切洋蔥時，除了要去掉洋蔥的外表皮，還要去掉首尾部分。

再將其放入涼水中浸泡一會，此時再切便不會流淚了。

完全可以試試哦

怎麼切洋蔥不流淚？很簡單！

1、先將洋蔥剝好洗淨

2、擺好案板

3、多準備一盆水

4、先在刀上蘸滿水

5、喝一口水

然後讓老公或男朋友來切！！！

大家說，這個方法好不好。。。。。一點都不辣眼睛，看著老公為你切洋蔥感覺還很養眼！

嘿，說笑了，如果辣眼睛，可以用優能洗眼液給他洗洗眼，緩解一下眼部刺激！

我們家也喜歡吃洋蔥的，可我切洋蔥會流淚，我們村一個老輩人教我一個辦法很受用。因為洋蔥 有一種揮發物質，使常切菜的人流淚。

就是在切 洋蔥 前，把菜刀在冷水中浸一下，再把洋蔥中間切半開，把半個半個放水裡也浸泡一下下，這樣切起來就不會因受揮發物質刺激而流淚了。

另外就是屏住呼吸.反正家裡吃也是切一兩個就一盤，切好要是還沒炒就放到遠點的桌上去，因為 洋蔥 的味道是透過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的。

洋蔥是種大眾化的食材，營養價值豐富，是必不可少的養生菜品，切洋蔥辣眼是很常見的現象，怎麼切才能不辣眼？下面介紹幾種方法給大家。

1.把洋蔥切去頭尾剝去外皮，切兩半泡涼水十來分鐘，再切就不會流淚。

2.把洋蔥放入冰箱冷藏10分鐘左右，再切也基本不會流淚，

3.用溼的刀切洋蔥，在切的時候經常把刀兩面沖洗一下再切，或者切洋蔥之前刀身兩面抹食用油，這樣切效果也不錯。

戴游泳眼鏡，密封性好，但是看不太清楚。在邊上點根蠟燭，有點效果，但這年頭不咋好買。把刀沾水了切，切一刀沾一次心好累。切之前嘴裡含一口水，直到切完再吞或者吐，效果還可以，但是一笑一想說話就邋遢了。

部分人不怎麼愛吃洋蔥，其實洋蔥營養非常豐富，且可防癌，常吃對人體大有好處。洋蔥有一種易揮發性獨特物質，切洋蔥時操作不當會嗆得人眼淚直流。那麼，洋蔥怎麼切才能不辣眼睛呢？以下是我用過或摘錄的奇思妙想，大家或可一試或推薦給家人——

捂鼻又遮眼：這是我最用到的原始、最直接有效的辦法，主要是保護自己的口鼻。像太陽鏡、泳鏡、口罩，甚至簡簡單單一條稍長點的毛巾等，很容易弄到，都可用來保護呼吸道，或者就用衛生紙塞住鼻孔，也會有效果。

刀口切前沾點水：最簡單的方法就是切洋蔥時，讓刀口稍微沾點水。對於經常下廚的人來說，這個辦法簡單易行，只需要讓刀口稍微溼潤一點，切洋蔥辣眼睛的麻煩就能輕鬆解決啦。

在水裡切或先在水裡泡一會再切：取一個大盆，然後把洋蔥泡在水裡切，這樣就不會因為刀口上的水乾了而讓自己被辣。也可以事先把洋蔥放冷水裡泡一下再切，方法是：把洋蔥去皮，從中間剖開，提前在冷水中浸泡二十分鐘左右，切的時候就會好很多，不怎麼辣眼了。

稍微加加熱：把準備要切的洋蔥稍稍加熱，比如熱水泡一分鐘再切，就感覺辣的沒那麼明顯。如無熱水，可把洋蔥放進微波爐低火加熱一下，效果也很好。

旁邊點根蠟燭：切洋蔥的時候在砧板旁點一支蠟燭，據說蠟燭燃燒產生的物質能夠中和洋蔥的“辣”味道。不僅切洋蔥可以這樣，切蔥薑蒜等也可以。

洋蔥先冷凍一下：可以提前把洋蔥放冰箱或冰櫃裡冷藏，如果急需的話可以冷凍室裡凍幾分鐘，再拿出來切的時候就不會辣眼睛了。如果你已經淚流滿面，也可開啟冰箱或冷凍櫃，把頭伸進去，就不會流淚了。切記只要稍感到臉部涼涼的就行，太久了對身體不利。

開油煙機或讓風吹：切洋蔥時可在離油煙機近的地方切，這樣辣味會直接被抽走，切的時候就不會辣眼睛了。或開啟窗戶，特別是有風時不管風往裡還是往外吹，臉不要逆著風向就行。

我還看到個辦法，但一直沒試過，看起來貌似可笑：切洋蔥的時候嚼個口香糖就不會流淚了。因為下眼瞼靠近鼻樑處有個小孔，它和鼻樑、咽喉相通，用來排出多餘淚液。切蔥時辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時上下頜不斷開合，會在內部形成負壓把淚液透過這個小孔吸到口腔，這樣眼裡沒多餘的淚液就不會流淚了，是不是很有趣呀——試試唄!

