燒心病？

植株體內缺鈣是導致乾燒心病發生的生理因素，其他原因還包括：

① 品種。不同品種的娃娃菜對乾燒心病的抗性不同。

② 茬口。露地娃娃菜夏茬容易得病，其次是春茬，秋茬發病較輕。因為夏季溫度較高，降水較少，娃娃菜成株期發病嚴重；春季氣溫較低，幼苗生長緩慢，發病也緩慢；秋季雖然幼苗期溫度較高，但一般不會發病；9月進入蓮座期，氣溫逐漸下降，適宜娃娃菜生長，植株生長健壯，抗病能力增強，成株期一般發病較輕。

④ 氮肥施用過多容易發病。

⑤ 0～20釐米耕層土壤全鹽含量越高，娃娃菜乾燒心病越嚴重。

因此，生產上應選擇抗病性較強的娃娃菜品種，每畝種植密度宜在6500～7500株之間；整個生育期內儘量控制氮肥用量在30千克/畝以下；最好在春茬和秋茬種植，避免夏茬種植；蓮座期採用葉面噴施和土壤撒施的方法及時補充含鈣較高的微肥；選擇土壤鹽鹼較輕的地塊，一般土壤全鹽含量應低於0.229%。

甘藍乾燒心

結球甘藍、紫甘藍乾燒心又稱為“夾皮爛”、“焦邊、”、“內部頂燒病”等。

症狀：結球前期發病時，頂葉邊緣呈水漬狀半透明，後變成淺黃色，頂枯、皺縮成白色幹帶。結球后發病時外觀正常。切開後心葉邊緣枯焦，葉球仍然可以生長，但包球不緊，有的由於細菌侵入而出現腐爛。結球期發病重，貯藏期有繼續發病的趨勢。

主要原因：植株缺鈣是發病的直接原因。土壤溶液濃度過高，氮肥用量過多、乾旱、土壤鹽鹼化、灌溉水質不良等都是導致乾燒心的誘因。

生菜乾燒心

症狀：生菜（結球萵苣）進入結球期後，球葉呈灰白色薄紙狀，稍向外卷，逐漸擴大，嚴重的多層球葉葉緣處壞死，幹縮後呈薄紙狀，葉球鬆散，降低品質或失去食用價值。

主要原因：一是生長期氣溫高，水肥供應不均勻；二是生理缺鈣，或有效鈣供應不足，都容易引起該病的發生。

防治方法：甘藍和生菜乾燒心，除了選擇抗病品種外，在包心期遇到乾旱要及時澆水，避免偏施或者過量施用氮肥。注意補充鈣和錳。補鈣可選用0.7%水氯化鈣，補錳可噴施0.7%硫酸錳，在包心期分次噴灑心葉。

大白菜、娃娃菜、甘藍、生菜等等在我們的餐桌上很常見，而且大部分人的家裡都有種植呢。就像我家裡，這幾種菜都會種植，只是種得不多而已。對於很多農民來說，在種植蔬菜的時候，總會遇到一些問題，其中蔬菜乾燒心就是常遇到的了。為什麼這些蔬菜會出現乾燒心的現象？我說說自己的看法。

一，大白菜乾燒心的原因及防治方法

大白菜乾燒心是部分菜葉從葉緣處變白、變黃、變幹，葉肉呈幹紙狀，一旦出現這種的情況，大白菜就沒有什麼價值了，拿去市場賣也很難賣得出去，只能拿來家裡餵養牲口或者摘掉那些不好的葉子後自己吃了。那它發病的原因是什麼呢？

