掃膛，俗稱掃塵，即大做衛生，這是一項不需政府號召，全民自覺行動“乾乾淨淨過大年”的衛生行動。舊時家家戶戶都有大灶(現在農村也能見到)，灶煙筒一年積滿“煙膛”， 人們就做了一支把柄很長的掃把，打掃灶煙筒，俗稱通煙筒、掃煙塘等。在“掃膛”的同時要將家中灶神、祖宗神位的香爐清理，拔掉香腳，這時小孩往往拿“香腳”來玩，俗稱“玩香腳”。“掃膛”之後就開始貼春聯、換灶聯，門前、廳中貼年畫、窗花等。
舂粿
過年要舂粿，至今保留著這樣的傳統。年關將近，無論多窮的家庭，也要積攢一些錢，買來幾十斤粳米(也有自家出產的稻穀)，舂一臼白粿。粿的品種有冥齋、糕條、“草鞋時”和圓形的“粿錢”等。舂完的粿條，要涼幾天，等到除夕夜，才泡到水缸裡，以便日後慢慢享用。據說糕條和粿錢只有福鼎有，其他地方少見。
祭灶
祭灶，即祭拜灶王爺。一般在臘月廿四舉行。傳說這一天，灶王爺上天面奏這一家一年的善惡事，故在這一天，準備了“祭灶糖”(用一種黏性很強的糖製成)，還有其他灶果、焚香點燭祭灶君，並向灶君“通詞”，其目的是討好灶君上天在玉帝面前多說好話。
守歲
除夕，福鼎人稱“廿九螟”，這天晚上，遊子無論在外多遠必須趕回來與家人同吃年夜飯。這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜，體現出一種閤家團聚，其樂融融的氛圍。守歲也是從這個時候開始，有的人家一直持續到深夜，甚至一夜不睡，以迎候新年的到來。守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。與此同時，長輩要給晚輩壓歲錢。
正月初一
正月初一為春節，象徵春之始，是萬物更新的頭一天。關於正月初一，民間有句俗語：“一餐吃齋，四季無災;一天吃齋，災禍不來”。初一這一天早餐必須是線面，而且要配上兩個“太平蛋”，象徵一年中福壽綿長，太平如意。有的家庭也有煮甜白粿吃。
與此同時，大年初一不動刀、不潑水、不掃地、不倒垃圾稱“聚財”，也稱“積福”。而且人們認為，初一是開年的第一天，第一天只吃不做享清福，以後就會天天享清福。為“聚財”、“享清福”，除夕夜在掃完“過年地”倒好垃圾後，搬來一隻專倒髒水的大缸，放在天井裡，以免髒水灑潑在地上;同時燒好“過年飯”，並把初一需動刀加工的菜餚全部切好備用。
掃膛，俗稱掃塵，即大做衛生，這是一項不需政府號召，全民自覺行動“乾乾淨淨過大年”的衛生行動。舊時家家戶戶都有大灶(現在農村也能見到)，灶煙筒一年積滿“煙膛”， 人們就做了一支把柄很長的掃把，打掃灶煙筒，俗稱通煙筒、掃煙塘等。在“掃膛”的同時要將家中灶神、祖宗神位的香爐清理，拔掉香腳，這時小孩往往拿“香腳”來玩，俗稱“玩香腳”。“掃膛”之後就開始貼春聯、換灶聯，門前、廳中貼年畫、窗花等。
舂粿
過年要舂粿，至今保留著這樣的傳統。年關將近，無論多窮的家庭，也要積攢一些錢，買來幾十斤粳米(也有自家出產的稻穀)，舂一臼白粿。粿的品種有冥齋、糕條、“草鞋時”和圓形的“粿錢”等。舂完的粿條，要涼幾天，等到除夕夜，才泡到水缸裡，以便日後慢慢享用。據說糕條和粿錢只有福鼎有，其他地方少見。
祭灶
祭灶，即祭拜灶王爺。一般在臘月廿四舉行。傳說這一天，灶王爺上天面奏這一家一年的善惡事，故在這一天，準備了“祭灶糖”(用一種黏性很強的糖製成)，還有其他灶果、焚香點燭祭灶君，並向灶君“通詞”，其目的是討好灶君上天在玉帝面前多說好話。
守歲
除夕，福鼎人稱“廿九螟”，這天晚上，遊子無論在外多遠必須趕回來與家人同吃年夜飯。這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜，體現出一種閤家團聚，其樂融融的氛圍。守歲也是從這個時候開始，有的人家一直持續到深夜，甚至一夜不睡，以迎候新年的到來。守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。與此同時，長輩要給晚輩壓歲錢。
正月初一
正月初一為春節，象徵春之始，是萬物更新的頭一天。關於正月初一，民間有句俗語：“一餐吃齋，四季無災;一天吃齋，災禍不來”。初一這一天早餐必須是線面，而且要配上兩個“太平蛋”，象徵一年中福壽綿長，太平如意。有的家庭也有煮甜白粿吃。
與此同時，大年初一不動刀、不潑水、不掃地、不倒垃圾稱“聚財”，也稱“積福”。而且人們認為，初一是開年的第一天，第一天只吃不做享清福，以後就會天天享清福。為“聚財”、“享清福”，除夕夜在掃完“過年地”倒好垃圾後，搬來一隻專倒髒水的大缸，放在天井裡，以免髒水灑潑在地上;同時燒好“過年飯”，並把初一需動刀加工的菜餚全部切好備用。