哈哈，實說我平常切洋蔥時一般都不想太麻煩，只想著怎麼快速切完那二三個洋蔥（一定洋蔥不多），就簡單地在切洋蔥時屏住呼吸且把頭扭向一邊，儘量不低頭正視，減少受到洋蔥氣味影響的機率，也可以最大限度地防止辣眼睛——不過這個需要一定的耐力和技術，切的少沒問題，多的話可能會憋不住。

雖然洋蔥含有多種對人體有宜的元素，但切洋蔥辣眼睛這個問題是很多友友都經歷過的，所以有的人情願選擇不吃也不去受那份罪。

洋蔥分三種顏色，黃皮、白皮和紫皮，其中紫皮所含的營養成分最高。不僅富含葉酸、鋅以及纖維質等之類的營養素，更含有槲皮素和前列腺素A這兩種特殊的營養物質。但是所含蒜辣素也相對較高，所以切起來也是最辣眼睛的。

那麼怎麼抑制洋蔥辣眼睛這個問題呢。通常許多人都會選擇切成兩瓣泡在水裡再來切。雖然這種方法有效，但也使洋蔥浸入過多水份，食用的口感也差了很多。那我就把我所總結的和實際操作的中一些經驗和小竅門告訴告訴大家。

一， 切洋蔥時先把窗戶和抽風開啟，讓空氣能順暢的流動和互換。

二， 如果需要清洗洋蔥，先切兩半，然後切口向下放在水龍頭下用水衝下，再用廚房紙或者乾淨毛巾擦乾水份。

三， 如果已經感覺辣眼睛難受時，不要揉也不要用自來水沖洗眼睛。而是把自來水開著讓它流動，然後你眼睛靠近點看著他流動，很快那種難受的感覺就沒有了。

四， 在切之前咀嚼兩塊口香糖，記得要薄荷味的。這是我無意間發現的，試過很多次效果非常好，所以我一直都用這種方法。友友們也可以嘗試下，我們相互交流下結果。

切洋蔥辣眼睛。但是這是因為什麼呢？因為洋蔥會釋放一種叫蒜氨酸酶的東西，這東西會轉化成次硫磺酸。次硫磺酸在空氣裡會進一步發生化學反應，同時刺激眼角膜中游離的神經末梢，進而導致流淚。而且，因為洋蔥的味道有強刺激性，也可以透過鼻子吸入來刺激眼睛流淚。

那想切洋蔥不辣眼睛，有這麼幾個小辦法可以嘗試一下。

第一種方法，是在準備開始切之前，把洋蔥放在溫水中泡一到兩分鐘，或者放在微波爐裡稍微加熱一下，再開始切。

第二種方法，就是在切洋蔥的時候，先在刀上蘸滿水再切，隨時切、隨時沖洗刀，保證刀的表面是溼的。

當然，第三種方法就是切洋蔥的同時，在旁邊開個電風扇了。第四種方法就是戴游泳鏡咯！哈哈，開個玩笑。

洋蔥很好吃，但切洋蔥是個問題。我們家也喜歡吃洋蔥，可我切洋蔥會流淚，因為洋蔥有一種揮發物質，常使切菜的人流淚。下面我給大家介紹幾個方法試試。

1.切洋蔥前，把菜刀在冷水中浸一下，再把洋蔥中間切半開，把半個半個放水裡也浸泡一下下，這樣切起來就不會因受揮發物質刺激而流淚了。

2.把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之後取出再切，刺激性要小很多。

3.用溼的刀切洋蔥，在切的時候經常把刀兩面沖洗一下再切，或者切洋蔥之前刀身兩面抹食用油，這樣切效果也不錯。

洋蔥雖然好吃，營養豐富，炒著吃涼拌著吃味道都是非常美味的，但是大家在切洋蔥的時候普遍存在一個問題，就是切的時候是會辣眼睛的，很多人都有過這樣的經歷，也有些人使用了很多的方法讓切洋蔥的時候不辣眼睛，但是效果是很一般的，那切蔥不辣眼睛小竅門都有哪些呢？

洋蔥怎麼切不流淚呢？

1、在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥裡面氣體的揮發，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費水。這招不推薦。

2、把洋蔥放入冰箱中冷藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之後取出再切，刺激性氣味就會揮發得少一些，再切的時候也不會流淚了。

3、嚼口香糖。下眼瞼靠近鼻樑處有個小孔，它和鼻樑、咽喉相通，用來排出多餘淚液。切蔥時辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時上下頜不斷開合，會在內部形成負壓把淚液透過這個小孔吸到口腔。這樣眼裡沒多餘的淚液就不會流淚了。

4、咬筷子。切洋蔥時，將筷子橫過來銜在嘴裡，這樣眼淚就不會流出來，因為銜著筷子口腔內就會變乾燥，體內就會分泌唾液，與切洋蔥時流出的眼淚相比，唾液會率先流出，因此具有抑制流淚的功效。

5、將洋蔥涼水浸泡。如果不進冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。

6、微波爐加熱20秒。切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請將洋蔥包上保鮮膜加熱，加熱據說可以讓洋蔥中的刺激成分變質。

7、戴著泳鏡切洋蔥。泳鏡對眼睛的封閉的效果比較好，這樣切洋蔥時就不回有刺激物質揮發到眼睛裡了。

8、用溼潤的刀具切洋蔥。用溼潤的刀具切洋蔥也是個不錯的方法，在切的時候經常把刀用水洗一下再切。切洋蔥之前，最好在菜刀

上抹點植物油，這樣一來切時就不流淚了。

9、在砧板旁點支蠟燭。切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯！切洋蔥案板上放一勺鹽，就不會辣眼了。

10、塞紙巾。雖然不太雅觀，但卻是最簡單的秘訣，請往鼻孔裡塞入紙巾吧，因為洋蔥中的刺激性成分進入鼻子裡能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進入體內。