1，土壤問題。大白菜在生長過程中，缺少鈣元素，導致吸收不到適量的鈣元素就會出現乾燒心的現象了。

2，施肥不合理。在施肥的時候，如果氮肥過多，磷鉀肥不足，也會引起乾燒心現象。

3，結球期間，水分不足。在大白菜結球期間，澆水不足，土壤缺水，導致蹲苗時間過長也會出現乾燒心現象。

4，品種問題。大白菜品種多，有的品種抗性比較差，容易發生乾燒心。

5，貯藏條件也會引起乾燒心。大白菜在貯藏起來，新陳代謝仍在進行，也會引起乾燒心，特別是溫度高、通風條件差、溼度低的情況下更容易發生。

防治大白菜乾燒心的方法：

1，種植大白菜的時候，選擇肥沃、透氣性好的土壤，同時補充鈣元素。如果種過甘藍、番茄等作物的土地，就不要種植大白菜了，因為它們對鈣吸收多，有可能導致土壤缺鈣。

2，在施肥的時候，合理施用磷鉀肥以及微肥，少施放單一的氮肥。在它結球的時候，可以噴灑含鈣的葉面肥料，及時補充植株所需的鈣元素。

3，根據大白菜的生長狀況，加強田間管理，合理澆水，保持土壤溼潤度，避免土壤出現乾旱的狀況。

4，選擇抗病力強的白菜品種，減少乾燒心現象。

5，在儲存的時候也容易出現乾燒心現象，所以儲存大白菜保持在0℃最好了，溼度在90%-95%，能減少乾燒心現象。

二，娃娃菜乾燒心原因及防治

1，土壤缺鈣。土壤缺鈣或者之前種過一些吸收鈣能力強的蔬菜，如甘藍、茄子等，在繼續種植娃娃菜，導致鈣元素供不應求。娃娃菜缺鈣就會出現乾燒心現象了。

2，土壤不缺鈣，但是氮肥用的過多。在種植過程中，有的人施放太多氮肥，導致鈣元素吸收不夠，也會出現乾燒心現象。

3，澆水不當。在娃娃菜生長過程中，土壤過於乾旱或者過於潮溼，也會出現乾燒心。

防治娃娃菜乾燒心方法：

1，對於種過甘藍或者番茄等作物的土地，最好不要在上面種植娃娃菜，如果要種植，那在種植的時候要及時補充鈣元素。

2，在施肥的時候，不可只施放氮肥，施放過多，不利於娃娃菜吸收鈣元素。要合理施放磷鉀肥，氮肥少施放，同時施放其它的微量元素。在它蓮座期的時候，合理噴灑一些含有鈣元素的葉面肥料，滿足它對鈣元素的需求。

3，在種植的時候，合理澆水，避免漫灌或者出現土壤乾旱狀態。

三，甘藍乾燒心的原因及防治

甘藍乾燒心也是很常見的，特別是在結球的時候，如果不注意，就會導致產量降低，品質也有所影響。那甘藍乾燒心是什麼原因呢？

1，土壤中缺鈣，導致乾燒心。

2，土壤中不缺鈣，但是施放過量的氮肥。氮肥施放過多，會影響甘藍對鈣元素的吸收，吸收的鈣不夠，就會出現乾燒心了。

3，土壤溼潤度與乾燒心也有關係。有的人在管理的時候，懶得澆水，導致土壤過度乾旱，植株缺水引起乾燒心。

4，根系過淺，吸收養分不夠，儘管鈣元素足夠，但吸收不夠也會引起乾燒心。

防治甘藍乾燒心的方法：

1，在種植的時候，不知道土壤是否缺鈣，所以最好是施放適量含鈣元素的肥料，同時噴灑含鈣元素的葉面肥。

2，在施用氮磷鉀肥的時候要合理搭配，儘量避免單一施放氮肥，再施放的時候量不可過多。

3，合理澆水，避免出現乾旱狀態。在它開始結球到收穫這期間，需要合理澆水，避免漫灌或者不澆水。

4，在種植的時候深耕土壤，同時在它生長的時候合理培土，讓根系充分吸收土壤中的養分。

四，生菜乾燒心的原因及防治方法

生菜乾燒心和以上的類似，原因是土壤過溼過幹、土壤缺鈣或者是土壤不缺鈣但是氮肥施用過量導致乾燒心。

防治方法：1，選擇抗病能力強的品種。2，加強田間管理，合理澆水，避免土壤過溼或過幹。3，合理施肥，嚴格控制氮肥的使用量，施放足量農家肥，合理搭配磷鉀肥及其它微量元素的肥料。4，噴灑含鈣元素的葉面肥。

總結：對大白菜、娃娃菜、甘藍、生菜乾燒心的問題，大致都一樣，原因是對鈣元素的吸收不足及施肥、澆水不當導致。所以在種植的時候，一旦發現乾燒心，就需要考慮是土壤缺鈣還是氮肥過量或者是土壤過溼過乾的原因了，找出原因，合理防治，減少損失。以上是我的個人見解。

我們農民在種植大白菜，娃娃菜，生菜的時候，經常會出現燒心現象，嚴重的影響白菜的產量，質量和經濟效益。

一. 白菜燒心的症狀：

白菜燒心多發生在白菜蓮座期，白菜的心葉邊緣乾枯，捲曲，生長髮育不良。白菜進入結球初期也容易發病，一般葉片呈黑褐色焦枯狀，結球后外表無異常。用刀切開後，可以看到裡面三四層葉心腐爛變質，白菜的下部和根部完全正常。

二. 白菜燒心的原因：

1. 根系功能不良：由於病蟲害或者化肥使用不當，而引起的根系弱小，生長功能不良，導致白菜營養供給缺乏，特別是鈣素缺乏，所以會出現燒心爛葉現象。2. 土壤缺錳，結構不良：如果連年大量使用尿素和碳酸氫氨等大化肥，就會導致土壤板結，結構不良，缺乏錳鐵鋅和礦物質等微量元素，也可能出現白菜燒心現象。3. 種植時間太早，氣溫過高：白菜的種植最佳時間是立秋前後四五天，如果播種的時候太早了，白菜的蓮座期和結球期正處於盛夏高溫時期，只要連續高溫在30℃以上3～5天，白菜就會出現嚴重的燒心現象。

三. 防治方法：

1. 動物糞肥一定要充分發酵：只有發酵好了的動物肥料（比如：雞糞、牛糞、羊糞等等）才對農作物有益無害。否則動物糞便裡面的有害物質和病菌就會破壞土壤結構，並損害農作物的根系和生長。2. 起攏直播：種植白菜必須要起攏直播，這樣才利於排水防澇，白菜的生長既需要水份，但又不能太澇了，甚至長期積水。適合小水勤澆。最好是用噴灌，噴灌技術不僅可以灌溉防旱，而且在炎炎的夏季高溫氣候下，還可以起到降溫作用，改良區域性小氣候，能夠很好的預防因高溫引起的白菜燒心現象。3. 噴施藥物：一旦發現有白菜燒心，馬上噴施氧化鈣+萘乙酸2000倍混合液，或者是硫酸錳溶液。每隔5～7天噴施一次，連續三遍就可以了。4. 選用抗病性好的優良白菜品種。我們農民無論種植什麼，選擇品種很重要，選擇耐高溫的，品相好的，品質優秀的白菜品種，是白菜豐產豐收的前提。比如秋寶黃就很不錯。5多施有機肥和菌肥：儘量少用氮肥和複合肥，增施有機肥，菌肥以及含鈣量多的礦物肥。這樣能夠活化土壤結構，提高土壤的有機質含量，只有好的土壤才能生長出優質的好菜。

總結：種植蔬菜，一定要細心耐心用心，心在哪裡收穫就在哪裡。要像呵護孩子一樣，來生產和管理蔬菜。一分耕耘就會有一分收穫。我們農民最深愛的，就是腳下的每一寸熱土，就是土地裡生長的每一片新綠！

因為缺少微肥，主要是鈣，可噴施鈣，硼二合一的氨基酸葉肥，再者，衝施好的生根劑增加毛細根的數量，，這樣效果會更好點。

主要原因是：

1.土壤缺鈣，供不應求；

2.土壤不缺鈣，過量施用氮肥；

3.土壤中含鹽量過高，鹽離子濃度過高抑制了鈣等礦物質營養和水分的吸收；

4.灌溉水質不良，影響根系吸收；

5.耕作管理不當，造成土壤乾旱。

1、白菜乾燒心症狀

白菜乾燒心又叫夾皮爛，發病是外觀無異常，內部球葉變質，不能食用，主要在蓮座期出現，表現的症狀有心葉邊緣乾枯，向內捲縮，生長受抑制。在結球初期葉邊緣呈水浸狀，後變為黃色半透明至黃褐色焦枯，結球后無異常。

2、白菜乾燒心原因

白菜乾燒心的原因較多，大多是因為土壤原因和缺鈣造成的，比如土壤有機質含量低，化肥施用過多，導致土壤濃度較大，會影響到根系對鈣物質的吸收。或者是氮肥施用過多，在高溫乾燥環境引起鈣元素缺乏，會導致包心腐爛。缺鈣或者土壤酸化以及土壤墒情忽高忽低時也會影響到根系對鈣的吸收，另外北方石灰性土壤活性錳嚴重缺乏也會造成大白菜乾燒心病。

3、防治方法

首先要選擇抗病力強的白菜品種，種植時要重施有機肥，提高地溫，適量澆水，尤其是在肥水同施的情況下，一定要注意濃度，以免濃度過大造成乾燒心。生長期要增施有機肥，合理搭配磷鉀肥以及微肥，少施單一氮肥，在結球期，可以向心葉噴施含鈣的葉面肥料，每隔10天左右噴一次最好，能極好的補充植株鈣元素，預防乾燒心。

農民種植大白菜、娃娃菜、甘蘭、生菜……為啥會“乾燒心”？

“乾燒心”病是這幾年種植戶們最頭疼的一個問題，尤其是大白菜、娃娃菜、甘蘭、生菜。是出現這種病的主要菜種。“乾燒心”在一些地方又稱“夾心爛”，出現這種病主要是由缺鈣引起的，土壤中缺鈣，與氣侯條件和施用肥料也有關係。

這種病的防治方法:首先要合理的使用肥料，加強種植管理，還要給葉面進行補鈣，再一個就是要選好土地，上年出現這種情況的地不能再種這些菜。最後就是要有合適的溫度儲存，一般是零攝氏度最適宜。